食藥監總局規范火鍋企業轉基因食品須公示
因被曝使用豬血替代鴨血等問題，讓火鍋行業遭遇食品安全質疑。昨日，國家食藥監總局官網披露，就2014年食品安全監督抽檢發現的主要問題及近期社會關注的熱點問題，3月22日，國家食藥監總局約談了部分大型、連鎖餐飲企業，要求火鍋餐飲行業加強食品安全管理，更強調包含是否使用轉基因食品、是否在火鍋底料和調味料中使用食品添加劑等信息須向消費者公示。 此前，有消費者舉報，北京市場上九成鴨血為假鴨血。隨后媒體調查發現，在北京部分火鍋店打包的鴨血經檢測確實檢出豬源性成分，此外，在街邊一家麻辣燙所用的豬血中甚至檢出了高濃度甲醛。由此，引發外界對火鍋食品安全的聲討。 在了解上述情況后，北京市食藥監局于3月15日連夜對多家火鍋店的相關食品原材料進行檢查，同時責令問題企業暫停銷售鴨血產品，并封存了多批次盒裝鴨血產品。另外，市食藥監局還對本市鴨血用量較大的餐飲企業也進行了檢查，統一按照法定程序以及標準規定的方法、數量，安排了抽檢。 “火鍋企業......閱讀全文
稻香村回應假鴨血事件：鴨血不在銷售范圍內
5月5日，稻香村北師大店，售貨員正在銷售“鴨血”，這種鴨血是由豬血勾兌而成。新京報版面 ■?“豬血勾兌假鴨血?稻香村店鋪銷售”追蹤 新京報訊?針對本報報道的一些加工點用豬血冒充鴨血豆腐，并流入老字號北京稻香村部分門店一事，昨日，北京市食品辦明確表示已責成有關部門進行調查，要求盡快查明情況。 北
流言揭秘：鴨血是豬血冒充還致癌？
近期，大量媒體報道北京市場出現假鴨血，知名連鎖火鍋店呷哺呷哺、小肥羊均涉嫌以豬血冒充鴨血，街邊麻辣燙使用的“鴨血”甚至被檢出較高的甲醛成分。不少網友表示十分擔憂：鴨血和豬血究竟有何區別？為何要用豬血冒充鴨血？會不會有安全問題？ 真相：用豬血冒充鴨血屬于食品造假摻假，是一種違法行為。鴨血中的鐵含
成都黑作坊牛血制“鴨血”－泡福爾馬林裝嫩
作坊內還待加工的血旺 部分血旺被檢測出含有甲醛，新都當地相關部門已對該作坊進行查處 “有人用牛血旺冒充豬血和鴨血，還往里面添加福爾馬林。”11月28日，華西都市報接到張欣(化名)發來的一條短信，她說自己曾在新都區一家加工血旺的手工作坊工作近1年，親眼目睹了該作坊生產問題血旺的全過程。
甲醛鴨血－黑作坊香干：餐桌“驚魂”何時休？
近日，安徽曝出甲醛鴨血、北京曝出黑作坊香干，從未消停的問題食品制售商為老百姓的餐桌再加猛料。“按下葫蘆又起瓢”的食品安全問題，愈演愈“驚魂”。 據新華社消息，日前，安徽省利辛縣破獲一起問題鴨血制售案，涉案“鴨血”實為添加甲醛的豬血，且甲醛超標400多倍。兩名犯罪嫌疑人自2010年9月至今，
質構儀用于鴨血旺的質構分析
血旺也叫是人們非常喜愛的一種菜肴，營養價值豐富，消費市場十分巨大。在血制品中，人們尤其偏好鴨血旺，主要原因在于鴨血旺質構嫩滑有彈性、口感細膩。以往的研究多用感官評價的方法來評價血旺口感上的品質，二采用感官測定的評價方法對檢測人員的專業水平要求較高，且存在主觀性。質構儀測定是近年來發展成熟的一種檢測手
目前抽檢合格－小肥羊鴨血即日起恢復銷售
今年“3·15”小肥羊和呷哺呷哺均被央視點名“鴨血變豬血”，昨晚，小肥羊通過官微發布聲明稱，已接到北京市食品藥品監督管理局通知，目前抽檢的小肥羊鴨血未檢出豬源性成分。因此即日起恢復鴨血銷售。但昨晚北青報記者并未查詢到市食品藥品監督管理局的相關通告。 小肥羊在昨晚聲明中稱，3月15日，央視《共
鴨脖第一股開盤破發煌上煌還需扛食品安全風險
百洋股份漲17.11% 紅旗連鎖漲4.05% 3只中小板新股煌上煌(002695)、百洋股份(002696))以及紅旗連鎖(002697)昨日在深交所上市。三新股昨日表現不一，其中煌上煌破發，截至收盤，煌上煌收報27.35元，跌幅8.83%;百洋股份收報27.
