西瓜首席科學家：西瓜不需要使用防腐劑
最近，網上流傳“馬未都對西瓜存放400多天不腐，懷疑使用防腐劑”的視頻。視頻顯示：馬未都現場切開一個據說放置了400多天的西瓜，卻一點沒有腐爛，懷疑放了防腐劑。視頻中的這一幕究竟是咋回事兒呢？ 國家西甜瓜產業技術體系首席科學家許勇研究員表示，“在生長上，從來沒發現用防腐劑保鮮西瓜的情況。瓜農在西瓜上使用防腐劑在經濟成本上不劃算、科學上不可行。” 首先，瓜農沒有經濟動機用防腐劑給西瓜保鮮。我國地域廣闊，不同地區氣候特點不一樣，在全國基本可以做到西瓜周年生產、周年供應。全年的西瓜價格差異也不是特別大。從經濟學角度來看，瓜農使用防腐劑來保鮮西瓜，在經濟成本上不劃算。 其次，從科學角度來看，使用防腐劑保鮮西瓜不可行。西瓜采摘后作為一個有生命的組織，可以呼吸、代謝、流失水分。如果用防腐劑處理西瓜，會破壞西瓜自身的組織。雖然防腐劑可以做到讓一個西瓜不腐爛，但會讓西瓜失去相應的食用價值。 對于網傳視頻中“保存400多天西瓜不腐”，......閱讀全文
土壤改良技術讓炸裂西瓜得救了
又到一年吃瓜季。6月10日，一場別開生面的《北京時間》吃瓜體驗直播，在河北省大廠回族自治縣祺穎果蔬專業合作社進行。 大廠縣距離北京約60公里之遙，在這里，不僅有回鄉獨特的旅游文化、清真美食，還有一樣水果深受人們的最愛——京欣西瓜。京欣西瓜是北京市農林科學院蔬菜研究中心育成的系列西瓜品種的統稱。
西瓜種植中，土壤養分速測儀應該如何使用
西瓜種植，土壤養分的好壞起到決定性作用，有機質含量的多少是衡量土壤肥力高低的一個重要標志，它和礦物質緊密地結合在一起。在一般耕地耕層中有機質含量只占土壤干重的0.5%-2.5%，耕層以下更少，但它的作用卻很大，群眾常把含有機質較多的土壤稱為“油土”。要想西瓜長的大，又甜，土壤起到決定作用。土壤的檢測
葉綠素儀告知西瓜氮素含量的豐缺
氮素是影響作物生長發育和產量的主要養分之一。作物的氮素營養狀況與其產量及品質性狀有密切的聯系，氮素營養診斷一直是作物營養診斷研究的主要內容。近年來，應用葉綠素儀在作物葉片養分間接速測上已取得了較好的效果，利用葉綠素儀測定的SPAD值可以間接反映作物葉片葉綠素的含量及作物含氮量，還 可以進一步預測作物
桂林西瓜霜的注意事項
1.忌煙酒、辛辣、魚腥食物。 2.不宜在服藥期間同時服用滋補性中藥。 3.有高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等慢性病嚴重者應在醫師指導下服用。 4.兒童、孕婦、哺乳期婦女、年老體弱、脾虛便溏者應在醫師指導下應用。 5.扁桃體有化膿或口糜嚴重患者應去醫院就診。 6.發熱體溫超過38.5
桂林西瓜霜的性狀及功效
性狀 本品為灰黃綠色的粉末；氣香，味咸、甜、微苦而辛涼。 主要功效 清熱解毒，消腫止痛。
西瓜“爆裂”為哪般？膨大劑是否安全？
西瓜“爆裂”為哪般? 日前，江蘇省鎮江市延陵鎮大呂村大棚西瓜基地的某新品種西瓜豐收在望，不料竟接連上演未熟西瓜“爆裂”現象。其中使用“西瓜膨大劑”的30畝西瓜“爆裂”嚴重。但部分沒有使用“西瓜膨大劑”的西瓜也出現幼瓜“爆裂”現象。 該事件一時成為各大媒體、市民關注和熱議的焦點。這種疑
緬甸西瓜恢復對華出口，口岸通關難度較大
據緬甸媒體消息，11月26日起中緬邊境的金三角口岸開放，已經有少數緬甸西瓜陸續進入中國。 由于邊貿方式發生變化，緬甸西瓜輸華速度非常緩慢。木姐水果市場有從業者表示，口岸開放后，瑞略茵（Shwe Lwe Inn）卸貨場內正在等待的西瓜和香瓜的狀況不是很好，但是西瓜商還不想回頭，105碼停車場有些
西瓜切開冷藏衛生嗎？－隔夜菌落數量驚人
據《i時代報》報道，西瓜當天吃不完，究竟能否放冰箱里第二天接著吃？一則網絡流傳很廣的新聞“隔夜西瓜放倒一家三口”引起市民關注。對此，上海科普微博近日披露，上海研究人員試驗表明：冷藏隔夜西瓜次日菌落數量驚人，至少要將西瓜表面切除1厘米厚度后再食用。 上海醫藥工業研究院的細胞生物實驗室研究人員將
桂林西瓜霜的注意事項
