八角，又叫大茴香，或者叫八角茴香，不僅是一種居家飲食必備的調味品，同時也具有一定的藥用價值，既可作調料使用，也可以入藥服用，作調料它香味濃厚、能夠促進食欲，作藥它藥性溫和，對腰膝冷痛、健胃止吐、祛除體寒、治腳氣等方面都有一定的治療輔助效果，同時也是啤酒、化妝品、工業食品生產中的常用原料。雖然生活中我們經常使用八角，雖然八角的市場價格也比較高，但是卻很少能夠見到有種植八角的，一方面因為八角的消費總量并不太大，另一方面也因為八角對種植環境和管理要求比較高，比如土壤、光照、溫度、濕度、催芽、育苗、苗期管理、整枝修剪等等。