食藥監總局規范火鍋企業轉基因食品須公示
因被曝使用豬血替代鴨血等問題，讓火鍋行業遭遇食品安全質疑。昨日，國家食藥監總局官網披露，就2014年食品安全監督抽檢發現的主要問題及近期社會關注的熱點問題，3月22日，國家食藥監總局約談了部分大型、連鎖餐飲企業，要求火鍋餐飲行業加強食品安全管理，更強調包含是否使用轉基因食品、是否在火鍋底料和調味
工業材料用到餐桌上－印染助劑被拿來做“鴨血”
黑作坊里加工鴨血，加工出來的鴨血味道很特別，記者在淮安市淮陰區采訪發現，黑心作坊為了用雞血冒充鴨血，保持更好的外形，竟然用了染色用的工業材料——印染助劑。經查，該作坊每天加工量極為驚人，所產假鴨血銷進了市場。 特別的“鴨血” 4月初，記者來到淮安市淮陰區城郊接合部的王營鎮長安村，長安
正規肉廠用豬血勾兌假鴨血－流入稻香村加價銷售
5月5日晚，為調查假鴨血流向，記者將牙簽放入即將送出的貨物中做記號。宰殺車間，一工人用桶接豬血，拿到血豆腐加工車間制作。血豆腐加工車間，工人將豬血勾兌成假鴨血。深夜，廂式貨車將假鴨血送到稻香村農大店。中瑞食品廠院內的加工車間，赤膊工人制作假鴨血豆腐。稻香村北師大店內，一名售貨員正在銷售自稱中瑞食品廠
北京公布假鴨血調查結果：第五肉聯廠縱容制假
針對近日媒體有關稻香村店鋪出售“豬血勾兌假鴨血”的報道，昨日,市食品辦已進行相關調查并發出相關聲明。聲明強調，此前報道中提到的北京市第五肉聯廠和北京中瑞食品有限公司并不生產血豆腐，但將車間租給個人經營者并供給豬血豆腐原材料。 根據調查結果，報道中所稱稻香村農大店，企業注冊名稱為“北京稻香村百旺
曾被央視曝光用豬血冒充－呷哺呷哺鴨血恢復售賣
昨日下午，北京商報記者從呷哺呷哺（代碼：00520）獲悉，北京大興區食藥監局前往呷哺呷哺總部，解封了3月15日當晚封存的鴨血產品。即日起，呷哺呷哺恢復鴨血產品售賣。 3月15日，央視曝光呷哺呷哺和小肥羊餐廳的鴨血樣品檢出豬源性成分。當日晚上，呷哺呷哺對外公開表示，全面停售所有門店的鴨血產品，將
食品安全要盡快長出“入刑”的牙齒
近日，一則源發于娛樂圈的新聞，相當引人關注——有媒體曝光包貝爾在哈爾濱開的辣莊火鍋店使用了假鴨血。暗訪中，該火鍋店服務員稱所銷售的“鴨血”都是從四川空運，“一天一到”，結果一滴鴨血都沒有。在輿論重壓之下，包貝爾在微博發文道歉，會承擔全部責任。 因為是娛樂明星，再加上趕上315的“檔期”，因此包
意外泄漏曝甲醛血旺黑幕－食品安全監管任重道遠
重慶市巴南區一家作坊長年大量生產“毒血旺”，嚴重損害消費者身體健康，這一事件向社會和有關監管部門揭示出一個新的違法產品：甲醛血旺，又一次挑戰著食品安全。 5月3日晚，重慶市巴南區花溪街道辦事處民主新村一岔路口，一輛長安貨車行駛過后，留下了大量的透明液體。這些液體伴隨著刺鼻的氣息，飄到周圍人
舌尖上的安全－快看新標準
保證“舌尖上的安全”，讓市民吃得更放心，昨日，記者從市衛計委獲悉，我市涉及食用畜血產品(血旺)、老鴨湯燉料、火鍋底料及泡椒肉制品的四個《食品安全地方標準》（征求意見稿）正面向社會征求意見，6月20日前可提意見。 火鍋底料 火鍋底料標準將調整 說到重慶，很多人會想到火鍋，作為山城一張名片，火