1.忌煙酒、辛辣、魚腥食物。 2.不宜在服藥期間同時服用滋補性中藥。 3.有高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等慢性病嚴重者應在醫師指導下服用。 4.兒童、孕婦、哺乳期婦女、年老體弱、脾虛便溏者應在醫師指導下應用。 5.扁桃體有化膿或口糜嚴重患者應去醫院就診。 6.發熱體溫超過38.5
防腐劑檢測儀簡介
防腐劑檢測儀是對山梨酸和苯甲酸防霧劑進行檢測的儀器。隨著防霧劑在食品領域的應用，人們對食品安全的要求也跟著提高，對防腐劑進行檢測的技術應運而生。防腐劑檢測儀由于采用工作站軟件，譜圖分析和顯示峰型圖，單機現場檢測防腐劑。可用于山梨酸和苯甲酸的測量。
防腐劑的特點及介紹
防腐劑是一種能夠抑制食品中微生物生長和繁殖的化學物質。如果按照國家規定的數量使用，不僅可以防止食品生霉，而且可以防止食品變質或腐敗，并能延長保存時間，同時對食用者也不會引起什么危害。因此，對防腐劑的使用必須控制一定的使用量，而且應具備以下特點： ⑴ 凡加入食品中的防腐劑，首先是對人體無毒、無害
尿液檢驗常用的防腐劑
?尿液檢驗最好留取新鮮標本及時檢查，否則尿液生長，使尿液中的化學成分發 生變化。在留取24 小時或12 小時尿液時，尿液標本應置冰箱保存或加入防腐劑（anti－ septic），常用的防腐劑有：??????? 1．濃鹽酸?????? 鹽酸使尿液保持酸性，阻止細菌繁殖，同時防止一些化學物質因尿液堿
防腐劑檢測方法有哪些？
我國常用防腐劑主要有山梨酸及其鹽、苯甲酸及其鹽、對羥基苯甲酸乙酯、對羥基苯甲酸丙酯、亞硝酸鹽和硝酸鹽、亞硫酸鹽、雙乙酸鈉等。 我國主要采用分光光度法、氣相色譜法、離子色譜法、毛細管電動色譜法與高效液相色譜法等檢測技術進行檢測，較常使用的檢測方法為氣相色譜法與高效液相色譜法。這兩種檢測方法可以同時對
食品添加劑防腐劑
防腐劑是能抑制微生物活動,防止食品腐敗變質的一類食品添加劑。要使食品有一定的保藏期,就必須采用一定的措施來防止微生物的感染和繁殖。實踐證明,采用防腐劑是達到上述目的的最經濟、最有效和最簡捷的辦法之一。習慣上,二者常以用途而不是以化學結構相區分,因為同一物質如苯酚(phenol)低濃度時用作防腐劑,較
食品防腐劑及其檢測方法
腐劑作為食品添加劑的一種，一直是食品檢測行業的重點關注對象，防腐劑種類繁多，檢測方法也是多種多樣，每種檢測方法都有哪些優缺點呢？咱們就一起說說吧！ 食品防腐劑是用于防止食品因微生物引起的變質，提高食品保存性能，延長食品保質期而使用的食品添加劑。由于防腐劑能延長食品保質期，我國《食品衛生法》規定
“不含防腐劑”未必都健康
市面上不少食品聲稱“不含防腐劑”。 隨著人們健康意識的提高，“吃得健康”逐漸成為老百姓購買食品的出發點。購物過程中，除了關注保質期外，人們更加注重食品的配料和成分。因此，標注“不含防腐劑”等字眼的食品更受大家的追捧。然而，“不含防腐劑”的食品真就更健康嗎? “不含防腐劑”卻可能添大量鹽和
食品防腐劑的檢測方法
食品防腐劑的檢測方法防腐劑作為食品添加劑的一種，一直是食品檢測行業的重點關注對象，防腐劑種類繁多，檢測方法也是多種多樣，每種檢測方法都有哪些優缺點呢?咱們就一起說說吧!食品防腐劑是用于防止食品因微生物引起的變質，提高食品保存性能，延長食品保質期而使用的食品添加劑。由于防腐劑能延長食品保質期，我國《食
食品中防腐劑的測定
?? 防腐劑是一種能夠抑制食品中微生物生長和繁殖的化學物質。如果按照國家規定的數量使用，不僅可以防止食品生霉，而且可以防止食品變質或腐敗，并能延長保存時間，同時對食用者也不會引起什么危害。因此，對防腐劑的使用必須控制一定的使用量，而且應具備以下特點： ⑴ 凡加入食品中的防腐劑，首先是對人體無
西瓜果肉軟還是硬？這個基因可以控制
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/2/517294.shtm
把西瓜凍成冰棍，他們竟有了意外的發現
“怎么又有一堆西瓜皮？”在西湖大學未來研究中心，保潔阿姨發現，人工光合作用與太陽能燃料中心實驗室的垃圾桶里總是堆滿了西瓜皮。究竟誰這么愛吃瓜？正當保潔阿姨疑惑時，西湖大學理學院副研究員唐堂又抱來一個大西瓜，只是這個西瓜有點“怪異”——它經過冰箱速凍，堅硬似鐵。正是這個“鐵憨憨”帶給了唐堂科研靈感。他
