(1)輕型：一般不發熱，以食欲減退、腹瀉為主要表現。每天大便3～6 次不等，常呈黃色或綠色消化不良樣稀便，多呈混有少量泡沫的稀湯樣便，并伴有腹脹、腹痛及惡心。
(2)中型：可有低熱，除具有輕型癥狀外并有惡心嘔吐，腹瀉次數較頻，多呈水樣便，可有輕度脫水及酸中毒癥狀。
(3)重型：體溫呈不規則熱型，38～40℃持續數天，每天腹瀉10～20 次，常為黃綠色水樣便，混有少量黏液，可有腥臭味，亦見有牛奶色或米湯樣便，與霍亂基本相似，多有惡心嘔吐，嬰幼兒常出現驚厥。由于大量吐瀉呈現明顯脫水和酸中毒癥狀，可出現急性腎衰。在孟加拉國ETEG 腹瀉幼兒中約有30%出現中等或嚴重脫水，成人病例中嚴重脫水者更多，常不能與霍亂區別，若治療不及時，嬰幼兒患者可在數天內死亡。EIEC 腹瀉與急性菌痢相似。EHEC 感染癥的主要癥狀，是血便和劇烈的腹痛。EAEC 引起的腹瀉呈持續性(＞14 天)，有血性便，并有發熱(38℃)和嘔吐等癥狀。