世衛組織建議各國采取措施減少民眾糖攝取量
據外媒報道，世界衛生組織營養促進健康和發展部負責人布蘭卡于4日指出，有確鑿證據顯示，游離糖的攝取量不超過總攝取能量的10%會減少體重超重以及罹患糖尿病和蛀牙等疾病危險，各國應該采取政策和措施，對此予以支持，這對兌現各國政府減少非傳染疾病方面的承諾至關重要。 報道稱，世衛組織此次發布的指南中所提及的游離糖限于所有由廠商、廚師或消費者添加到食品中的單糖（如葡萄糖、果糖）和雙糖（如蔗糖或砂糖）以及天然存在于蜂蜜、糖 漿、果汁和濃縮果汁中的糖，而不包括新鮮水果和蔬菜以及牛奶中天然糖份，因為目前還沒有證據表明食用這些糖會對健康產生負面影響。 報道指出，指南還建議人們每天減少25克糖，即6勺糖的攝取量，這樣會對身體大有裨益。 據悉，該指南是在分析了有關糖消耗及其與成人和兒童體重增加過多和蛀牙之間相互關系所發表科學研究的基礎上編寫的。 據報道，當今人們消耗的大量糖都隱藏在通常認為不甜的加工食品中。例如，一湯匙調味番茄醬包含......閱讀全文
游離糖與內源糖的關系
世界衛生組織將糖區分為游離糖 與內源糖。根據世衛組織1990年制定的標準，成年人每日攝取的游離糖不應超過當天攝取全部熱量的10％。2015年頒布的《成人與兒童糖攝入指南》，將游離糖的攝入進一步減少到低于總能量攝入的5%（有條件建議）。以減少超重、肥胖和蛀牙的風險。
游離糖的攝入標準
游離糖指包含在加工食品、飲料中以及蜂蜜、果汁中天然存在的糖分，其主要形式包括蔗糖、果糖和葡萄糖。?根據世界衛生組織1990年制定的標準，成年人每日攝取的游離糖不應超過當天攝取全部熱量的10%。如今，世界衛生組織建議提高這一標準，成年人每日攝取的游離糖不應超過當天攝取全部熱量的5%，也就是相當于每天攝
游離糖的基本定義
按照世衛組織的定義，游離糖是指廠商、廚師或消費者添加到食品中的單糖和雙糖，加上蜂蜜、糖漿和果汁中天然存在的糖。?“無糖飲料中的糖指的是游離糖，包括單糖（如葡萄糖、果糖 ）和雙糖（如蔗糖）。
游離糖的基本信息
游離糖? ，按照世衛組織的定義，是指廠商、廚師或消費者添加到食品中的單糖和雙糖，加上蜂蜜、糖漿和果汁中天然存在的糖。根據世界衛生組織(WHO)的建議，在整個生命歷程中，成人和兒童游離糖攝入量應減至攝入總能量的10%以內，以預防肥胖、齲齒等健康問題。如能進一步將其降至低于攝入總能量的5%，可減少超重、
110497個體樣本揭示攝入游離糖風險
開放獲取出版的國際專業學術期刊《BMC醫學》(BMC Medicine)2月14日發表一篇健康研究論文顯示，游離糖(即添加糖以及天然存在于蜂蜜和果汁中的糖分)攝入越多，心血管疾病的風險可能越高。這項研究結果，為全球飲食指南中將游離糖攝入降到每日攝入能量5%以下的建議加強了證據力度。 該論文第一作
控糖計有益健康
糖度是決定蔬菜水果品質（新鮮度）與成熟度的一項重要參數。糖度值檢測的方法之一就是用手持式數顯糖度計PAL-1，控糖計master-a，直接從蔬菜水果的汁液進行測量。其原理在于光線從一種介質進入另一種介質時會產生的折射現象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折
“無糖月餅”真的沒糖？“保健月餅”真的健康？
中秋佳節,親人團圓,總要有那么幾種佳肴作陪,在各類美食當中,當屬“月餅”首當其沖。中秋食月餅,隨著時間的更迭已經成為了所有人的一種習慣,對于月餅來說,體現的也是我們的一種“情懷”。 縱觀月餅市場,種類繁多、琳瑯滿目、各種口味、各種樣式,選購之時總是讓人“眼花繚亂”。關于“月餅”,其實還有很多知
小心“無糖飲料”的“健康”陷阱
天氣越來越熱，冰鎮飲料又開始替代了溫暖的茶飲成了新的“掌中寶”。不過有人也能意識到過多飲用含糖飲料對健康的危害，于是轉而寵愛“無糖飲料”。但是各位減肥和控糖達人們，你當“無糖”的標簽是“天使”，是否知道它其實暗藏“健康”的陷阱呢？ “無糖飲料”即人工甜味劑飲料（ASBs），是一種不含糖，但是用
麥芽糖醇和低聚異麥芽糖哪個健康