西瓜換房、買房“送工作”，各地救市奇招迭出
“我家所在的街道辦已經發通知了，將執行房票安置政策，后面就不給安置房了。”曾經居住在鄭州二七區城中村的居民李思琦說，他家所在的社區在八九年前就已拆遷，但一直沒有完成安置，很多居民只能租房居住等待安置，所以對新出臺的房票政策十分關注。6月20日，鄭州發布《鄭州市大棚戶區改造項目房票安置實施辦法（暫行）
水果“染色”、西瓜“打針”？院士用實驗告訴你真相
蔬菜水果遇水“掉色”是因漂染顏色？西瓜太甜是因為打了針？拼接牛排靠的是“膠粘碎肉”？標題如此“驚悚”的文章，經常在微信朋友圈中瘋狂傳播，真相到底如何？ ２９日，在２０１７年全國食品安全宣傳周展區，中國食品安全領域首席科學家、中國工程院院士陳君石親自操作科學小實驗，幫助公眾擦亮眼睛，共同防范和打
方型西瓜亮相武漢－瓜皮有恭喜發財字樣
西瓜長得方方正正，瓜上還有恭喜發財、吉祥如意等字樣。10月4日，一種方形秋西瓜在黃陂舉行的武漢苗業整合簽約儀式上亮相。?這種西瓜由武漢市農科所經過三年攻關選育而成。農科所書記王宏太介紹，該瓜經模具壓縮、生物技術處理育成，品質優異，瓜皮韌性較強，不易被外力壓破。西瓜經壓縮后，單位體積營養密度增大，營養
研究揭示西瓜3個重要農藝性狀遺傳機制
西瓜果皮顏色性狀相關基因的定位及分析 劉文革供圖 近日，中國農業科學院鄭州果樹研究所劉文革團隊對西瓜果皮顏色、種皮顏色和節間長短3個性狀的重要功能基因進行了挖掘和功能分析，闡述了其遺傳和分子機理。相關研究成果分別在線發表于國際期刊《理論與應用遺傳學》《植物科學前沿》和《國際分子科學雜志》。 論文
應用種子凈度檢驗臺鑒別西瓜種子品質
??? 西瓜種子的品質是保證西瓜豐產的前提，因此為了避免瓜農由于購買到劣質的西瓜種子，而造成損失，在西瓜種子上市銷售前，種子公司的技術人員會應用種子凈度檢驗臺等來鑒別西瓜種子的品質。??? 種子凈度檢驗臺一般是用來分析西瓜種子的凈度，而凈度是指除去夾雜物，純凈種子的重量占全部受檢種子重 量的百分數。
質構儀測定西瓜的耐裂性
果實開裂是自然界中的常見現象，從進化上來講“瓜熟蒂落”有助于種子的傳播和植物的繁衍。從產業上來講，田間和采后的果實開裂，都將大大降低經濟效益和消費價值。果實開裂造成巨大產量損失（左：田間裂瓜導致減收或絕收；右：西瓜豐收對比）? ? 從另一個方面講，果皮的耐裂性與果肉品質緊密連鎖，導致了“耐裂品種不優
防腐劑的測定方法有哪些
GC是最早發展起來的色譜方法，過去很多防腐劑的測定方法都是采用氣相色譜方法。而近年來HPLC逐漸成為防腐劑檢測的主要手段，因為HPLC前處理過程較為簡單，不像GC方法檢測一些難揮發性的化合物時往往需要將其轉化為可揮發的化合物，因此可以極大地提高檢測速度，減少檢測人員的勞動強度。盡管如此，GC方法在現
生長激素防腐劑的作用
防腐劑有名抑菌劑，能夠抑制細菌生長的物質，阻止細菌滋生過多，像醫藥中常用的苯酚、甲酚。1834年德國化學家龍格在煤焦油中發現了苯酚，隨后英國的醫生里斯特使苯酚聲名遠揚。他偶然發現用苯酚溶液消毒手術器械和醫生手后，傷口的化膿感染明顯減少，從而挽救了很多病人的性命。苯酚具有弱酸性，高濃度會對人體造成損傷
拒絕防腐劑！辣條“身份”確定
1月3日，2019年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會在京舉行。2019年，網絡上曾熱議“辣條”的食品安全、生產標準等相關問題，國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員譚斌回應表示，目前“辣條”已納入“方便食品（調味面制品）”的類別，允許使用的甜味劑已由原來的7種減少到3種；防腐劑由原來的6種
關于防腐劑的使用狀況介紹
對以腐敗物質為代謝底物的微生物的生長具有持續的抑制作用。重要的是它能在不同情況下抑制最易發生的腐敗作用，特別是在一般滅菌作用不充分時仍具有持續性的效果。對纖維和木材的防腐用礦油、煤焦油、丹寧，對生物標本用甲醛、升汞、甲苯、對羥基苯甲酸丁酯、硝基糠腙衍生物或香脂類樹脂。在食品中使用防腐劑受到限制，