番茄的形態特征
1．番茄為茄科草本植物，包括有限生長型、半有限生長型和無限生長型。條件適宜時可多年生長。植株高0.7 ～2m。全株被粘質腺毛。莖為半直立性或半蔓性，易倒伏，高0.7～1.0m或1.0～1.3m不等。莖的分枝能力強，莖節上易生不定根，莖易倒伏，觸地則生根，所以番茄扦插繁殖較易成活。奇數羽狀復葉或羽狀深裂，互生；葉長5～40cm；小葉極不規則，大小不等，常5～9枚，卵形或長圓形，長5～7cm，前端漸尖，邊緣有不規則鋸齒或裂片，局部歪斜，有小柄。花為兩性花，黃色，自花授粉，復總狀花序。果實為漿果，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁，橘黃色或鮮紅色，光滑。種子扁平、腎形，灰黃色，千粒重3.0～3.3g，壽命3～4年。花、果期夏、秋季。根系發達，再生能力強，但大多根群分布在30～50cm的土層中。 莖的解剖結構 番茄分枝能力強，分有限生長型（determination）和無限生長型（indetermination）。有限生長型的類型......閱讀全文
番茄潰瘍病菌分子檢測取得新進展
患潰瘍病的番茄植株和果實 6月份正值番茄新鮮上市的時候。番茄因其營養豐富、酸甜可口而廣受人們的喜愛。但番茄潰瘍病卻給番茄生產帶來嚴重威脅，該病害在歷史上曾使北美和歐洲的加工番茄生產受到毀滅性打擊，直接影響番茄醬的總產量和價格走勢，造成嚴重的經濟損失，從而備受生產者和研究人
基因組學出手助番茄復“味”
以《更好吃的番茄》為題，1月27日的《科學》雜志用封面報道介紹了中美科學家關于番茄風味改良的化學和遺傳學路線圖研究成果，同期刊發了兩國科學家合作的論文。與此同時，《自然》雜志也就此在線發表了亮點報道。 《科學》和《自然》雜志如此重視這小小番茄的原因在于，番茄既是一種非常受消費者歡迎的蔬菜，根
有機番茄健康種植創新與推廣成效顯著
近日，由北京小湯山現代農業科技示范園有限公司承擔的國家星火計劃課題“有機番茄健康種植關鍵技術集成與示范”，通過對袋式栽培技術、有機營養液控制技術以及病蟲害無害化控制技術進行集成創新研究，建立了一套溫室有機番茄健康種植技術體系，番茄種植、銷售，以及輻射推廣成效顯著，順利通過了驗收。 該課題在集成
科學家揭示番茄免疫系統調控機制
科學家發現了植物免疫防御的新通路，這個發現或有助于番茄更好地抵御細菌的侵入，研究成果對于部分其它農作物和觀賞植物的生長同樣具有意義。 春天就要來臨，對于無數的美國人來說，春天意味著一個種植蔬菜和水果的好時節，當然也包括番茄。最近，密蘇里大學哥倫比亞分校一個研究小組發現了植物免疫防御的新通路，
番茄紅素增強免疫力的作用介紹
番茄紅素可活化免疫細胞，保護吞噬細胞免受自身的氧化損傷，促進T、B淋巴細胞增殖，刺激效應T細胞的功能，促進某些白介素產生及抑制炎癥介質生成。研究發現，中等劑量服用番茄紅素膠囊，可提高人體的免疫力，減輕急性運動對機體免疫力的損害。
番茄紅素的代謝和排泄的相關介紹
目前對體內番茄紅素的代謝產物還了解甚少，僅在人的血清、皮膚及乳汁中檢測到2種氧化代謝物，即5,6-二羥基-5,6二氫番茄紅素及1,5-二羥基-2,6-環氧番茄紅素。據推測番茄紅素可能首先氧化生成環氧化物，然后再被還原，生成5,6-二羥基-5,6-二氫番茄紅素。未被吸收的番茄紅素主要通過糞便排泄，
簡述番茄紅素在肉制品中的應用
肉制品在加工和貯藏過程中由于氧化作用會發生色澤、質地和風味的改變。同時，隨著貯藏時間的增加，微生物尤其是肉毒桿菌的繁殖，還會使肉品腐敗變質，因此常以化學防腐劑亞硝酸鹽來抑制微生物生長，防止肉腐敗變質和改善肉品風味和顏色。但研究發現，亞硝酸鹽在特定條件下會與蛋白質分解產物結合形成致癌物亞硝胺，因此
西班牙研究表明番茄熟吃更有益健康
番茄是非常健康的食物，其富含抗氧化劑番茄紅素，常吃可以減少胃癌、前列腺癌等多種癌癥發生的風險。近日，西班牙一項新研究證明，食用經過烹飪的番茄比生吃更有益腸道健康。 本項研究由西班牙瓦倫西亞大學組織開展，研究人員安娜·貝倫·艾雷迪亞及其研究小組用生番茄和炒熟的番茄進行實驗，研究番茄紅素如何充分發
科學家成功“馴化”出番茄新品種
