氟乙酸甲酯（Methyl Fluoroacetate）又名甲基氟乙酸酯（Fluoroacetic Acid Methyl Ester），是一種重要的含氟化合物，高毒性。氟乙酸甲酯在染料、醫藥、農藥等工業領域有著廣泛的用途；醫藥工業中，氟乙酸酯是一個重要的醫藥中間體，是制備氟代嘧啶類抗腫瘤藥物和氟喹諾酸類抗菌藥物的起始原料。
