進口啤酒選購靠“相面”？

　　喝啤酒的季節來了，北京的消費者不難發現，大賣場里的進口啤酒品牌、品種之多，令人眼花繚亂，除了德國啤酒，英國、法國、比利時、荷蘭、丹麥的啤酒也不鮮見。以往，進口啤酒總是和“高端”聯系在一起，可今年，北京商超打五折甚至打三折的進口啤酒堆在顯眼處已成常態，四五元就能買到500ml一罐的進口啤酒。這令消費者動了心，可也犯了難，哪種好喝？哪種名氣大？

　　信息時代，要找答案并不難，掏出手機打開“淘立拍”一搜便知，但結果卻令人驚心，“原裝進口”“百年歷史”，加上富有歷史感的畫面，各種啤酒都有來頭。最驚心的是價格，在電商平臺，很多品種只賣79元一箱，一箱是24罐。

　　咋這么便宜？難道國外啤酒就是這么便宜，如今薄利多銷啦？

　　進口啤酒PK國產啤酒

　　前幾年，進口啤酒的日常銷售還主要分布在酒吧和精品超市，但如今，它已成超市大賣場中重要品類，與國產啤酒占據的貨架面積與促銷位置不分上下。這一點，記者近日在北京物美西三旗賣場和超市發寶盛里賣場感受頗深。

　　也許是為了方便顧客選購，這兩家賣場的啤酒銷售區，國產和進口兩排貨架面對面擺放。國產啤酒這邊，青島、燕京、哈爾濱、雪花及百威英博的產品，按品牌擺得清楚明了；進口那邊，外觀顏色赤橙黃綠黑金，品牌均不下二十種，價簽上標注的啤酒種類更是白、黃、黑、紅各異。

　　物美賣場不僅在啤酒銷售區擺著整貨架的進口貨，在專售進口商品的區域還給了啤酒很大的面積。超市發賣場，在收款臺前人流最大處的促銷貨堆中，記者數了數，進口啤酒竟達八種。

　　北京市場向來監管嚴格，產自外地的很多商品對于進京銷售慎之又慎，物美和超市發是北京本土商超的領軍者，如果進口啤酒在此已占據了重要地位，不難推想，其他一二線城市和沿海地區，進口啤酒已形成怎樣的聲勢。

　　陌生的品牌與平民的價格

　　進口啤酒一直給人以高檔的印象，價位通常是500ml/罐十元左右，而現在，六七元一罐的能占到三分之一，此外還有五折、三折的啤酒，價格更低。

　　記者在物美賣場看到，有兩種德國啤酒擺成貨堆在促銷，價格都是4.4元。而在超市發，近一周里，有五分之一的進口啤酒標價在4元以下，還有四種8.9元兩罐的促銷品，更有一種標價僅為2.8元。這樣的價格已屬中檔區域，而它們的“原裝進口”身份，頗能引起顧客的購買欲。

　　在物美賣場，一位大爺往購物車里放進四罐正在做促銷的進口啤酒。“這種啤酒好喝嗎？”記者趕緊上前問，“我也沒喝過，挺便宜的，還是德國產的呢。”大爺告訴記者，超市里總有進口啤酒促銷，哪種促銷他就買哪種，換著樣兒地喝，沒記住喝的都是啥牌子。

　　超市里進口啤酒品牌多、名字新，很多消費者都感到很陌生。記者問了好幾位顧客“哪個品牌有名？”竟沒有一人能答出來。

　　如果向前推個十來年，從酒吧走紅的有科羅娜，超市里僅有的嘉士伯、百威、喜力幾種，四五年前，修士烈性啤酒一度很出名，不少人對罐身上那個白胡子老頭印象挺深。而現在的品牌令人眼花繚亂。記者歸納了一下，“堡”字輩兒的就有費爾德堡、愛士堡、克倫堡、梅克倫堡、弗倫斯堡、沃德古堡、盧云堡；有的品牌很相似，騎士、修士、猛士、教士；還有諸如凱撒、歌德、羅斯福、格林王、埃絲伯爵、凱爾特人、狩獵神等來自名人或神話傳說；瓦倫丁、艾丁格、科門道夫、呂貝爾等可能是很有德國味的名字。科羅娜已被放在角落，而嘉士伯、百威均被歸到國產啤酒里了。

　　買進口啤酒全靠“看”

　　進口啤酒價格令人心動，但面對這么多陌生品牌，到底買哪種成了難題。

　　國產啤酒口味較為單一，是很多人選擇進口啤酒重要原因，但哪種好喝，哪種適合自己的口味？由于消費者對啤酒品種了解甚少，即便是品名中有標注，依然搞不清。像蘭德博格皮爾森啤酒、布魯杰克拉格啤酒、督威金色艾爾啤酒，其中“皮爾森”“拉格”“艾爾”表示的是某種釀造工藝，可不少人把他們當作一長串洋文的譯音。

　　記者發現，國內消費者對于啤酒的了解走向兩端，諸如上述啤酒工藝之名，在業內人士看來，這類常識簡單得不需要解釋。在一些啤酒論壇里，話題已上升到討論精釀啤酒的高度；某知名度挺高的啤酒品評APP，組織品酒活動的地點是在歐洲某國某城某酒館。

　　但更多的消費者，多年來是從超市或便利店即興購買，沒對啤酒工藝、風味做過研究。老百姓對于風味的概念是“爽”“醇”“生”“醇爽”，面對進口啤酒全然不適用，頂多看看酒精度與麥芽濃度，區分一下白、黃、黑，其他就全憑“相面”，哪個看著順眼就選哪個。

　　中國酒業協會常務副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇不久前在公開場合談到，國內消費者對進口啤酒還停留在視覺型消費，出于好奇，記不住品牌，這與酒的原始屬性——嗜好性和偏愛性不符。

　　進口啤酒市場有待進化

　　有數據顯示，中國進口啤酒市場自2012年迎來爆發式增長，連續4年狂飆突進，2015年時近乎瘋狂，同比增長近50%，但2016年增勢明顯回落。官方公布的2016全年國內進口啤酒總量64.64萬千升，同比增長20%。

　　北京商超里當下的景象，折射了上游渠道的狀態。為啥便宜，為啥品牌眾多？因為很多貿易公司發現國民對啤酒“新奇特”的追求越來越強烈，消費升級使目光轉向進口啤酒，于是大量貿易公司涌進來，進貨渠道五花八門，進口量暴增。

　　去年底，關于進口啤酒庫存積壓的消息就不斷見諸媒體，批發價一降再降，很多貿易商不得不拋售臨期啤酒，忍痛割肉。

　　記者留意到，很多進口啤酒的生產日期相當早，早到2016年的七八月份，已是十個來月前生產的。此外，進口罐裝啤酒保質期普遍是15個月，瓶裝的為一年。

　　不在意啤酒是否“新鮮”的消費者為數不少，低廉的價格起了作用。在物美的線上平臺“多點”，同一銷售期內，10元左右的進口啤酒售出均約千罐左右，而且5元左右的大都接近4千罐。

　　看來，從視覺消費進而培養起口感沖擊，國人需要對啤酒知識積累和口味識別能力增加，對于消費者和貿易商，進口啤酒市場正在面臨革命性的過程。