1.血糖來源
（1）糖類消化吸收：食物中的淀粉和糖原被淀粉酶分解釋放出葡萄糖后被消化道吸收，這是血糖最主要的來源。
（2）糖原分解：短期饑餓后，肝和肌肉中儲存的糖原分解成葡萄糖進入血液，此乃糖原分解作用。
（3）糖異生作用：在較長時間饑餓后，氨基酸、甘油等非糖物質在肝內經糖異生作用生成葡萄糖。
2.血糖去路
（1）氧化分解：葡萄糖在組織細胞中通過有氧氧化和無氧酵解產生ATP，為細胞代謝供給能量，此為血糖的主要去路。
（2）合成糖原：進食后，肝和肌肉等組織將葡萄糖合成糖原以儲存。
（3）轉化成非糖物質：轉化為甘油、脂肪酸以合成脂肪；轉換為氨基酸以合成蛋白質。
（4）轉變成其他糖或糖衍生物，如核糖、脫氧核糖、氨基多糖等。
（5）血糖濃度高于腎閾（8.9～10mmol/L，160～180mg/dl）時可隨尿排出一部分。