關于吡哆胺的基本信息介紹

　　吡哆胺是維生素B6的一種形式。 化學上它基于吡啶環結構，具有羥基，甲基，氨基甲基和羥甲基取代基。 它與吡哆醇通過在4位上的取代基不同。 其環上的3位的苯酚和4位的氨基甲基賦予吡哆胺多種化學性質，包括在糖和脂質降解中形成的自由基物種和羰基物質的清除以及催化阿馬多里反應的金屬離子的螯合。