除氯再沸的原理是什么？

　　除氯再沸騰就是：除氯就是在水燒開一段時間以后，通過再次沸騰的方式，把殘存在水中的氯蒸發出去。

　　自來水廠將飲用水事先過濾顆粒狀雜質和消毒，而自來水廠用來消毒、殺菌的物品就是氯，為了保持運送到用戶家中的自來水不會受到細菌的危害，因此水管中的自來水一定保有相當程度的余氯量，也就是飲水中那討人厭的"藥味"。氯既然是用來消毒殺菌的，喝多了當然不好，所以有許多電熱水瓶有“再沸騰”按鈕用來除氯，（其實將自來水燒開后，讓它持續沸騰15~20分鐘，也是可以除氯的。） 但不建議使用這個功能，因為水再沸騰之后排除水中氯的同時也排除了水中的三鹵甲烷（其成分包括三氯甲烷，也就是氯仿CHCl3），而三鹵甲烷已被證實會致癌，所以當用煮沸的方式來除氯，如果沒有注意通風，這些有毒的氣體就會被吸入體內。事實上，三鹵甲烷吃進去對人體的危害并不大，因為腸胃吸收力不強，但是肺部吸收卻非常好，所以吸入三鹵甲烷的危險性比喝進去要高許多。