2011年全國生鮮乳中三聚氰胺/L(-)-羥脯氨酸/堿類物質/黃曲霉毒素/鉛質量
原料乳中三聚氰胺快速檢測液相色譜法GB/T 22400—2008
用乙腈作為原料乳中的蛋白質沉淀劑和三聚氰胺提取劑，強陽離子交換色譜柱分離，高效液相色譜-紫外檢測器/二極管陣列檢測器檢測，外標法定量。
該檢測方法基本操作步驟如下：
稱取混合均勻的15 g原料乳樣品(準確至0.01 g)，置于50 mL具塞刻度試管中，加入30 mL乙腈，劇烈振蕩6 min，加水定容至滿刻度，充分混勻后靜置3 min，用一次性注射器吸取上清液用針式過濾器過濾后，作為高效液相色譜分析用試樣。
分析圖譜如下：
HPLC測定方法：
色譜柱：強陽離子交換色譜柱，
CNWSIL SCX，250 mm × 4.6 mm(i.d.)，5 μm
流動相：磷酸鹽緩沖溶液-乙腈(70+30，體積比)，混勻。
流速：1.5 mL/min。
柱溫：室溫。
檢測波長：240 nm。
進樣量：20 μL。
乳與乳制品中動物水解蛋白檢定-L(-)-羥脯氨酸含量測定法
本方法適用于乳與乳制品中L(-)-羥脯氨酸含量的測定，通過對L(-)-羥脯氨酸含量的測定，可判定是否為動物水解蛋白。
試樣經酸水解,釋放出羥脯氨酸。經氯胺T氧化,生成含有吡咯環的氧化物。用高氯酸破壞過量的氯胺T。羥脯氨酸氧化物與對二甲氨基苯甲醛反應生成紅色化合物,在波長558nm 處進行比色測定。
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