過去，人們把狼馴化成狗，更多地是為了讓它看家護院；現在，如果讓我們重新馴化狗，可能我們更需要它的陪伴，甚至把它看作一名“家庭成員”。時代不同，需求也不同。那么農作物是不是也可以重新“馴化”，使之更加符合我們的需求呢？ 中國科學院遺傳與發育生物學研究所許操研究組與高彩霞研究組合作,從大自然中選
揭示了番茄株型相關產量性狀的遺傳基礎
近日，華中農業大學園藝植物生物學教育部重點實驗室葉志彪教授團隊通過全基因組關聯分析（GWAS）對27個株型相關產量性狀進行了系統的高通量遺傳解析，揭示了番茄株型相關產量性狀的遺傳基礎，為番茄高產育種奠定了重要理論基礎。相關研究以“Genome-wide association study rev
我國科研團隊解析調控番茄形態的分子機制
14日，記者從華中農業大學獲悉，該校園藝林學學院、果蔬園藝作物種質創新與利用全國重點實驗室、湖北洪山實驗室王鵬蔚團隊，研究發現SlMAP70-SlIQD21a/SUN10模塊協同作用通過影響微管骨架動力學功能調控番茄果實形態建成，為未來通過基因工程手段定向改良番茄果實外觀品質提供了重要理論基礎。
研究通過解析環境調控機制創制褪黑素強化番茄
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/9/509514.shtm植物的代謝產物除了對植物的生長、發育和抗逆等生理活動有重要功能外，也是人類社會重要的膳食營養來源、藥用成分來源以及工業原料來源。研究重要植物代謝產物的合成途徑和調控機制具有重要的科學意
研究發現提高番茄鎘脅迫抗性新機制
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/518367.shtm
武漢植物園番茄蠟質合成研究獲進展
番茄采后易腐爛變質，在運輸、貯藏和銷售過程中造成經濟損失。因此，培育耐儲優質番茄新品種是當前番茄育種的重要目標之一。果皮蠟質是覆蓋在果實最外層的疏水性物理屏障，而改變果皮蠟質的組分和結構能夠影響果皮保水性，從而在延長果實貨架期的同時提升果實品質。 近日，中國科學院武漢植物園高磊團隊在《國際生物
細細的紅線：讓番茄更甜更美味
遠紅外光照射下長成的番茄? ? ? 南京農大供圖?為番茄生長提供遠紅外光的“紅線”? ? ?南京農大供圖 正值寒冬臘月，南京雨發農業科技開發有限公司的智能化玻璃溫室里，番茄長勢喜人，又紅又美味。 這幾天，數位國內知名農業專家來到南京農業大學在該公司設立的合作研發基地，現場觀摩測評國家重點研發
我國科研團隊解析調控番茄形態的分子機制
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/9/508480.shtm14日，記者從華中農業大學獲悉，該校園藝林學學院、果蔬園藝作物種質創新與利用全國重點實驗室、湖北洪山實驗室王鵬蔚團隊，研究發現SlMAP70-SlIQD21a/SUN10模塊協同作用通
微波法提取番茄紅素的原理和工藝
原理：萃取時，微波穿透萃取介質并滲透深入到物質細胞內部，使物料內部的極性分子隨外電磁場的變化而發生激烈的碰撞和摩擦，使物料內部的溫度迅速升高，從而引起細胞破裂，使細胞內的有效性成分自由流出而被溶劑溶解。工藝流程：新鮮番茄洗凈→打漿→加入有機溶劑微波加熱提取→過濾→真空蒸發有機溶劑→成品
Nature子刊：番茄育種研究獲重大突破
番茄（Solanum lycopersicum）是世界上最有價值的水果作物之一，每年全球總價值超過500億美元。我們經常吃番茄，它們也在我們的飲食中起著重要的作用，為我們提供了寶貴的維生素、礦物質和促進健康的植物化學物質。植物育種工作者一直致力于提供高產、更美味、更有營養和保質期更久的番茄品種，
我國科研團隊解析調控番茄形態的分子機制
14日，記者從華中農業大學獲悉，該校園藝林學學院、果蔬園藝作物種質創新與利用全國重點實驗室、湖北洪山實驗室王鵬蔚團隊，研究發現SlMAP70-SlIQD21a/SUN10模塊協同作用通過影響微管骨架動力學功能調控番茄果實形態建成，為未來通過基因工程手段定向改良番茄果實外觀品質提供了重要理論基礎。
科學家揭示番茄閉花授粉形成機制
