腸道菌通過影響紅肉代謝增加心臟病風險
人體腸道內寄生著10萬億個細菌，它們能影響體重和消化能力、抵御感染和自體免疫疾病的患病風險，還能控制人體對癌癥治療藥物的反應。TMAO是機體在消化過程中腸道菌群產生的一種副產物。血液中高水平的TMAO常被研究人員用來預測個體未來心臟病發作、中風以及死亡的風險，目前針對TMAO的檢測正在被應用于臨床中。 這項研究招募了113名參與者，他們依次（隨機順序）被提供完整的膳食計劃，分別以紅肉、白肉和非肉類（主要是素食）作為主要蛋白質來源。這些飲食占到每日總熱量攝入的25%。所有的參與者在兩次飲食計劃之間都進行“洗凈”飲食。 經過一個月的紅肉飲食過程，絕大多數參與者血液和尿液中的TMAO水平都有所升高。平均而言，與白肉或非肉類飲食相比，紅肉飲食期間血液中的TMAO水平增加了大約3倍，有的參與者的TMAO水平甚至上升了10倍。尿液中的TMAO水平也出現了上升。然而，在他們停止紅肉飲食后，血液和尿液中的TMAO水平在隨后的一個月中下降......閱讀全文
腸道菌通過影響紅肉代謝增加心臟病風險
人體腸道內寄生著10萬億個細菌，它們能影響體重和消化能力、抵御感染和自體免疫疾病的患病風險，還能控制人體對癌癥治療藥物的反應。TMAO是機體在消化過程中腸道菌群產生的一種副產物。血液中高水平的TMAO常被研究人員用來預測個體未來心臟病發作、中風以及死亡的風險，目前針對TMAO的檢測正在被應用于臨
“網紅”腸微不再可愛，竟通過紅肉代謝增加心臟病風險！
長期以來，大量存在于紅肉(如牛肉、羊肉等)里的左旋肉堿曾一度與膽堿和卵磷脂一起被認為屬于營養成分，但最新發表在《European Heart Journal（歐洲心臟期刊）》上的一項研究發現，與白肉或非肉類蛋白質來源的飲食相比，以紅肉作為蛋白質主要來源的飲食會顯著升高循環中TMAO的水平，而T
紅肉在腸道細菌代謝物可導致心血管疾病
在同時進行的幾項研究中，美國克利夫蘭診所的研究人員發現了新機制可以闡明經常吃紅肉導致心臟病風險上升的原因和方式，以及腸道細菌在這一過程中所起的作用。 由醫學博士Stanley Hazen領導的這項研究建立在先前的研究基礎上，該研究表明氧化三甲胺（TMAO，一種腸道細菌在消化過程中產生的副產物）
EHJ：紅肉傷人！紅肉消費均與多種疾病風險增加有關
心血管疾病（CVD）是全球范圍內死亡的主要原因之一，糖尿病是CVD的常見并發癥，也是CVD的已知危險因素。飲食干預是CVD預防的關鍵組成部分，其中就包括限制紅肉消費。大部分膳食指南都建議限制紅肉和加工肉類的消費量。觀察性研究結果顯示，紅肉消費與心血管疾病、中風、冠心病、2型糖尿病風險增加有關。但同時
預防心臟病有新思路，從調節腸道菌群入手
長期以來，大量存在于紅肉（如牛肉、羊肉等）里的左旋肉堿曾一度與膽堿和卵磷脂一起被認為屬于營養成分，但兩年前美國的一項研究指出，左旋肉堿可能在腸道細菌作用下，由利變害，導致動脈硬化。不久前，有科學家根據這一發現，提出了通過干擾腸道細菌來預防心臟病的新思路。 之所以過去被認為是營養物質，乃至一度被
粗纖維水平對肉鵝腸道微生物菌數的影響
