取本品約30g，研細，精密稱定，置250ml錐形瓶中,加醋酸乙酯－甲醇(1:1)置水浴上加熱回流二次，每次100ml，30分鐘，濾過,藥渣用醋酸乙酯－甲醇(1:1)洗滌至近無色，合并濾液，回收溶劑至干。殘渣加水150ml,置水浴上加熱振搖提取30分鐘，冷卻后，移入250ml量瓶中，用水稀釋至刻度，濾過，濾液作為供試液。
總水溶性部分的測定
精密量取供試液25ml,置干燥至恒定的蒸發皿中蒸干,殘渣于105℃干燥3小時，稱重，計算殘渣的重量(T<[1]>)。
不與皮粉結合的水溶性部分測定
精密量取供試液100ml，加皮粉(干燥品6g),振搖15分鐘，濾過，精密量取濾液25ml，置干燥至恒重的蒸發皿中蒸干，殘渣于105℃干燥3小時，稱重，計算殘渣的重量(T<[2]>)。
皮粉水溶性部分的測定
精密量取水100ml，加皮粉(干燥品6g),振搖15分鐘,濾過,精密量取25ml，置干燥至恒重的蒸發皿中蒸干，殘渣于105℃干燥3小時，稱重，計算殘渣的重量(T<[0]>)。
按下式計算鞣質的百分含量：(T<[1]>－T<[2]>＋T<[0]>)×10鞣質含量％＝×100％
W式中：W為取樣量(干燥品) 本品鞣質含量不得少于1.5％。