三乙酸甘油酯是一種有機化合物，分子式是C9H14O6，無色油狀液體，有微弱果香、肉甜的味道，低濃度時有苦味。可用于日化香精配方中，主要作為定香劑使用。
一、安全信息
安全說明：23-24/25
WGK Germany：1
RTECS號：AK3675000
海關編碼：29153930
毒性：ADI不作特殊規定(FAO/WHO，2001)。
GR.AS(FDA，§182.1901，2000)。
LD50 3000mg/kg(大鼠，經口)。
使用限量：FEMA(mg/kg)：軟飲料190；冷飲60～2000；糖果560；焙烤制品1000；膠姆糖4100。 [1]
二、名稱
中文名稱：三醋精；1,2,3-丙三醇三乙酸酯；丙三醇三乙酸酯；甘油三醋酸酯；甘油三乙醇酯；三醋酸甘油酯；甘油三乙酸酯；三乙酸甘油酯。
英文名稱：Triacetin；1,2,3-propanetrioltriacetate；1,2,3-propanetrioltriethanoate；2-(Acetyloxy)-1-[(acetyloxy)methyl]ethyl acetate；Acetin, tri-；Enzactin；femanumber2007；Fungacetin；Glycerol triacetate tributyrin