限制熱量有益健康

　　有關限制熱量攝入對人類影響的研究表明，兩年減少15%的熱量攝入可以減緩衰老和新陳代謝，并防止年齡相關疾病的發生。該研究近日發表在《細胞—代謝》雜志上。研究人員表示，限制熱量攝入會降低系統性氧化應激，這種壓力與老年癡呆癥、帕金森病、癌癥、糖尿病等有關。

　　“限制卡路里可以減緩人體基礎代謝，熱量攝入限制持續多年可能有助于降低患慢性疾病的風險，延長生命。”該論文第一作者、美國彭寧頓生物醫學研究中心臨床醫學副教授Leanne M. Redman說。

　　CALERIE（全面評估減少熱量攝入的長期影響）是第一個測試非肥胖人群的熱量限制代謝效應的隨機對照試驗。該研究的第二階段報告涉及53名年齡在21歲到50歲之間的健康、非肥胖參與者，他們在兩年里減少了15%的熱量攝入，研究人員還對他們的新陳代謝和氧化應激進行了額外測量。

　　研究人員通過兩周內參與者的分子和組織吸收的同位素比值計算了卡路里攝入的減少，這項技術精確顯示了體重維持所需的卡路里水平。卡路里限制組的平均體重減少了近9公斤，盡管他們沒有遵循特定的飲食限制。而且，參與者未出現任何不良反應，如貧血、骨質流失等。“我們發現，即使是健康和苗條的人也可能受益于卡路里限制法則。”Redman說。

　　在實驗動物中，研究人員表示，熱量限制降低了動物核心體溫和靜息代謝率。此外，許多因素，如抗氧化機制、飲食和生物因素都對新陳代謝有影響，但目前的理論認為，較慢的新陳代謝對健康的衰老是最有益的，而且能最有效燃燒能量的生物體最長壽。

　　“CALERIE支持了兩種最悠久的人類衰老理論：緩慢的新陳代謝率以及氧化損傷理論。”Redman說。后者將自由基的過度生產與脂質、蛋白質和DNA的氧化損傷聯系在一起，最終導致了諸如動脈粥樣硬化、癌癥、糖尿病和類風濕性關節炎等慢性疾病。

　　雖然參與者的數量相對較少、時間較短，但衰老生物標志物研究得到了提升。研究人員表示，接下來將進一步分析人類衰老的生物標記物，并研究熱量限制與抗氧化食物相結合的影響等。