“馬肉風波”愈演愈烈法國啟動司法調查
波及歐洲多國的“掛牛頭賣馬肉”風波愈演愈烈，斯洛文尼亞和芬蘭食品安全部門19日確認，該國銷售的牛肉制品中發現馬肉成分。當日，法國政府也對涉及馬肉風波的食品企業啟動司法調查。 19日，斯洛文尼亞官方首次向公眾披露抽檢的意式牛肉面中含有馬肉。該國食品安全、獸醫和植物保護管理局代理總干事耶爾內伊?德洛菲尼克在當天舉行的新聞發布會上稱，食品安全部門上周對該國銷售的牛肉制品進行了檢查，發現一種450克重的意大利式牛肉面中存在馬肉成分。 據悉，問題牛肉面出自一家盧森堡企業，銷售商為一家克羅地亞企業。相關部門正就此進行深入分析和調查。 芬蘭食品安全局19日確認，一批用于制作漢堡的愛爾蘭進口冷凍牛肉餅中含有馬肉成分。 據芬蘭食品安全局介紹，這批牛肉餅由一家芬蘭公司從愛爾蘭“牧場食品”公司進口，共計200余箱，每箱裝有約30塊。芬蘭食品安全局承諾，將勒令這批產品退出芬蘭市場。 馬肉事件18......閱讀全文
AMAMFSAc16001－肉－肉制品－樣品的制備
試驗過程：??? 為了防止在樣品制備及后續處理過程中損失水分，切勿使用小量樣品。絞碎的樣品應保存在不透氣和水帶蓋的玻璃容器或類似的容器中。制備分析用樣品如下:??? (a)新鮮肉，干肉，咸肉，凍肉等——盡可能剔除骨頭，迅速從網眼不超過3mm的絞肉機中通過3次，每次絞碎后充分混勻，最后立即進行各項測定
臨潼區開展肉制品專項整治工作
據西安市臨潼區食品藥品監督管理局獲悉，為進一步嚴查來源不明、未經檢驗檢疫或檢驗不合格等肉類食品上市銷售，加大對肉類食品違法案件查辦力度，近日，臨潼區食品藥監局開展肉制品專項整治工作。 此次專項整治以“零容忍、出重拳”為工作方針，按照“主動出擊、依法查處、加大力度”的工作原則，要求各食藥所集中
鹵素調理肉制品水分測量儀用法
火腿制品水分快速分析儀可廣泛用于一切需要快速測定肉類加工、注水肉檢查水份的行業，如肉制品、香腸制品、火腿制品、腌臘制品、醬鹵制品、熏燒烤制品、油炸制品、調理肉制品、罐藏制品等行業中的實驗室與生產過程中。型號：SFY-6系列肉制品水分檢測儀調理肉制品水分測量儀用法：水分測定儀由于其功能多，應用行業廣泛
肉制品香腸加工廢水處理設備
山東奧清環保小編帶大家了解一下肉制品香腸加工廢水處理設備 肉制品香腸加工廢水處理設備是專門用于處理香腸加工過程中產生的廢水的設備。這些廢水主要來源于加工、洗油、車間設備沖洗和地面沖洗等環節，含有動物內臟雜物、畜毛、碎皮肉和油脂等污染物，屬于高濃度有機污水。 設備特點 處理效果好：采用成熟的
【肉制品名企涉嫌再加工變質臘腸】
霉變的臘腸。 骯臟的褪毛加工區。 本報記者喬裝暗訪遇阻報警 警方現場查獲10余噸霉變臘腸、臘肉及變質凍肉 位于源城區高埔村205國道河埔大道邊的河源市知名企業――廣東溫氏瑞昌食品有限公司（下稱溫氏瑞昌公司），昨日凌晨被查出有10余噸庫存變質的臘腸、臘肉及部分涉嫌變質的冰
調理肉制品并不違規－標識混亂誤導嚴重
日前，“膠水牛排”成為食品安全熱點問題，引發了公眾擔憂。實際上，這項利用添加劑將碎牛肉重組加工的技術在歐美等國已有數十年的應用歷史，近年來逐步作為一項新工藝引入國內，并在牛排、香腸、魚丸等產品中應用。 新京報記者了解，“重組”牛排屬于調理肉制品，允許添加卡拉膠、TG酶等一系列添加劑來塑形并提升