粗纖維（CF）為植物細胞壁主要組成成分，對動物營養有雙重作用。一般動物飼料中，都會含有一定量的粗纖維，當粗纖維含量在適宜范圍內時，其有維持腸道正常結構和功能，防止動物異食癖和改善胴體品質的作用，而若過高，則會影響營養物質的消化吸收。通常，我們需要對肉鵝的飼料進行營養成分分析，如粗纖維測定 可以通過纖
腸道菌增菌肉湯
成分 蛋白胨1 10g 葡萄糖 5g 牛膽鹽 20g 磷酸氫二鈉 8g 磷酸二氫鉀 2g 煌綠 0.015g 蒸餾水 1000mL pH7.2制法 按上述成分配好，加熱使溶解，校正pH。分裝每瓶30mL，115℃高壓滅
吃紅肉不健康？專家稱紅肉是健康飲食的一部分
不少營養專家建議少吃紅肉，因為紅肉會讓血壓升高，增加罹患心臟病的風險。比如，英美健康飲食指南就建議，紅肉每日攝入量不超過70克。但最新一期《美國臨床營養學雜志》刊載的一項研究結果顯示，多吃點紅肉不會影響血壓、膽固醇等心臟病風險因素的水平，相反，未加工紅肉對心血管疾病患者而言還是一種優質的營養來源
吃紅肉不健康？專家稱紅肉是健康飲食的一部分
不少營養專家建議少吃紅肉，因為紅肉會讓血壓升高，增加罹患心臟病的風險。比如，英美健康飲食指南就建議，紅肉每日攝入量不超過70克。但最新一期《美國臨床營養學雜志》刊載的一項研究結果顯示，多吃點紅肉不會影響血壓、膽固醇等心臟病風險因素的水平，相反，未加工紅肉對心血管疾病患者而言還是一種優質的營養來源
張紅杰教授－|－炎癥性腸病的腸道菌群研究進展
炎癥性腸病（IBD）的病因及發病機制尚不明確，多認為是環境因素作用于易感人群引發腸免疫紊亂，最終導致腸道炎癥反應形成。 來自流行病學、臨床及實驗動物模型的研究顯示，IBD患者存在腸道菌群的異常，而腸道菌群是該免疫損傷過程的重要觸發因子。 一、腸道菌群與IBD發病的研究現狀 1. IBD患病
肉毒梭菌及其檢驗
一、肉毒梭菌1、生物學狀性 肉毒梭菌屬于厭氧性梭狀芽胞桿菌屬，具有該菌的基本特性，即厭氧性的桿狀菌，形成芽胞，芽胞比繁殖體寬，呈梭狀，新鮮培養基的革蘭氏染色為陽性，產生劇烈細菌外毒素，即肉毒毒素。 肉毒梭菌為多形態細菌，約為4×1μm的大桿菌，兩側平行，兩端鈍園，直桿狀或稍彎曲，芽胞為卵圓形，位
肉毒梭菌及其檢驗
一、肉毒梭菌1、生物學狀性 肉毒梭菌屬于厭氧性梭狀芽胞桿菌屬，具有該菌的基本特性，即厭氧性的桿狀菌，形成芽胞，芽胞比繁殖體寬，呈梭狀，新鮮培養基的革蘭氏染色為陽性，產生劇烈細菌外毒素，即肉毒毒素。 肉毒梭菌為多形態細菌，約為4×1μm的大桿菌，兩側平行，兩端鈍園，直桿狀或稍彎曲，芽胞為卵圓形，位
一文了解如何健康吃紅肉
在制定新年計劃的時候，超過一半的人決定"吃得更健康"。如果你是其中之一，你可能會對肉類在你的健康中所扮演的角色感到困惑。 難怪你會感到困惑。一組科學家說，減少紅肉和加工肉類是你和地球健康的首要任務。另一個人說這些食物對健康沒有問題。你的一些朋友可能會說這要視情況而定，草飼牛肉和"不含亞硝酸鹽"
研究揭秘紅肉與癌癥的連接點！
吃紅肉和癌癥的風險之間已經建立了聯系。現在對CMAH基因的一項研究揭示了這種聯系是如何發生的，甚至可以幫助我們找出哪種肉最有風險。 CMAH負責合成紅肉中的糖分子Neu5Gc以及一些魚類和乳制品。在人類中，CMAH基因發生突變，這意味著我們的身體不會產生Neu5Gc。 當我們食用含有這種糖的
