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    果膠酶的特性介紹

    發布時間：2022-03-28 11:28 原文鏈接： 果膠酶的特性介紹

    【PH值特性】

    最適作用PH:3.0

    【溫度特性】

    最適作用溫度為 50℃。

    【作用原理】

    果膠酶是從根霉中提取的,使細胞間的果膠質降解,把細胞從組織內分離出來。


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