為防止“瘦肉精”、疫病豬肉等流入，從前晚到昨晨，北京市工商局配發快速檢測箱，對7大鮮肉市場重點排查“瘦肉精”和注水肉。該部門透露，鮮肉批發交易的追溯技術已經在豐臺試點，一種“食品安全追溯碼”標簽開始在鮮肉上啟用。
在岳各莊市場鮮肉大廳，鮮肉上除了蓋有藍色檢驗檢疫戳外，還多了一個條形碼的白色小標簽，上面印有“食品安全追溯碼”字樣。“這就是奧運鮮肉食品安全技術成果，轉化為日常監管的手段。”市工商局市場處處長李曉梅說，目前這個技術正在進行試點，今后有望在全市鮮肉批發交易市場推廣。
“這種追溯碼以后不僅要出現在超市的鮮肉上，還要爭取進入社區菜市場。”李曉梅說。
前晚9時，成批的鮮肉運輸車進入岳各莊市場，豐臺工商人員取下樣品，拿出“瘦肉精”快速檢測試劑和試紙，20分鐘后試紙上顯現出兩道紅線，“陰性，不含瘦肉精。”檢測人員說，只要顯出是一道紅線，就可能有“瘦肉精”。
“一旦發現不合格鮮肉，生產廠家將被暫停銷售，問題嚴重的解除場廠掛鉤合同”。據李曉梅介紹，400多個快速檢測箱已配發到全市工商，用以重點檢測“瘦肉精”和水分。
追溯碼
追溯碼具有惟一性，相當于鮮肉的身份證。檢測人員通過激光掃描儀一掃條形碼，鮮肉來自哪個廠家、養殖信息、屠宰時間、檢疫信息都能顯示出來。
消費者登錄www.bfa.gov.cn網站，輸入追溯碼，同樣能夠查詢到上述信息。
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