愛爾蘭科學家揭示食物如何影響人們的心情
?? 愛爾蘭科克大學兩位教授的一本新書，《心理治療革命：心情、食物和腦腸聯接的新科學》近期在歐美熱銷，被稱為“突破性的”和“改變游戲規則”的一本書。??? 科克大學解剖學和神經科學系主任John Cryan教授和精神病學教授Ted Dinan在過去的14年里深入研究了腸和腦的關系。傳統上，醫學研
第四屆世界植物園大會在愛爾蘭召開
大會主席臺黃宏文研究員作大會報告 第四屆世界植物園大會于近日在愛爾蘭首都都柏林召開。來自全世界78個國家的600多名專家學者和官員代表參加了大會，愛爾蘭總理布賴恩·考恩到會揭幕并致辭。 此次會議的主題是：面對全球變化——植物園的新議程。會議安排了13個大會報告、27個分會交流、1
愛爾蘭政府頒布創新2020計劃－繼續提高本國創新水平
愛爾蘭政府8日頒布“創新2020”計劃，旨在未來5年里通過加大研發投入，繼續提高本國創新水平。 根據該計劃，到2020年，愛爾蘭每年在私營和公共領域的研發投入將超過50億歐元；企業研發人員數量將增加60％；全國研究型碩士和博士數量將增加30％；還將設立前沿研究優先資助方案，鼓勵開展前沿領域探索
愛爾蘭駐華大使安黛文率團訪問廣州南方學院
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/5/500725.shtm近日，愛爾蘭駐華大使安黛文（H.E. Ann Derwin）率團訪問廣州南方學院。廣州南方學院校長喻世友會見了安黛文一行，雙方就攜手構筑更深層次的辦學合作進行交流探討。 ???
中國愛爾蘭科學基金合作伙伴計劃正式啟動
近日，愛爾蘭科學基金會（SFI）正式宣布，愛爾蘭科學基金會和中國國家自然基金委員會（NSFC）合作伙伴計劃正式啟動并首次征集項目。 SFI-NSFC合作伙伴計劃是中國國家自然科學基金委和愛爾蘭科學基金會于2014年12月確立的。經過兩年的準備，雙方確定在涉及兩國工業和企業未來發展和競爭力的
愛爾蘭科學家發現成噸生產石墨烯方法
石墨烯作為一種優質材料，一直被視為無法大量生產，近日愛爾蘭科學家發現簡單易行的方法將生產出大量該材料。據報道， 石墨烯是世上最薄和最強韌的材料，但一直被認為難以大量生產。愛爾蘭都柏林三一學院的化學物理學教授科爾曼卻發現，原來尋常人家的廚房也有能力把石墨轉化為石墨烯，意味生產石墨烯的能力將有望
世界首個石墨烯橡膠傳感器在愛爾蘭誕生
據8月19日愛爾蘭科學基金會網站報道，愛爾蘭科學家發明了一種將石墨烯融入橡膠的技術，使橡膠具有導電性，從而制造用于可穿戴設備的橡膠傳感器。若將石墨烯橡膠制成的橡皮筋嵌入衣服中，可檢測到如呼吸、脈搏、血壓等人們最輕微的活動，從而可應用于嬰兒猝死癥和成人睡眠窒息癥等疾病的檢測預警，還可用于運動員動作
馬正其會見愛爾蘭農業、食品和海事部－部長柯里德
5月15日，國家市場監督管理總局副局長馬正其在京會見愛爾蘭農業食品和海事部部長柯里德一行。 馬正其介紹了市場監管總局的組建和職能情況。他指出，改革開放以來，我國消費者從溫飽型消費過渡到小康型消費，對食品安全提出了更高要求。市場監管總局將充分發揮職能作用，為消費者把好質量關。 馬正其表示，愛爾
小事故也會變成大危機歐盟食品監管反思
