由于夸克一 膠子的等離子體相只可能在十分短暫的時間內存在。 在這段時間之后， 由于體系的膨脹和粒子的輻射，溫度將下降到臨界溫度以下。 理論分析表明，在夸克物質形成時， 可能伴隨有如下一些實驗信號 末態粒子的模動量分布， 光子和 輕子對產生， 奇異粒子產生， 集粒子產生， 粒子關聯和噴注等方面的新特點以及異常事例。 關于夸克和膠子體系相變問題的研究， 在理論上使用的物理量是溫度、 能量密度、 墑密度、 壓強、 化學勢等， 而在實驗上使用的物理量是末態粒子多重數、 快度、 橫動量、 內察量子數等。 兩者之間的關系如下
溫度 —橫動量分布的斜率
壓強 —集體流的速度
能量密度 一 一單位體積的總橫能量
嫡密度 —單位體積的多重數