什么是電子鼻
電子鼻又稱氣味掃描儀，是20 世紀90 年代發展起來的一種快速檢測食品的新穎儀器。它以特定的傳感器和模式識別系統快速提供被測樣品的整體信息，指示樣品的隱含特征。電子鼻是模擬動物嗅覺器官開發出一種高科技產品，科學家還沒有全部搞清楚動物的嗅覺原理。但是隨著科技的發展，世界上較為權威的一些大學已經開發出具有廣泛應用的電子鼻，最著名的要數德國的漢堡大學，在當今世界的傳感器領域中具有絕對權威。工作原理電子鼻主要由氣敏傳感器陣列、信號預處理和模式識別三部分組成。某種氣味呈現于一種活性材料的傳感器面前，傳感器將化學輸入轉換成電信號，由多個傳感器對一種氣味的響應便構成了傳感器陣列對該氣味的響應譜。顯然，氣味中的各種化學成分均會與敏感材料發生作用，所以這種響應譜為該氣味的廣譜響應譜。為實現對氣味的定性或定量分析，必須將傳感器的信號進行適當的預處理(消除噪聲、特征提取、信號放大等)后采用合適的模式識別分析方法對其進行處理。理論上，每種氣味都會有它的......閱讀全文
電子鼻和電子舌信號直接聯用方法案例介紹
1)電子鼻和電子舌信號直接合并通常情況下,在建模前直接將電子鼻和電子舌信號串聯作為輸入進行分析,就可以獲得電子鼻檢測的揮發性氣味信息和電子舌檢測的水溶性呈味信息的綜合信息,一般都能獲得優于單獨使用電子鼻、電子舌進行判別的結果。Winquist 等采用電子鼻和電子舌分析了三種果汁(橘子汁、蘋果汁和菠蘿
以研發出可探測癌癥的電子鼻
以色列海法理工大學化學工程學院納米技術研究所的霍薩姆·海克博士領導的研究小組，開發出一種可以探測早期癌癥的電子鼻。臨床試驗顯示，這種電子鼻可準確探測出肺癌、乳腺癌、前列腺癌和結腸癌4種癌癥的類型和位置，還能區別出癌癥患者和健康人。 科學人員是仿照狗的嗅覺功能研制出這種電子鼻
SuperNose電子鼻在酒領域中的應用
氣味是評價食品品質的一個重要指標，食品氣味的改變往往與其品質的變化密切相關，通過分析食品的氣味，能夠對食品的品質進行檢測和控制。由于氣味的鑒評沒有一個統一的標準，所以人為鑒評的實驗設計較為復雜，得到的數據主觀因素強，可重復性差，可靠性及可信性低。為提高食品的感官評審的客觀性、可靠性以及重復性，減少人
以色列研發出可探測早期癌癥電子鼻
以色列海法理工大學化學工程學院納米技術研究所的霍薩姆·海克博士領導的研究小組，開發出一種可以探測早期癌癥的電子鼻。臨床試驗顯示，這種電子鼻可準確探測出肺癌、乳腺癌、前列腺癌和結腸癌4種癌癥的類型和位置，還能區別出癌癥患者和健康人。 科學人員是仿照狗的嗅覺功能研制出這種電子鼻的。研究發
superNose電子鼻在乳制品中的應用
氣味是評價食品品質的一個重要指標，食品氣味的改變往往與其品質的變化密切相關，通過分析食品的氣味，能夠對食品的品質進行檢測和控制。由于氣味的鑒評沒有一個統一的標準，所以人為鑒評的實驗設計較為復雜，得到的數據主觀因素強，可重復性差，可靠性及可信性低。為提高食品的感官評審的客觀性、可靠性以及重復性，減少人
龍井茶葉品質的電子鼻檢測方法
?針對茶葉品質感官審評的不足,采用德國AIRSENSE電子鼻檢測手段,對4個不同等級的龍井茶作等級判別。對傳感器信號進行多因素方差分析得出:不同容器容積和不同采樣時刻對傳感器的響應信號有著顯著的影響。通過主成分( PCA )、線性判別( LDA )和BP神經網絡方法對各茶葉樣品進行了分類判別。PCA
