維生素E是人體必需的維生素之一，是脂溶性維生素中重要的一種，俗稱生育酚,其作用與功能包括以下幾方面：
1、與生育相關，如果人體長期缺乏維生素E，可導致不孕不育或胎兒出現問題，如胎兒發育不足；
2、維生素E是一種抗氧化的營養素，氧化是人體的正常過程，但是如果程度過深可導致皮膚老年斑、動脈硬化、癌癥等，而維生素E有逆轉氧化過程的作用。
普通食物、植物種子、堅果均含有較多維生素E，所以維生素E缺乏并不常見。
