葡萄糖氧化酶的作用機理

傳統酶制劑主要作用是直接補充營養消化酶，間接去除飼料中的抗營養因子或增加動物內源消化酶分泌。而葡萄糖氧化酶卻是通過消除腸道病原菌生存環境來起作用。它能專一分解β-D-葡萄糖成為葡萄糖酸和過氧化氫，同時消耗大量的氧氣。

　　生成的葡萄糖酸能降低胃腸道內酸性，酸性環境有利于抑制病原菌，同時也為益生菌創造來有利生長環境;通過氧化反應消耗胃腸道內氧含量，營造厭氧環境，也有利于抑制病原菌并且促進厭氧益生菌增殖;反應還產生過氧化氫，其氧化能力可以廣譜殺菌，使腸道內微生物數量有所下降，從而使得有益菌形成微生態競爭優勢。作用機理有別于抗生素，不會產生抗藥性或藥物殘留，為綠色生態養殖提供了另一條通途。

　　葡萄糖氧化酶想要應用于飼料中，飼料企業更關心的應是其耐高溫能力，馮定遠介紹，其作用溫度為30℃～60℃，畜禽飼料制粒溫度無影響。“其實存在一個誤區，大家都認為酶發揮作用是在體內，其實不然”，馮定遠表示，在飼料加工調制過程中，有水分等介質的情況下，酶已經在發揮作用了。

　　葡萄糖氧化酶不僅能夠部分代替抗菌藥物，而且還能部分代替抗球蟲藥物。但目前還不夠成熟，在環境抗逆性方面具有不穩定表現等，酶的生產與應用技術亟待提升。但總體上來講，這是一個很好的無抗養殖基礎。

　　新型酶制劑的講解引起了參會者的極大興趣，問題一個個從臺下拋出來，主持人幾次被打斷，最后，主持人國家糧食局科學研究院研究員李愛科也忍不住提問。