多吃水果或明顯降低患乳腺癌風險飲酒則不會

　　本周刊登在BMJ雜志上的兩篇研究論文揭示了酒精、飲食及個體患乳腺癌及心臟病的關聯；第一項研究中，研究人員發現，在青春期時攝入較多水果個體后期或患乳腺癌風險較低，第二項研究則指出，個體晚年酒類攝入量增加或許患乳腺癌風險較高。

　　水果和蔬菜被認為可以保護機體抵御乳腺癌，但很多研究證據卻并不一致，目前大量研究評估了個體在中年和老年時期水果蔬菜的攝入和乳腺癌發病的關聯。文章中來自美國的研究人員想知道是否水果蔬菜的攝入會影響后期乳腺癌的風險，他們對9萬名護理人員進行了長達20年的追蹤研究，這些個體在早期成年期報告了他們的飲食，而其中有一半個體在青春期時期對日常的飲食進行了回憶。

　　研究者發現，青春期時期高水平的水果攝入可以使得個體在中年時期患乳腺癌的風險降低約25%；尤其是在青春期時攝入大量蘋果、香蕉及葡萄，在成年早期攝入大量橙子及甘藍可以明顯降低個體患乳腺癌的風險，但在這兩個時期水果汁的攝入和患癌風險之間卻并無關聯。研究者認為，這項研究對于制定多吃水果和蔬菜有利于預防癌癥的建議提供了一定幫助，而且青春期時飲食的選擇對后期機體的健康至關重要。

　　在隨后的一篇評論文章中，來自牛津大學的研究者表示，在我們確定個體青春期水果攝入和乳腺癌風險之間關系之前還需要更多的證據來對此進行論證，但我們在后期多攝入這些有益機體健康的食物對于改善機體健康是毋庸置疑的。

　　第二項研究論文中，丹麥的研究者檢測了個體酒精攝入量的改變對乳腺癌及心臟疾病發病風險的影響，在英國酒精是引發11%的女性患乳腺癌的直接原因。文章中研究人員對丹麥2.2萬名絕經女性進行跟蹤研究，結果發現，相比酒精穩定攝入的個體而言，在長達5年時間離每天喝兩杯酒可以增加個體大約30%的乳腺癌發病風險，但同時卻會降低個體20%的冠心病風險。

　　研究者表示，這項研究支持了此前的一種假設，即酒精對個體患乳腺癌和心臟病方面具有完全相反的作用。但酒精對于缺血性心臟病發病風險的影響目前研究者并不確定。研究者認為，少量及適度喝酒的確是有益的，但過量飲酒似乎就會增加個體患乳腺癌及其它疾病的風險；此外其它生活方式的改變以及藥物攝入的改變或許也可以降低個體患缺血性心臟病的風險。

　　目前這兩項研究都屬于觀察性研究，因此關于研究結果的解釋在最終結論證實之前，研究人員還需要考慮其它因子的潛在影響和效應。