1. 性狀：本品存在于牛、羊和豬的膽汁中。為無色片狀物或白色結晶粉末。味道是先甜后苦。
2. 熔點（oC）：無水物熔點198℃
3. 比旋光度（o）：[α]20D為+37°（乙醇中）
4. 溶解性：可溶于堿金屬氫氧化物或碳酸鹽的溶液中。
