麥康森院士：加快推進水產養殖工程化

　　 “95%的水產養殖仍依靠傳統養殖技術，以資源消耗型為主，片面追求產量，不重視質量和安全，且水產養殖賴以生存的水資源和土地資源日益減少。”近日，中國工程院院士麥康森在接受《中國科學報》記者采訪時表示，多種因素制約了我國水產養殖的健康持續發展。

　　魚類被視為21世紀人類的最佳動物蛋白質來源。然而，隨著人類活動的增加，天然的漁業資源已開始無法滿足消費需要，未來水產品供應必須依賴水產養殖。

　　“要從國家戰略高度進一步認識水產養殖的重要性，逐步實現傳統池塘的工程化改造。”麥康森已不止一次為水產養殖的健康有序發展奔走呼吁。

　　他認為，當前中國耕地資源日益緊缺，糧食安全面臨嚴重威脅，水產養殖在保證糧食安全中的重要作用愈發凸顯。

　　然而，缺地、缺水、缺工程養殖技術、缺飼料蛋白源、缺良種……談起中國的水產養殖業，麥康森充滿了憂慮。在他看來，這些匱乏會給我國現有水產養殖業帶來非常大的沖擊。

　　近10年來，農業、工業、旅游業的發展嚴重擠壓了水產養殖業發展空間，導致水產養殖用地越來越貴。以長三角、珠三角為例，麥康森介紹說，過去10年，平均每畝的塘租增加了7～10倍。

　　此外，30%以上的水產品副產品（非可食部分）被浪費掉，而這也成為一個重要的環境污染源。麥康森說，如果先加工后消費，可以將副產品加工成魚粉，保證飼料蛋白源供應，實現循環經濟。

　　據了解，魚粉是水產飼料的重要蛋白源。近30年來，其價格差不多增加了10倍，而根據聯合國的估計，到2020年，魚粉價格可能還會增加1.4～1.5倍。麥康森表示，國產魚粉的增加可以緩解我國飼料蛋白源嚴重依賴進口的局面。

　　中國水產飼料市場需求巨大，而我國85%的飼料蛋白質原料依靠進口。同時，我國現在直接使用飼料原料養魚的現象比較普遍，每年消耗下雜魚400萬噸，豆粕、麩皮等飼料原料約3000萬噸。

　　“這些喂養方式不僅浪費有限的飼料資源，污染養殖環境，還會影響魚類健康，并可能導致藥物濫用，威脅食品安全。”麥康森說。為此，他強調，要實現水產養殖的可持續發展，必須加快水產養殖的工程化步伐。

　　在麥康森看來，首先要高效利用有限的水資源和土地資源。“一步到位實現工程化是不可能的，因此第一步要進行傳統池塘的生態工程化改造，提高其生產效率；同時逐步推廣全循環工程化養殖技術，大幅提高單位水體的養殖產量。”

　　其次，麥康森指出，要開拓離岸深海，尤其是水深大于50米的養殖空間，以滿足發展的空間需求。此外，要加快推進居民飲食習慣的改變，培養居民在加工后消費水產品的習慣。