磁光效應的定義
磁光效應是指強磁場對光和物質的相互作用的影響，隨著激光和光電子學等新的科學技術的出現和發展，磁光效應越來越受到重視，在研究的廣度和深度上都有了極大的提升。......閱讀全文
堿式鹽的定義
堿式鹽的定義是電離時生成的陰離子除酸根離子外還有氫氧根離子，陽離子為金屬離子（或NH4+）的鹽。
淘選的定義
中文名稱淘選英文名稱panning定 義(1)粗細不等的顆粒物質按其在液體中浮力或沉降速度的差異進行分離的方法。(2)特指從大容量的文庫篩選過程中富集所需要克隆的過程。如從噬菌體全套抗體文庫中用固相化的抗原富集能夠表達特異抗體噬菌體的過程。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），方法與技術（二級
滯育的定義
滯育是一種不能發育的生理狀態，它能使有機體在不利的一個時期內更容易生存。當有機體進入滯育時，它一定是在其確定的時期內保持滯育狀態而不管周圍環境條件的變化。Lavemezu等(1986) 將滯育描寫為當昆蟲面臨極其惡劣或不利的環境時，通過遺傳手段所采取的一種預定的生存策略。并且滯育是可遺傳的。
珠孔的定義
珠孔是種子植物的胚珠頂端由于珠被不愈合而形成的一個小開孔或小縫隙，又名卵孔。
癌變的定義
癌變是民間通俗說法，具體情況分兩種：第一種惡變：指良性腫瘤細胞轉化為惡性腫瘤細胞的過程；第二種為癌變：指良性上皮腫瘤細胞轉化為癌細胞的過程。
稀土的定義
稀土（Rare earth）是元素周期表中的鑭系元素和鈧、釔共十七種金屬元素的總稱。自然界中有250種稀土礦。
景深的定義
景深（DOF），是指在攝影機鏡頭或其他成像器前沿能夠取得清晰圖像的成像所測定的被攝物體前后距離范圍。光圈、鏡頭、及焦平面到拍攝物的距離是影響景深的重要因素。
鹽析的定義
向某些蛋白質溶液中加入某些無機鹽溶液后，可以降低蛋白質的溶解度，使蛋白質凝聚而從溶液中析出,這種作用叫作鹽析，是物理變化，可復原。向某些蛋白質溶液中加入某些重金屬鹽，可以使蛋白質性質發生改變而凝聚，進而從溶液中析出，這種作用叫作變性，性質改變，是化學反應，無法復原。 把動物脂肪或植物油與氫氧化
吡喃糖的定義
具有吡喃環結構的功能物質——糖叫做吡喃糖。吡喃環結構的糖是由糖的5位羥基與1位醛基縮合生成一個六元環的半縮醛。根據糖苷鍵的不同可以分為α-吡喃糖和β-吡喃糖。
糖基的定義
糖基是指單糖與其他不是糖類的分子結合，單糖的部分，叫做這個物質的糖基。
親脂性的定義
疏水性通常也可以稱為親脂性，但這兩個詞并不全然是同義的。即使大多數的疏水物通常也是親脂性的，但還是有例外，如硅橡膠和碳氟化合物（Fluorocarbon）。
ρ因子的定義
ρ因子是一種分子量為46kDa的蛋白質，以六聚體為活性形式。
蒸散的定義
蒸散是植被及地面整體向大氣輸送的水汽總通量，主要包括植被蒸騰、土壤水分蒸發及截留降水或露水的蒸發，作為能量平衡及水循環的重要組成部分，蒸散不僅影響植物的生長發育與產量，還影響大氣環流，起到調節氣候的作用。
色溫的定義
色溫是表示光線中包含顏色成分的一個計量單位。從理論上說，黑體溫度指絕對黑體從絕對零度（－273℃）開始加溫后所呈現的顏色。黑體在受熱后，逐漸由黑變紅，轉黃，發白，最后發出藍色光。當加熱到一定的溫度，黑體發出的光所含的光譜成分，就稱為這一溫度下的色溫，計量單位為“K”（開爾文）。
貧血的定義
貧血：是指人體外周血紅細胞容量減少，低于正常范圍下限的一種常見的臨床癥狀。由于紅細胞容量測定較復雜，臨床上常以血紅蛋白（Hb）濃度來代替。我國血液病學家認為在我國海平面地區，成年男性Hb
蒸餾的定義
指利用液體混合物中各組分揮發性的差異而將組分分離的傳質過程。將液體沸騰產生的蒸氣導入冷凝管，使之冷卻凝結成液體的一種蒸發、冷凝的過程。蒸餾是分離沸點相差較大的混合物的一種重要的操作技術，尤其是對于液體混合物的分離有重要的實用意義。即，蒸餾條件：1.液體是混合物。2.各組分沸點不同。
β轉角的定義