近年來，歐盟許多食品安全事件非常相似，它們的出現表明歐盟國家現有的食品安全監管措施存在漏洞。 從1995年英國的瘋牛病到1999年歐洲“二惡英”污染飼料事件，從2000年法國部分食品被李斯特桿菌污染到英國和愛爾蘭等國相繼出現口蹄疫，從2008年法國嬰幼兒乳品受沙門氏菌污染再到當年的愛爾蘭“
愛爾蘭召回一款存在爆炸風險的進口辣椒醬
據愛爾蘭食品安全局消息，2019年11月29日，愛爾蘭食品安全局發布2019.45預警通報，由于存在爆炸風險，一款辣椒醬被召回。 產品詳情信息如下： 該款產品原產于美國。召回產品為Sriracha Hot Chili Sauce；產品批次代碼為H9TMKA 44 33；凈含量為740mL；保
從問題豬肉看歐盟食品安全漏洞
愛爾蘭豬肉受二惡英污染著實讓世界各國又驚慌了一把，紛紛采取措施“圍剿”問題豬肉。本次事件與近年來歐盟許多食品安全事件非常相似，它們的出現表明歐盟國家現有的食品安全監督措施存在漏洞。 從1995年英國的瘋牛病蔓延到1999年歐洲二惡英污染飼料事件;從2000年法國部分食品被李斯特桿菌污染到英國和愛爾
中國科學家在愛爾蘭取得干細胞研究重大突破
在愛爾蘭戈爾韋大學再生醫學研究所從事博士后工作的劉敏博士，首次在實驗室實現了從皮膚干細胞培養出同步跳動的心臟細胞。這將有望開發出能夠治療心臟疾病的新方法，治療心臟衰竭、心律失常和兒童心源性猝死等疾病。 這種心臟細胞是取自皮膚活檢誘導多能干細胞（IPSC）培養而來的，IPSC是通過對成體細胞基
安捷倫在愛爾蘭擴展兩項細胞分析產品研發能力
2018年11月26日，北京——安捷倫科技公司（紐約證交所：A）日前宣布在愛爾蘭科克郡 Little Island設施的基礎上專門啟動了全新擴建。設施園區將致力于開發實時分析活細胞的先進技術。 擴建后的先進設施中包括最近收購的Luxcel Biosciences，此次收購為安捷倫細胞分析系列產
愛爾蘭都柏林三一學院發現成噸生產石墨烯方法
石墨烯是世上最薄和最強韌的材料，但一直被認為難以大量生產。愛爾蘭都柏林三一學院的化學物理學教授科爾曼卻發現，原來尋常人家的廚房也有能力把石墨轉化為石墨烯，意味生產石墨烯的能力將有望進一步提升。 科爾曼領導來自美國和愛爾蘭的學者進行研究，他們把一些打碎了的石墨放進一個容器內，加入“分解融液”
愛爾蘭科學家在納米材料結構分析領域取得突破
2017年7月底，《科學》雜志發表了愛爾蘭圣三一大學牽頭完成的一項研究成果：納米銅膜表面不可能是平的。文章指出，構成銅表面的晶體顆粒不可能完美契合，相互之間有傾斜和角度變化，造成錯位和表面粗糙。英國、美國科學家和英特爾公司的研究人員也參與了此項研究。 材料的電子、溫度和機械等特性一般是由組成材
疑含金屬碎片－愛爾蘭召回從英國進口的夢龍雪糕
2024年3月29日，愛爾蘭食品安全局發布2024.10號預警通報，由于可能含有金屬碎片，愛爾蘭召回一批從英國進口的夢龍雪糕。產品詳情信息如下：夢龍雪糕 據通報，受召回產品名稱為Magnum Classic Ice Cream，重量為3 x 100ml，產品批號為L3324、L3325、L3
愛爾蘭科學家在納米材料結構分析領域取得突破
