中文名稱
β葡糖苷酶
英文名稱
β-glucosidase
定 義
編號：EC 3.2.1.21。催化末端非還原性β葡萄糖殘基水解，釋放β葡萄糖的酶。是纖維素酶的組成之一，經纖維素酶另外兩個組分——Ｃ1酶和Cx酶降解成的纖維二糖被纖維二糖酶進一步水解成葡萄糖。
應用學科
生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