功效是不同的，大家可以根據自己的需求選擇適合自己的糖，適合自己的才是最好的。1、1.低聚果糖：低聚果糖在被身體吸收后能夠改善腸道內微生物種群的比例，可以減少和抑制腸內腐敗物質的生成，抑制有害細菌的生長，從而調節腸道內的平衡。低聚果糖也能促進微量元素鐵和鈣的吸收和利用，適當吃一些可以防止骨質疏松。并且
麥芽糖醇和低聚異麥芽糖哪個健康
功效是不同的，大家可以根據自己的需求選擇適合自己的糖，適合自己的才是最好的。1、1.低聚果糖：低聚果糖在被身體吸收后能夠改善腸道內微生物種群的比例，可以減少和抑制腸內腐敗物質的生成，抑制有害細菌的生長，從而調節腸道內的平衡。低聚果糖也能促進微量元素鐵和鈣的吸收和利用，適當吃一些可以防止骨質疏松。并且
風靡網絡的“戒糖風”健康嗎？
“敷面膜不如戒糖”“戒糖 8 個月，身體竟然發生了如此驚人的變化！”連日來，網絡上不斷有網友分享他們戒糖、戒面包等精制碳水化合物的親身經歷，在愛美人士中刮起一股“戒糖風”，各種無糖減肥法風靡，甚至還有網友曬出自己“28 天里不吃任何糖類和碳水化合物的食物”的美容心經。 這些“戒糖”方式是否科學
“甜蜜誘惑”侵蝕孩子健康－兒童“減糖”“戒糖”刻不容緩
世界衛生組織的調查指出，嗜糖之害，甚于吸煙，長期食用含糖量高的食物會使人的壽命明顯縮短，并提出了“戒糖”口號。但是近年來，中國人對糖的消耗量居高不下，特別是孩子，2008年我國兒童人均每天喝飲料715毫升，10年時間翻了一番。而目前市售飲料中大部分為含糖飲料，多數飲品含糖量為8%~11%，一瓶容
健康人為何也要控糖－|－薦書
法國生物化學家杰西·安佐斯佩認為，肥胖、失眠、焦慮、痤瘡、糖尿病等都是亞健康問題，而且與現代人如影隨形。在其著作《控糖革命》一書中，安佐斯佩指出，這些亞健康問題往往都是由我們體內的血糖水平變化引起的，只是我們不自知而已。《控糖革命》，[法]杰西·安佐斯佩著，張艷娟譯，浙江科學技術出版社2024年1月
JAMA子刊：代糖飲料也不健康！
現代社會人可以說比人類歷史上任何一個時期都更注重健康，從社交網絡上那些“談糖色變”的KOL們就可見一斑。 甜甜的糖真可謂危險與誘惑并存。美味是真的美味，與肥胖以及一系列代謝障礙相關也是不爭的事實。 想要健康，但也舍不下這份口舌之欲，人工代糖似乎成了希望之星。 然而事實卻似乎并不那么如意。
塔格糖在健康飲料中的應用
在健康飲料中的應用在飲料工業中主要是利用D－塔格糖對甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、甜菊糖等強力甜味劑的協同增效作用，以此消除強力甜味劑所產生的金屬味、后苦味和澀味等不良后味，改善飲料的口感。2003年美國百事可樂公司開始在碳酸飲料中添加含有塔格糖的組合甜味劑，以獲得基本類似全熱量飲料味道的零熱量和低熱量
科學家質疑無糖飲料的“健康好處”
在英國帝國理工學院日前發布的一篇文章中，科學家對當前流行的認為無糖飲料更利于健康的觀點提出質疑，認為目前沒有證據顯示這類用人工甜味劑替代糖的飲料有利健康。 人工甜味劑被廣泛應用在無糖飲料中，用以替代蔗糖、葡萄糖、果糖等天然甜味劑。文章指出，在飲料廠商的大力宣傳下，許多希望減輕體重或減少糖分攝入
一種常用代糖可能損害腦健康
美國科羅拉多大學博爾德分校開展的最新研究表明，廣泛應用于食品添加劑的赤蘚糖醇，可能對腦血管健康產生不利影響。這項發表于《應用生理學雜志》的研究發現，這種代糖會引發多重負面效應：加劇氧化應激、干擾一氧化氮信號傳導、促進血管收縮肽生成，并削弱腦部微血管內皮細胞的溶栓能力。 圖片來源：物理學家組織網
無糖飲料真像商家宣傳的那樣“健康”嗎？
“幫我拿瓶飲料，要無糖的。”近兩年，無糖飲料成了無數消費者心中的夏日飲料首選。7月29日，一方面打著“零糖”大旗讓消費者認為這類飲料“更健康”，另一方面針對無糖飲料中添加的甜味劑健康與否一直存在爭議。無糖飲料真的能達成消費者心中所想的“減肥”“控血糖”的效果嗎？ 無糖飲料占據展示柜C位 很多品牌
游離凝固酶
金黃色葡萄球菌（以下簡稱金葡菌），在空氣、水、土壤等外環境中廣泛存在，人和動物的鼻腔、咽喉、皮膚和腸道中金葡菌的攜帶率也較高。在一定條件下，金葡菌可致人體局部及全身感染并引起中毒性休克，其腸毒素可致食物中毒。 金葡菌的致病因子眾多，包括溶血素、腸毒素、凝固酶等。溶血素作為金葡菌的外毒素，是造成