β-轉角是一種常見的蛋白質二級結構，它通常出現在球狀蛋白表面，因此含有極性和帶電荷的氨基酸殘基。已經發現的蛋白質的抗體識別、磷酸化、糖基化和羥基化位點經常出現在轉角和緊靠轉交。在β－轉角中第一個殘基的C=O與第四個殘基的N-H氫鍵鍵合形成一個緊密的環，使β－轉角成為比較穩定的結構，多處在蛋白質分子的
構想的定義
在有機化合物分子中，由C—C單鍵旋轉而產生的原子或基團在空間排列的無數特定的形象稱為構象。指一個分子中，不改變共價鍵結構，僅單鍵周圍的原子放置所產生的空間排布。不同的構象之間可以相互轉變,在各種構象形式中,勢能最低、最穩定的構象是優勢構象。一種構象改變為另一種構象時，不要求共價鍵的斷裂和重新形成。構
順反子的定義
順反子（cistron）即結構基因，一般情況下與“基因”同義（但是不用來指代“調控基因”），為決定一條多肽鏈合成的功能單位。順反子的概念和名稱來自遺傳學中的順反重組試驗，是確定交換片段究竟在一個基因內還是屬于兩個基因的試驗，簡言之，順反子在一定條件下與基因同義，單順反子是一個基因，多順反子是多個基因
變旋的定義
變旋指一個吡喃糖、呋喃糖或糖苷伴隨著它們的α-和β-異構形式的平衡而發生的比旋度變化。
真菌的定義
真菌（Fungus）一詞的“拉丁文”Fungus （fungi）原意是蘑菇，其定義包括以下幾方面：?①真菌具有真正的細胞核；?②沒有葉綠素，以吸收為營養方式的異養生物；?③一般都能通過無性繁殖和有性繁殖的方式產生孢子，延續種群；?④其典型的營養體為絲狀分支結構；⑤細胞壁的主要成分為幾丁質或纖維素或兩
雌酮的定義
雌酮(Estrone)、雌二醇(17-β-Estradiol)和雌三醇(Esrtiol)為人體和動物體內天然的雌激素,能夠維持雌性個體的第二生理特征及正常的內分泌系統,經常被添加到化妝品中,可以防止皮膚老化增加皮膚彈性? 。存在于其他妊娠動物的卵巢或其卵泡液、人的胎盤和牡馬的尿中。在17β-羥甾類脫
溶菌酶的定義
溶菌酶（Lysozyme）又稱胞壁質酶或糖苷水解酶或N-乙酰胞壁質聚糖水解酶，是一種專門作用于微生物細胞壁的水解酶。由129個安基酶組成堿性球蛋白，為白色或微黃色的結晶性或無定形粉末；無毒、無臭、味甜、極易溶于水，不溶于丙酮、乙醚、乙醇。是一種堿性球蛋白，對PH變化較穩定，酸性條件下對熱穩定的蛋白質
磷脂的定義
磷脂：甘油磷脂（卵磷脂、腦磷脂）、鞘磷脂（神經細胞中含量豐富）。
鹽析的定義
向某些蛋白質溶液中加入某些無機鹽溶液后，可以降低蛋白質的溶解度，使蛋白質凝聚而從溶液中析出,這種作用叫作鹽析，是物理變化，可復原。向某些蛋白質溶液中加入某些重金屬鹽，可以使蛋白質性質發生改變而凝聚，進而從溶液中析出，這種作用叫作變性，性質改變，是化學反應，無法復原。把動物脂肪或植物油與氫氧化鈉按一定
負極的定義
負極指電源中電位(電勢)較低的一端，在原電池中，是指起氧化作用的電極，電池反應中寫在左邊。
乳酸的定義
在發酵過程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉換為左旋乳酸。在一般的新陳代謝和運動中乳酸不斷被產生，但是其濃度一般不會上升。只有在乳酸產生過程加快，乳酸無法被及時運走時其濃度才會提高。乳酸運輸速度由一系列因素影響，其中包括單羧基轉運體、乳酸脫氫酶的濃度和異構體形式、組織的氧化能力。一般來說血液中的乳酸濃度在不
堿基的定義
堿基，在生物化學中又稱核堿基、含氮堿基，是形成核苷的含氮化合物，核苷又是核苷酸的組分。堿基、核苷和核苷酸等單體構成了核酸的基本構件。核堿基間可以形成堿基對，且彼此堆疊，所以，它們是長鏈螺旋結構，例如核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）的重要組成部分。
親脂性的定義
親脂性是指一個化合物融解在脂肪、油、脂質或非極性溶劑的能力。
β轉角的定義
β-轉角是一種常見的蛋白質二級結構，它通常出現在球狀蛋白表面，因此含有極性和帶電荷的氨基酸殘基。已經發現的蛋白質的抗體識別、磷酸化、糖基化和羥基化位點經常出現在轉角和緊靠轉交。在β－轉角中第一個殘基的C=O與第四個殘基的N-H氫鍵鍵合形成一個緊密的環，使β－轉角成為比較穩定的結構，多處在蛋白質分子的