腸道菌的這一產物或幫你實現“怎么吃都不胖”的夢想！
克利夫蘭診所的研究人員發現了腸道菌群代謝與肥胖之間的生物學聯系。 該團隊表明，阻止特定的腸道菌群代謝途徑可以提高脂肪組織代謝活性，同時可以預防肥胖。該研究成果最近在國際期刊“Cell Reports”中發表。 克利夫蘭診所J. Mark Brown博士領導該研究，團隊研究了產生三甲胺氧化物（T
腸道菌的這一產物或幫你實現“怎么吃都不胖”的夢想！
克利夫蘭診所的研究人員發現了腸道菌群代謝與肥胖之間的生物學聯系。 該團隊表明，阻止特定的腸道菌群代謝途徑可以提高脂肪組織代謝活性，同時可以預防肥胖。該研究成果最近在國際期刊“Cell Reports”中發表。 克利夫蘭診所J. Mark Brown博士領導該研究，團隊研究了產生三甲胺氧化物（
紅肉是“致癌物”還是“致癌風險因素”
今年9月，《柳葉刀》雜志刊載的兩篇論文得出了違背規范膳食指南及沖擊健康飲食方式的結論，那就是多吃脂肪，死亡率低；多攝入碳水化合物，增加死亡風險；飽和脂肪減少中風的風險，這引起國家食物與營養咨詢委員會委員許世衛、首都醫科大學心血管病研究所所長胡大一和中國農業大學副教授范志紅等專家的質疑與反駁。
紅肉是“致癌物”還是“致癌風險因素”
今年9月，《柳葉刀》雜志刊載的兩篇論文得出了違背規范膳食指南及沖擊健康飲食方式的結論，那就是多吃脂肪，死亡率低；多攝入碳水化合物，增加死亡風險；飽和脂肪減少中風的風險，這引起國家食物與營養咨詢委員會委員許世衛、首都醫科大學心血管病研究所所長胡大一和中國農業大學副教授范志紅等專家的質疑與反駁。
從腸道菌群到腸道病毒群
腸道菌群早以已經成為熱點科技新聞概念，其核心要點是腸道內細菌是維持健康的重要因素。其實腸道菌群自己身體內也有另外一種生命，就是細菌病毒，又稱為噬菌體。最近有研究發現，腸道內細菌感染的噬菌體對人體健康也具有重要價值，這些病毒無法裸露生活，都必須隱藏在細菌體內寄生。這里形成一個非常有趣的現象，人的腸
有益腸道菌群如何有效適應宿主腸道
有益菌菌群的生理功能： 如果腸內有益菌菌群占優，腸內黏膜呈現粉紅色，表示腸內環境相當良好。 1、吸收水分，糞便較軟，較易排泄 在胃部分解消化的食物，經由小腸吸收營養后，成為粘稠狀物體送至大腸。然后再經過18小時將水分及礦物質吸收，就變成容易排泄的糞便。腸道內環境良好時，糞便的軟
簡述肉毒梭菌涉及型式
攝食肉毒桿菌的食品引發食物中毒，如：1.pH>4.6的低酸性罐頭食品（含鐵罐，玻璃罐）；2.香腸，火腿。在肉毒桿菌素的注射上，作為皮膚科應用，還是很安全的，但有一些事項要提醒大家注意： 首先，只有專業的皮膚科醫生才可以完成這樣的手術，這不是美容院可以勝任的。這是因為肉毒桿菌應用在美容上，需要考
肉毒梭菌的形態特征
肉毒桿菌為革蘭陽性粗短桿菌，有鞭毛、無莢膜、產芽孢。芽孢呈橢圓形，比繁殖體寬，位于次極端，使細胞呈網球拍狀。在普通固體培養基上，形成類圓形菌落，表面呈半透明、顆粒狀、邊緣不整齊、向外擴散、呈絨毛網狀，且常常擴散成菌苔。在血平板上，出現與菌落幾乎等大或者較大的溶血環。在卵黃瓊脂培養基上，可產生脂酶，在