夫妻制售超標400倍甲醛豬血被抓－每天凈賺300元
近日，安徽省利辛縣公安、工商部門根據群眾舉報，聯手偵破一起制售甲醛超標400多倍的“甲醛豬血”案。兩名黑心商人把豬血放入水池，兌入化學品甲醛浸泡兩三個小時，取出當“鴨血”銷售。一年多時間，10余噸“甲醛豬血”流入市場無人察覺。近日，犯罪嫌疑人劉某夫婦以涉嫌生產，銷售有毒、有害食品罪被依法批準逮捕
食物安全中心在叉鴨飯樣本檢出沙門氏菌
香港食物環境衛生署食物安全中心（中心）五月十七日公布，一個叉鴨飯樣本被檢出含致病原沙門氏菌，中心正跟進事件。 中心發言人說：「中心跟進一宗食物投訴時，從旺角一間食物業處所抽取該叉鴨飯樣本進行檢測。結果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克食物樣本中不得檢出沙
網傳霧霾天吃鴨血能清肺－醫生：食物清肺不靠譜
網傳 飲食可以清肺 鴨血最為神奇 近日，記者注意到，"飲食清肺""多吃鴨血"成了不少微博、論壇熱議的話題。 "特別推薦鴨血和豬血，清肺效果最棒!聽說礦上的工人，每天收工必吃一頓新鮮鴨血。" 昨日，記者隨機采訪了一些路人，大多數人對"吃鴨血可清肺"的說法都表示相信。市
醬香鴨黑窩點涉嫌化工染色－取名“臺灣怪味鴨”
本報長沙訊17日，長沙開福區工商分局經過一個多月暗訪調查，查封了隱藏在民居里的一個醬香鴨加工黑窩點，現場不僅衛生條件極差，還涉嫌化工染色。 17日一大早，開福區工商分局執法人員來到開福區一家民房內，這家黑窩點位于一戶民居小天井處。見到執法人員，老板葉某不停地制止記者拍照，面對詢問，他辯稱，
鴨兒芹的概述
鴨兒芹，中藥名。為傘形科植物鴨兒芹Cryptotaenia japonicaHassk.的莖葉。分布于河北、山西、陜西、甘肅、安徽、江蘇、浙江、福建、江西、廣東、廣西、湖北、湖南、四川、貴州、云南等地。具有祛風止咳，利濕解毒，化瘀止痛之功效。常用于感冒咳嗽，肺癰，淋痛，疝氣，月經不調，風火牙痛，
鴨兒芹的介紹
鴨兒芹，中藥名。為傘形科植物鴨兒芹Cryptotaenia japonicaHassk.的莖葉。分布于河北、山西、陜西、甘肅、安徽、江蘇、浙江、福建、江西、廣東、廣西、湖北、湖南、四川、貴州、云南等地。具有祛風止咳，利濕解毒，化瘀止痛之功效。常用于感冒咳嗽，肺癰，淋痛，疝氣，月經不調，風火牙痛，
食品包裝安全=食品安全－不可被忽視
【導語】近日，繼加拿大、美國宣布禁止在食品包裝及接觸材料中使用雙酚A后，法國議會議員也聯名提出議案，要求禁止在食品包裝及接觸材料中使用雙酚A。歐美國家對食品包裝及接觸材料的新規定，應引起各方高度關注。 ? 《食品安全法》中指出，食品包裝是指“用于食品的包裝材料和容器，指包裝、盛放食品或者
食品安全速測儀對食品安全的監測
我們從食物中汲取營養和能量，食物是我們賴以生存的必需品，但是近年來隨著食品行業的快速發在，食品中農藥殘留、各種添加劑、色素、瘦肉精、肉毒素等開始危害著人類的健康，食品安全速測儀能夠快速測量食品中的有害物質，保護你我他的飲食健康。 日常生活中我們食用的蔬菜水果有農藥殘留的隱患，海鮮產品有甲醛的隱