福建農林大學教授吳雙團隊首次解析了番茄通過形成特殊表皮毛，改變花的結構，進而改變授粉方式的分子機制。該研究為未來改造植物授粉方式，增加結實率和提高植物的逆境適應力，以及未來轉基因作物的安全控制提供了重要參考。4月4日，相關研究在《科學》在線發表。番茄是茄科植物中少數由開花授粉轉變為閉花授粉的園藝植物
科學家揭秘拉丁美洲番茄馴化史
現在，一項由美國國家科學基金會資助的新研究，揭示并證實了南美西紅柿的進化歷史，相關論文發表于《分子生物學與進化》。 普通栽培番茄是世界上種植最廣泛的蔬菜作物之一。2012年，馴化的亨氏1706番茄成為第一個完成全基因組測序的番茄，使人們更好地了解這種世界上價值極高的蔬菜作物。從那時起，科學家就
基因組學出手－尋找番茄舊時味
近日，《科學》雜志以封面報道形式介紹了中美科學家關于番茄風味改良的化學和遺傳學路線圖研究成果，同期刊發了兩國科學家合作的論文。與此同時，《自然》雜志也就此在線發表了亮點報道。 小小番茄之所以獲得如此高的關注度，源于這種果實既是一種非常受消費者歡迎的蔬菜，又是植物生物學家的最愛之一，堪稱植物遺
Nature子刊：多吃番茄，降低皮膚癌風險
長期食用番茄能夠減輕紫外線對皮膚的曬傷，更重要的是，它可以降低皮膚癌的發生概率。 這是來自于俄亥俄州立大學的研究團隊在《Scientific Reports》期刊發表的最新研究成果。他們發現，番茄能夠降低50%皮膚癌的發病率。這一研究為營養干預改變皮膚癌風險提供了最新依據。 番茄降低一半的皮
螃蟹與番茄不能同吃？專家：都是亂說的－放心吃！
又到了吃蟹的季節，可"螃蟹加番茄如同吃砒霜"的說法卻讓人害怕。對此，專家直言是誤傳。昨日，市科協在沙坪壩區小龍坎廣場舉辦了"世界糧食日"食品安全科普宣傳活動，西南大學專家對市民關心的問題進行了辟謠。 吃5斤多番茄才會中毒 "螃蟹和番茄不能同吃，和流傳的果汁與海鮮不能同吃一樣，都是人們
日本探明番茄殺蟲的原因－生物毒素可替代農藥
京都大學生態學研究中心和山口大學研究小組探明了番茄殺蟲的原因及發生機理，該項成果發表在當天的《美國科學院院報》上。 在自然界中一直存在著一種有趣的現象。當番茄葉子被蟲子叮咬過后，會散發出一種叫"番茄香"的特殊氣味。這種氣味會提醒其他番茄植株開啟"自我保護"功能，主動分泌毒素毒殺其他蟲子。
瑞典發現一種番茄基因可用于癌癥治療
新華網斯德哥爾摩3月27日電(報道員孫鍥)瑞典研究人員最新發現，一種番茄基因與藥物組合后能破壞癌細胞，這一發現將有助于用基因療法治療癌癥。 瑞典隆德大學研究人員日前發表公報說，這種番茄基因在幫助建立和修復番茄基因組方面“非常活躍”，但它本身并不足以破壞癌細胞。在先后測試了不同藥物后，研究人
中美科學家揭示冷藏過的番茄難吃原因
如果不趁新鮮盡早吃完，放進冰箱的番茄拿出之后風味會大打折扣。日前，中美科學家合作解釋了其中的科學道理：低溫導致相關基因被“凍僵”了，這樣，芳香物質的產出就少了，研究結果于10月18日在美國科學院院報（PNAS）在線發表，論文的第一作者是浙大農業與生物技術學院張波副教授，通訊作者是浙江大學求是講
我國科研團隊發現影響番茄成熟的新機制
番茄是世界上產量最大的蔬菜之一，經常由于番茄過度成熟而導致較大經濟損失，然而科學家對番茄成熟的分子機制了解尚不明確。近日，我國科學家揭示了新的番茄果實成熟的調控機制，研究成果發表在《New Phytologist》期刊上，題為：SlJMJ7 orchestrates tomato fruit r
茉莉素調控番茄抗根結線蟲機制獲揭示
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/3/495214.shtm北京農學院設施園藝團隊闡明了JA通過調控黃酮醇合成抑制子MYB57和激活子MYB108/112精細控制番茄地下部山柰酚的含量，以權衡側根的發育和抗性的提升。日前，相關研究發表在《新植物
納米介導雙鏈RNA可防治番茄潛葉蛾
近日，針對新發重大入侵害蟲番茄潛葉蛾，中國農業科學院植物保護研究所農業入侵生物預防與監控創新團隊研發了納米介導雙鏈RNA的應用體系，為后續利用RNA干擾技術防治番茄潛葉蛾奠定了基礎。納米載體遞送dsRNA防控番茄潛葉蛾示意圖。中國農科院供圖番茄潛葉蛾是世界檢疫性害蟲，主要以幼蟲潛食危害番茄、馬鈴薯等