電子鼻檢測臭氣濃度OU值分析流程
建模：對所要監控的工業園區各個化工廠所生產惡臭氣體進行PEN3.5數據局采集，同時利用三點嗅袋標準方法人工進行惡臭強度標準數據的確認，將人工確認的惡臭標準數據在PEN3系統中建立PLS惡臭強度分析曲線模型，同時利用每個工廠的特殊惡臭指紋氣體建立PCA/LDA工廠惡臭氣體分類識別模型。監測：利用PEN
韓國開發出可鑒別肺癌的電子鼻
據韓國中央日報報道，韓國盆塘首爾大學附屬醫院與韓國電子通訊研究院聯合研究團隊最近開發出通過分析呼出氣體診斷肺癌的“電子鼻”技術。該研究成果刊載在國際學術刊物《Sensors & Actuators； B. Chemical》上。研究團隊采集了37名肺癌患者和48名健康成年人呼出的氣體，并成功利用
SS301感官仿真軟件（質構儀、電子鼻、電子舌、電子眼）
智能感官仿真軟件主界面1.SS301-感官仿真軟件簡介智能感官儀器仿真（電子鼻、電子舌、電子眼）：在虛擬的實驗室場景中，有儀器主機，進樣機，傳感器，VC版軟件操作站，相關設備與真實設備相符，如設備的顏色、設備的形狀；同時將儀器操作的過程進行仿真，通過對軟件的操作，硬件會有相應的變化，模擬真實的軟件操
電子鼻和電子舌信號分別建模后重組有效信息案例介紹
在選擇電子鼻和電子舌傳感器時,為了保持電子鼻和電子舌獲取信號的全面性,常選擇具有交互敏感的傳感器,使其響應值具有一定的相關性。在電子鼻和電子舌信號聯用時,需要對信號進行處理,以消除共線性問題。而主成分分析則是在力求數據信息丟失最少的原則下,對高維的變量空間降維,即研究指標體系的少數幾個線性組合,并且
電子鼻和電子舌優化藍圓鲹調味基料的制備日本電子舌
本文利用電子鼻和電子舌分析酶解產物的揮發性氣味和味覺作為主要指標，水解度和腥氣值為輔助指標，通過篩選Z佳蛋白酶，利用單因素試驗和響應面法優化酶解工藝制備Z優藍圓鲹蛋白酶解液，并對其氨基酸的組成和呈味核苷酸二鈉的含量進行檢測及分析。 檢測樣品：藍圓鲹（Decapterus maruadsi
SuperNose電子鼻在米面制品領域的應用
氣味是評價食品品質的一個重要指標，食品氣味的改變往往與其品質的變化密切相關，通過分析食品的氣味，能夠對食品的品質進行檢測和控制。由于氣味的鑒評沒有一個統一的標準，所以人為鑒評的實驗設計較為復雜，得到的數據主觀因素強，可重復性差，可靠性及可信性低。為提高食品的感官評審的客觀性、可靠性以及重復性，減少人
應用電子鼻區分不同儲存階段的冰淇淋
本試驗采用電子鼻檢測冰淇淋冷鏈過程中的四個環節，以驗證其是否可達到快速、客觀、準確地控制產品質量的目的。檢測儀器：德國AIRSENSE , PEN3 電子鼻檢測指標：不同儲存階段的冰淇淋樣本的氣味實驗結果：將電子鼻用于對冰淇淋的檢測，旨在尋求一種快速有效的方法以實現對不同儲存階段冰淇淋的判定。用電子
惡臭電子鼻：醫院的臭氣來源，及其監測方法
隨著近年來醫院的快速發展，醫院污水處理站臭氣治理技術也發展迅速，但是對于臭氣的監測還是有所欠缺的。因為污水處理站的人員經常處在惡臭的環境中，該環境中惡臭氣體有些成分會麻痹嗅覺神經導致對臭氣濃度的評判，一旦臭氣濃度超標隨著大氣擴散至醫院內及周圍居民區，影響醫院內病房和周圍居民正常生活。因此，醫院污水處
