植物提取物調控肉雞腸道健康研究獲新進展

　　近日，廣東省農業科學院動物科學研究所家禽營養研究團隊聯合農業生物基因研究中心品質控制與多組學技術創新團隊，在植物提取物調控肉雞腸道健康研究方面取得新進展。相關研究發表于Food & Function。阮棟副研究員為該論文第一作者，蔣守群研究員為通訊作者。廣東省農業科學院農業生物基因研究中心研究員晏石娟團隊為本研究提供了重要技術支撐。

　　胃腸道功能紊亂常伴隨著免疫穩態失調、腸道微生物組變化以及膽汁酸代謝改變。膽汁酸是肝臟中膽固醇分解的最終產物，是腸上皮屏障功能的重要調控物質，主要通過法尼醇X受體和G蛋白偶聯受體（GPCRs）調節機體能量代謝和免疫功能等。3型天然淋巴細胞（ILC3s）主要分布于小腸黏膜固有層，對協調免疫、炎癥和組織穩態至關重要。

　　姜黃素是姜科植物姜黃（Curcumin longa）中提取的一種天然酚類物質，具有免疫調節、抗炎、抗菌和抗氧化特性。研究團隊前期研究表明，姜黃素可以靶向腸道微生物調節細胞能量代謝和線粒體穩態，調控腸黏膜免疫功能，但姜黃素調控膽汁酸代謝及ILC3s功能的相關機制尚不清楚。

　　研究人員通過微生物多樣性測序，同時結合代謝組學對姜黃素參與膽汁酸代謝和細胞能量代謝相關差異代謝物進行篩選并進行聯合分析，發現姜黃素可調節腸道菌群結構，增加腸道游離型膽汁酸如：鵝去氧膽酸、石膽酸以及丁酸、3-羥基丁酸、蘋果酸等物質含量，激活腸道法尼醇X受體和GPCRC5A轉錄表達，并伴隨著ILC3s來源的IL-22的分泌增加，促進腸上皮屏障修復。

　　此外，姜黃素可以通過調控沉默信息調節因子Sirtuin來有效地改善脂多糖誘導的線粒體功能障礙和炎癥反應。研究表明，姜黃素可作為腸道微生物群的調節劑改善腸道健康和免疫穩態，這種有益作用可能與參與調控膽汁酸-法尼醇X受體途徑和ILC3s功能有關。

　　該研究為姜黃素作為免疫調節劑以及健康促進劑提供了科學理論依據。

　　上述研究得到廣東省農業科學院協同創新中心、廣東省自然科學基金、廣東省農業科學院農業優勢產業學科團隊建設項目等項目的支持。