在氨基酸混合物中 , 支鏈氨基酸(BCAA :Val ,Ile ,Leu)與芳香族氨基酸(AAA:Tyr ,Phe)的含量之比為F(Fischer ratio)值 。高 F 值寡肽具有輔助治療肝性腦病,改善手術后和臥床病人的蛋白質營養狀況 ,抗疲勞等特殊功效。
高F 值寡肽的生理功能
支鏈氨基酸包括纈氨酸（Val），異亮氨酸（Ile），亮氨酸（Leu），各自具有以下生理功能：
纈氨酸：（1）維持神經系統正常；（2）如果缺乏，會造成觸覺敏感度特別高，肌肉共濟運動失調；（3）可作為治療肝昏迷的藥物；（4）體外刺激骨骼前T 淋巴細胞分化成成熟T 淋巴細胞，增強免疫功能。
異亮氨酸：（1）治療精神障礙；（2）增進食欲，抗貧血；（3）如果缺乏則出現體力衰竭，昏迷等癥狀。
亮氨酸：（1）降低血糖，緩解或輔助治療頭暈；（2）促進皮膚傷口及骨傷愈合；（3）如果缺乏，則機體停止生長，體重減輕。
BCAA 的這些特點，使得高F 值寡肽在人體代謝中具有特殊的生理功能。