能嗅出疾病的電子鼻有望取代血液測試
德克薩斯Analog Center of Excellence (TxACE) 在UT Dallas的研究人員正在開發一種電子鼻，它可以通過聞呼出的氣體來診斷疾病，這種裝置最終可以取代血液測試。發表該項研究的第一作者Navneet Sharma博士說，“嗅覺是人類和動物的感官之一，人
德國AIRSENSE電子鼻惡臭監測技術優勢特點
一、?為什么要使用電子鼻惡臭監測儀?依據人工感官嗅辨的臭氣濃度值擬合成監測曲線，實時監測環境臭氣濃度OU值?自動存儲監測數據，通過查閱歷史數據分析環境空氣臭氣污染變化規律或對污染突發事件進行及時有效報警?考察引起臭氣濃度高低變化的主要氣體影響因素?通過無線或有線遠程實時將數據傳輸給中心管理平臺便于綜
能嗅出疾病的電子鼻有望取代血液測試
分析測試百科網訊 德克薩斯Analog Center of Excellence (TxACE) 在UT Dallas的研究人員正在開發一種電子鼻，它可以通過聞呼出的氣體來診斷疾病。這種裝置最終可以取代血液測試。 發表該項研究的第一作者Navneet Sharma博士說，“嗅覺是人類和動物的感
SuperNose電子鼻在食用油領域的應用
氣味是評價食品品質的一個重要指標，食品氣味的改變往往與其品質的變化密切相關，通過分析食品的氣味，能夠對食品的品質進行檢測和控制。由于氣味的鑒評沒有一個統一的標準，所以人為鑒評的實驗設計較為復雜，得到的數據主觀因素強，可重復性差，可靠性及可信性低。為提高食品的感官評審的客觀性、可靠性以及重復性，減少人
科學家發明可以嗅出疾病的電子鼻
糖尿病使病人的氣息發出甜味，而發出腐敗氣味的傷口則意味著感染——古代的行醫人員沒有現代高度發達的技術，他們通常靠嗅覺診斷疾病。現在，科技正在使這項古老的手法變成現實。工程師正在仿照人類的鼻子來開發電子鼻，為不斷尋求微創技術的醫生開拓出一個嶄新的領域——利用鼻子了解人體狀況。 跟所有的有機生命體一樣
電子鼻是什么儀器？主要用途是什么？
電子鼻又稱氣味掃描儀,是20 世紀90 年代發展起來的一種快速檢測食品的新穎儀器。它以特定的傳感器和模式識別系統快速提供被測樣品的整體信息,指示樣品的隱含特征。電子鼻是模擬動物嗅覺器官開發出一種高科技產品,科學家還沒有全部搞清楚動物的嗅覺原理。但是隨著科技的發展,世界上較為權威的一些大學已經開發出具
通過氣息進行檢測電子鼻將可嗅出癌癥
據美國有線電視新聞網（CNN）報道，一種被稱為“電子鼻”的傳感器可以“聞出”人體疾病，其核心部件是英國劍橋大學教授安德魯·凱爾發明的微芯片光譜儀技術。 這一傳感器起初是由英國劍橋大學的研究實驗室研發，現已成為奧斯通科技公司的一個商業產品。凱爾教授稱，這一傳感器已經被一些石油產業巨頭，如英國石油
電子鼻在鑒別肉與肉制品的方法介紹
肉與肉制品為人體提供了優質蛋白質。在肉品生產和加工過程中,經常會出現以低價值肉品冒充高價值肉品,或者是將低價值成分添加到高價值肉品中的現象。不同肉類揮發性成分的組成有所不同,電子鼻在肉的摻假檢測中具有應用的可能性。目前,肉制品摻假的快速檢測報道較少。Nurjuliana 等采用聲表面波電子鼻檢測了肉