食品安全辦組織春節期間食品安全督查
記者１１日從國務院食品安全辦獲悉，為貫徹落實國務院食品安全委員會第二次全體會議精神，自２月４日起，食品安全辦組織相關部門對食品安全工作進行了聯合督查。 食品安全辦會同農業部、衛生計生委、工商總局、質檢總局、食品藥品監管總局、中國鐵路總公司等部門組成５個聯合督查組，在要求全國各省（區、市）開展
食品包裝安全等同于食品安全
??? 在《食品安全法》中，“用于食品的包裝材料和容器，指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。” ??? 作為食品的“貼身衣物”，食品包裝材料的安全性將直接影響食品質量，不合格的食品包裝在使用過
鴨油交易帖藏身百度貼吧－鴨油誰來監管
便宜坊烤鴨店每天產生的“烤鴨油”都由專業回收企業負責收集和再加工 鴨油交易帖藏身百度貼吧?全聚德便宜坊否認流出可能?――― “長期大量出售烤鴨油”、“月銷20噸有意請來電”等230余條帖子存于名為“鴨油吧”的百度貼吧內，甚至還有兜售“全聚德鴨油”的帖子。昨天，京城兩大知名烤鴨店全
北京鴨可抗鴨甲肝病毒，只是因為身價特殊？
近日，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所水禽育種與營養科技創新團隊鑒定出北京鴨抗鴨甲型肝炎病毒基因3型關鍵基因NOD1，為深入研究鴨甲型肝炎病毒基因3型感染的致病機制和抗性育種提供了理論依據。相關研究成果發表在《免疫學前沿（Frontiers in Immunology）》。圖注：Z8-R（抗性）組、
四川中江：豬大腸鴨胗非法添加－食品經營部被查
來自中江縣食品藥監局消息，該縣轄區一食品經營部銷售的豬大腸和鴨胗近日在省抽中被檢出獸藥殘留五氯酚酸鈉。目前，當地已依法立案，將該案移送中江縣公安局作進一步調查。 據了解，五氯酚酸鈉屬于有機氯農藥，是氯代烴類殺蟲劑和殺真菌劑，一般用于防治樹木褐腐病，也可做為除草劑或殺蟲劑，有中等毒性。人體接觸后
食品安全的食品檢驗
第五十七條 食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規定的除外。食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范，由國務院衛生行政部門規定。本法施行前經國務院有關主管部門批準設立或者經依法認定的食品檢驗機構，可以依照本法繼續從事食品檢驗活動。第五十八條 食品檢驗
食品安全與食品分析檢測
我國食品安全形勢總體穩定向好，但仍然存在一些不容忽視的問題。食品產業規模龐大，食品種類豐富，食品供應鏈條長，監管難度大。隨著食品消費結構的升級和食品國際貿易的增多，食品安全風險也呈現出多元化、復雜化的特點。此外，一些食品生產經營者缺乏誠信，違法違規行為時有發生，如超范圍使用食品添加劑、使用非食品原料