無糖并非不含糖，長期喝會有健康隱患嗎？
“無糖的更健康”似乎正在成為更多人認可的觀念，因此添加了代糖的無糖飲料越來越容易獲得，越來越多追求健康的消費者愿意為其付賬買單。 澎湃新聞記者注意到，近年來，關于無糖飲料的健康風險屢上熱搜榜，并引發大眾討論：“無糖飲料為何會比有糖飲料危害更大？”“長期喝無糖飲料有哪些危害？” 添加了代糖的無
一萬年前“口香糖”揭示糟糕口腔健康
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/1/516319.shtm
一本適合“糖友”的口腔健康呵護手冊上線
8月18日，《“糖友”口腔健康呵護手冊》新書發布會在上海展覽中心舉行。該書由上海交通大學醫學院附屬第九人民醫院（以下簡稱九院）、上海交通大學口腔醫學院、國家口腔醫學中心、國家口腔疾病臨床醫學研究中心聯合編寫，上海交通大學出版社出版。 《“糖友”口腔健康呵護手冊》是一本專為糖尿病患者編寫的口腔健
新成果助力1型女性“糖友”孕育健康寶寶
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2021/4/455687.shtm 中國科學技術大學翁建平教授團隊在1型糖尿病妊娠期疾病綜合管理中取得重要進展，他們首次將1型糖尿病不同孕期疾病管理的關鍵點整合入世界衛生組織推薦的孕產管理流程中，通過孕前—孕中—圍
為健康負責，新銳飲料企業選擇天然代糖赤蘚糖醇
7月14日，世界衛生組織（WHO）旗下癌癥研究機構——國際癌癥研究機構（IARC）針對此前“阿斯巴甜可能對人類致癌的物質？！”風波再次發文，稱阿斯巴甜是可能的致癌物。阿斯巴甜被廣泛用于飲料中，這或將為飲料行業帶來“巨震”。 近些年來，消費者對于飲料的偏好，悄然發生變化，如今的消費者在選購飲料時
什么是游離酸
百科上面的： 游離脂肪酸 簡稱：FFA 脂質的成份： ¤ 存在于人體內的脂質（lipid），大致可以分為膽固醇、中性脂肪（三酸甘油脂）、磷脂質、游離脂肪酸等4種。 回到快速索引 膽固醇的功能： ¤ 膽固醇是肝臟代謝脂肪時的合成物質。 ¤ 構成細胞膜的原料：膽固醇、磷脂質及蛋白質是
游離膽紅素生化檢驗
游離膽紅素生化檢驗參考范圍及臨床意義： 英文縮寫：IBIL； 正常參考值：0.00-17.39umol/L； 醫|學教育網臨床意義：增高見于溶血性黃疸，新生兒黃疸，血型不符的輸血反應。
什么叫游離酸
游離脂肪酸 簡稱：FFA 脂質的成份： ¤ 存在于人體內的脂質（lipid），大致可以分為膽固醇、中性脂肪（三酸甘油脂）、磷脂質、游離脂肪酸等4種。 回到快速索引 膽固醇的功能： ¤ 膽固醇是肝臟代謝脂肪時的合成物質。 ¤ 構成細胞膜的原料：膽固醇、磷脂質及蛋白質是構成細胞膜的主要原料
游離雌三醇
雌三醇是由經胎兒腎上腺和肝臟最后由胎盤合成的一種甾體類激素。母親血清中的未結合雌三醇的主要由胎兒肝臟和胎盤產生。雌三醇的前體，膽固醇和孕烯醇酮來源于母體和胎盤。胎兒的腎上腺把孕烯醇酮轉化為脫氫表雄酮（DHEA），DHEA在胎兒的肝臟中轉化為16-OH-DHEA-硫酸鹽，這種硫酸鹽的衍生物在胎盤轉化為
美國研究稱果葡糖漿比食用糖更有害健康
據外媒報道，《營養學》雜志（Journal of Nutrition）將刊登一項最新研究指出，經常用在汽水與加工食品中的果葡糖漿，恐比一般的食用糖分更有害健康。 據了解，高果糖漿（High-fructose corn syrup，簡稱HFCS，亦稱果葡糖漿、高果糖玉米糖漿）經常添加于各類飲料
美國研究稱果葡糖漿比食用糖更有害健康
據外媒報道，《營養學》雜志（Journal of Nutrition）將刊登一項最新研究指出，經常用在汽水與加工食品中的果葡糖漿，恐比一般的食用糖分更有害健康。 據了解，高果糖漿（High-fructose corn syrup，簡稱HFCS，亦稱果葡糖漿、高果糖玉米糖漿）經常添加于各類飲料