基于電子鼻的對摻假的“伊利“牛奶的檢測
? ?隨著人們生活水平的提高，奶制品在國內的消費量迅速增加，飲用鮮牛奶、純牛奶等液態奶已漸成習慣。在過去的9年中．全國的牛奶消費量增加了66％。由于我國奶牛以散養為主，組織化程度低，牛奶質量難以控制．牛奶摻假、摻雜等問題十分突出。到目前為止，國內對乳制品的質量監控缺少一種快速而有效的方法。電子鼻的研
應用電子鼻檢測食源性致病菌的研究
微生物揮發性代謝產物(microbiology volatile metabolites)是微生物代謝產物的重要組成部分 ,是重要的信息素 ,也是人類了解微生物生命活動本質規律的重要窗口。 不同微生物個體的揮發性代謝產物往往不同 ,它們一般具有種屬特征 ,因此這些氣味物質以及由它們組成的氣味
惡臭電子鼻用到傳感器有哪些類型呢
惡臭電子鼻是利用氣體傳感器陣列的響應圖案來識別氣味的電子系統，它可以在幾小時、幾天甚至數月的時間內連續地、實時地監測特定位置的氣味狀況。 惡臭電子鼻主要由氣味取樣操作器、氣體傳感器陣列和信號處理系統三種功能器件組成。惡臭電子鼻識別氣味的主要機理是在陣列中的每個傳感器對被測氣體都有不同的靈敏度，例
食品檢測技術電子鼻和電子舌的應用之定性分析方法
定性分析方法1、主成分分析在選擇電子鼻和電子舌傳感器時,為了保持電子鼻和電子舌獲取信號的全面性,常選擇具有交互敏感的傳感器,這些傳感器響應信號從不同的側面反映研究對象的特征,但是在某種程度上存在信息的重疊,具有一定的相關性。在多指標(變量)的研究中,往往由于變量個數太多,且彼此之間存在一定的相關性,
浙江農林大學師生研發“電子鼻”－助力茶葉品質檢測
中新網杭州5月11日電 (王題題 陳勝偉)5月11日，中新網從浙江農林大學(下稱“浙農林大”)獲悉，該校師生團隊成功研發茶葉品質智能嗅覺檢測技術。這一技術能在短短2分鐘內迅速識別茶葉的產地與品質信息，且準確率高達99.8%，極大地提升了茶葉品質檢測的效率。近年來，中國茶葉市場交易額持續增長，預計20
惡臭電子鼻監測系統的主要功能及特點
惡臭電子鼻監測系統應用物聯網技術，對作業場所內的惡臭氣體進行連續在線監測，采集所需要的數據，并將這些數據實時傳輸給監控終端和顯示終端，使管理人員及來客通過監控終端或其他多媒體顯示屏隨時查看環境數據。 何為惡臭氣體？ 一切刺激嗅覺器官引起人們不愉快及損壞生活環境的氣體物質，都稱之為惡臭氣體。
研究人員發明電子鼻－安檢僅憑體味就可辨身份
西班牙研究人員從警犬那里獲得靈感，研發出一款電子鼻，僅憑檢測體味就可辨別身份。 有了這款電子鼻，以后過海關可能不需要再用護照，甚至連指紋和瞳孔掃描也被取代，成為最普遍的出入境檢查方式，大幅減少輪候時間。 研究人員稱，每人都有獨特體味，電子鼻能在旅客經過檢查站時辨別其體味，快捷簡單，實
美國航天局電子鼻可測大腦癌細胞
?????? 美國最新研究發現，美國航天局用來監測國際空間站和航天飛機內某種氣體成分的電子鼻，還可以用來檢測大腦癌細胞。?????? 據美國媒體日前報道，這種名為“Enose”的電子鼻是由美國航天局噴氣推進實驗室研發的，設計目的是用它探測航天飛機和國際空間站出現的微量的氨滲漏問題。一個由神經外科、癌