肉毒梭菌的形態特征
肉毒桿菌為革蘭陽性粗短桿菌，有鞭毛、無莢膜、產芽孢。芽孢呈橢圓形，比繁殖體寬，位于次極端，使細胞呈網球拍狀。在普通固體培養基上，形成類圓形菌落，表面呈半透明、顆粒狀、邊緣不整齊、向外擴散、呈絨毛網狀，且常常擴散成菌苔。在血平板上，出現與菌落幾乎等大或者較大的溶血環。在卵黃瓊脂培養基上，可產生脂酶，在
研究發現紅肉獼猴桃脂肪含量更低
綠肉獼猴桃、黃肉獼猴桃、紅肉獼猴桃，到底哪種獼猴桃營養成分最適合你？近日中科院武漢植物園科研人員對14個不同獼猴桃品種營養及功能成分進行研究，發現其中特點。相關研究成果發表在國際學術期刊《食品》上。 獼猴桃風味特異、香味芳香、營養價值高，深受消費者歡迎，且具有較高商業價值。近年來，人們對水果品
在腸癌上“下蛋”的腸道菌!新研究揭示致命腸道菌關鍵通路
近日，研究人員發現生存于哺乳動物腸道內的溶血性鏈球菌能夠促進實驗室小鼠結腸中癌細胞的生長。基于大量的動物實驗，研究人員在一定程度上揭示了腸道菌影響小鼠結腸癌發生發展的分子機制。該研究對應的文章則發表于最新上線的PLOS Pathogens雜志。 細菌必須與腫瘤細胞直接接觸才能加速后者的生長
腸道微生物：心臟病的開關？
“每種動物都有相對應的共生微生物種群，它與該物種的基因一起被稱為兩套基因組。現在研究讓兩套基因組如何和諧對話是重點，而這樣的研究可能將揭開慢性病真正的原因。” 人類的疾病對于科學家來說，是一個永無止境的研究領域，因為不斷有新的研究發現推進人類對自身的認知。 近日，刊登在《細胞》上的一
Cell：靶向作用腸道微生物群落或可幫助治療心臟疾病
最近，來自克利夫蘭診所的研究人員通過研究首次發現，靶向作用腸道微生物可以幫助抑制由富含紅肉、雞蛋及高脂肪乳制品而引發的心臟疾病；這項研究發現基于研究人員此前的研究結果，之前他們發現，氧化三甲胺（TMAO）—一種在動物脂肪消化過程中在腸道中產生的副產物，和動脈粥樣硬化及心臟疾病的發生直接相關。
腸道菌群誘發機體衰老
多年以來，科學家們一直在研究棲息于人類機體腸道中的不同細菌群落是如何對機體功能產生顯著影響的，包括機體免疫系統等；腸道菌群有時被稱為“共生菌”，其存在于所有生活在一定功能平衡下的動物機體中，當這種平衡被打破后就會誘發宿主機體出現共生失調（commensal dysbiosis）的表現，比如疾病或
腸道菌群的基本介紹
腸道菌群,人體腸道的正常微生物,如雙歧桿菌,乳酸桿菌等能合成多種人體生長發育必須的維生素,如B族維生素（維生素B1、B2、B6、B12）,維生素K,煙酸、泛酸等,還能利用蛋白質殘渣合成必需氨基酸,如天門冬氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸等,并參與糖類和蛋白質的代謝,同時還能促進鐵、鎂、鋅等礦物元素
腸道菌群隨季節改變
對現存為數不多的其中一個狩獵—采集者群體開展的研究表明，生活在人類腸道中的微生物隨著季節發生變化。相關成果日前發表于《科學》雜志。 來自“人類食物工程”的Jeff Leach及其團隊用一年多時間收集了生活在坦桑尼亞的350名哈扎人的糞便樣本。“人類食物工程”是一個非營利性機構，旨在研究微生物組