2017年7月底，《科學》雜志發表了愛爾蘭圣三一大學牽頭完成的一項研究成果：納米銅膜表面不可能是平的。文章指出，構成銅表面的晶體顆粒不可能完美契合，相互之間有傾斜和角度變化，造成錯位和表面粗糙。英國、美國科學家和英特爾公司的研究人員也參與了此項研究。 材料的電子、溫度和機械等特性一般是由組
亞洲留學地熱度走高－愛爾蘭首進留學意向榜前十
《中國學生出國留學發展報告》(以下簡稱：《報告》)23日在北京發布。《報告》圍繞全球化教育趨勢、中國留學群體特征及規劃策略展開。 《報告》稱，從行業選擇來看，金融、教育、計算機是當前意向留學人群的主要預期工作領域。從留學目的地來看，美國、英國一直是熱門的留學目的地。中國香港因地理及性價比等優勢
愛爾蘭制藥業瞄準中國－2012年醫藥出口550億歐元
近年來，隨著愛爾蘭制藥業的迅猛發展，制藥業已成為該國經濟增長的重要引擎之一。世界上十大生物制藥公司有九家將其歐洲研發總部設在愛爾蘭，2012年該國醫藥年出口值高達550億歐元。隨著醫藥業的強勁增長，愛爾蘭已把目光瞄準中國，希望能在廣闊的中國市場搶占一席之地。 作為歐洲邊緣的綠色小國，愛爾蘭
市場監管總局開展肉制品質量安全提升行動的指導意見
市場監管總局關于開展肉制品質量安全提升行動的指導意見（國市監食生發〔2021〕5號） 各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團市場監管局（廳、委）： 近年來，市場監管部門嚴格落實食品安全法律法規和“四個最嚴”要求，把肉制品作為食品安全監管重點，著力加強質量安全監管，肉制品質量安全總體水平不斷提
簡述明膠作為肉制品改良劑的作用
明膠作為膠凍劑添加到肉制品中，用于香野豬肉、肉凍、罐頭火腿、口條、小牛肉、火腿餡餅、罐頭肉類及鎮江肴肉等制品的生產，提高了產品的產量和質量。明膠還可對一些肉制品起乳化劑的作用，如乳化肉醬和奶油湯的脂肪，并保護產品原有的特色。在罐頭食品中，明膠還可作為增稠劑，常常添加粉狀明膠，也可加入一份明膠，二
食品檢測肉制品檢測依據主要標準：
GB 2730-2015 食品安全國家標準 腌臘肉制品 GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準 GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量 GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定 GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定 G
肉制品中亞硝酸鹽的測定
一、目的與要求：??? 1、明確亞硝酸鹽的測定與控制成品質量的關系。??? 2、明確與掌握鹽酸萘乙二胺法的基本原理與操作方法。??? 二、原理：??? 樣品經沉淀蛋白質，除去脂肪后，在弱酸條件下硝酸鹽與對氨基苯磺酸重氮化后，生成的重氮化合物，再與萘基鹽酸二氨乙烯偶聯成紫紅色的重氮染料，產生的顏色深淺
肉制品車間衛生消毒及微生物控制
一、消毒的基本知識? 消毒是指將傳播媒介上病原微生物清除或殺滅，使其達到無公害的要求，并非殺死所有的微生物，包括芽孢。常用消毒法有熱消毒法、冷消毒法兩種；目前肉制品普遍使用的是：次氯酸鈉、酒精冷消毒法。二、肉制品車間微生物控制方案 ?1、員工衛生習慣與健康：1）培養員工養成良好衛生習慣，注意飲食安全