西安市碑林區開展生鮮肉質量安全專項檢查工作

　　 春節臨近，為進一步規范生鮮肉市場經營秩序，保證生鮮肉質量安全，碑林區動物衛生監督所在全區范圍內開展生鮮肉質量安全專項檢查工作。一是嚴厲打擊私屠濫宰，對轄區內的集貿市場，以及出售禽類制品的商場、超市、門店開展拉網式檢查，嚴格禁止集貿市場出售和宰殺活禽，嚴厲打擊違法經營活禽及其產品行為。二是嚴格生鮮肉市場主體準入。凡經營生鮮肉的批發市場、農貿市場、商場超市和生鮮肉經營者必須依法取得營業執照，無照經營的予以取締。三是突出上市生鮮肉質量監管。豬肉以查驗“三章兩證”為主要內容，凡“三章兩證”不全的一律不準銷售。加強對牛、羊、禽肉來源和相關票證的檢查，嚴防來路不明、未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的入市。四是嚴格落實生鮮肉信息公示制度。要求生鮮肉經營者應當在經營場所的顯著位置要公示營業執照、檢驗檢疫證明、從業人員健康證等基本信息，自覺接受社會監督。五是明確經營者和市場開辦方責任。要求經營者和市場開辦方認真履行食品安全第一責任人法定義務，并對所銷售生鮮肉質量負責。

　　 碑林區將通過此次專項檢查，進一步提高全區生鮮肉質量安全水平，維護生鮮肉市場秩序，保證春節期間廣大市民生鮮肉消費安全。