總局發布2019年抽檢計劃葡萄酒等產品將進行專項抽檢
近日，市場監管總局印發2019年食品安全監督抽檢計劃。計劃指出，2019年食品安全抽檢計劃涵蓋34個食品大類、150個食品品種、259個食品細類，共抽檢133.96萬批次。 主要對全國性大型批發市場、部分重點食品生產企業進行“雙隨機”抽檢。包括嬰幼兒配方食品、乳制品、肉制品、飲料、酒類、食用農產品等31大類。 其中對于葡萄酒等品種還將安排抽檢一定數量的網購食品和進口食品。結合日常監管、專項整治和輿情監測等情況，對反映較突出的問題進行專項抽檢。......閱讀全文
總局發布2019年抽檢計劃－葡萄酒等產品將進行專項抽檢
近日，市場監管總局印發2019年食品安全監督抽檢計劃。計劃指出，2019年食品安全抽檢計劃涵蓋34個食品大類、150個食品品種、259個食品細類，共抽檢133.96萬批次。 主要對全國性大型批發市場、部分重點食品生產企業進行“雙隨機”抽檢。包括嬰幼兒配方食品、乳制品、肉制品、飲料、酒類、食用農
抽檢顯示法國葡萄酒均檢出農殘－但符歐盟標準
據食品安全新聞網消息，2013年9月30日，據美國食品安全新聞網報道，法國某消費者組織對法國產葡萄酒農藥殘留檢測結果表明，幾乎所有的樣品中均檢出農藥殘留。 研究人員共計對92份葡萄酒樣品進行檢測，有機葡萄酒中農藥殘留明顯低于普通葡萄酒，所有樣品中農藥殘留含量均符合歐盟最大殘留限量標準。
兩批次腐竹二氧化硫超標－白酒葡萄酒抽檢結果良好
西安市工商局昨日公布去年四季度流通環節食品質量抽樣檢驗結果，抽檢的151個批次食品，4批次食品質量不合格，合格率為97.35%。其中，兩批次腐竹二氧化硫殘留量超標，給市民食品安全帶來威脅。 去年10月，市工商局委托有關法定質檢機構，在我市食品流通環節抽取了嬰幼兒配方乳粉、乳粉、嬰幼兒配方食
葡萄酒怎么脫脂
脫酯類物質需要用蒸餾的方法，沒有其他簡單的方法。但蒸餾后那就是白蘭地而不是葡萄酒了。
葡萄酒罐和葡萄酒發酵罐有什么區別
葡萄酒罐和葡萄酒發酵罐，可以是一種也可以各是各。葡萄酒釀造過程中會用發酵罐（如水泥、不銹鋼、橡木等材料的，現在多用不銹鋼，水泥槽，少量的用橡木桶）。發酵完后不會馬上裝瓶，會進行沉淀穩定，那樣一般會抽到另外一個罐中。一些好的酒莊會把發酵放在上面一層，穩定沉淀的罐放在下面一層，一般是地下室，這樣溫度會恒
警惕葡萄酒－看似鮮艷或加了色素
國家食品藥品監督管理總局日前對葡萄酒及果酒食品開展抽檢，檢驗了糖精鈉、苯甲酸、二氧化硫、金黃色葡萄球菌等19個項目。本次共抽檢葡萄酒及果酒樣品477批次，覆蓋28個生產省份的327家企業。其中抽檢果酒樣品72批次，不合格樣品數為8批次，樣品不合格率為11.1%,檢出不合格的檢測項目為環己基氨基
警惕葡萄酒魚目混珠有貓膩－看似鮮艷或加了色素
國家食品藥品監督管理總局日前對葡萄酒及果酒食品開展抽檢,檢驗了糖精鈉、苯甲酸、二氧化硫、金黃色葡萄球菌等19個項目。本次共抽檢葡萄酒及果酒樣品477批次，覆蓋28個生產省份的327家企業。其中抽檢果酒樣品72批次，不合格樣品數為8批次，樣品不合格率為11.1%，檢出不合格的檢測項目為環己基氨基磺
葡萄酒里沒葡萄－假葡萄酒？實驗檢測告訴你結果
逢年過節，走親戚的禮品里、聚會的餐桌上，葡萄酒成了常見選擇。 但有市民向壹現場記者反映，自己買到的葡萄酒怪怪的，“特別甜，但酒精味還挺沖，總體來說~~~不太好喝！不會是勾兌的吧？？” 過年期間，超市里各品牌葡萄酒都在促銷，百十塊錢就一大瓶。細看瓶身，到處洋文，連個產地都寫的稀里糊涂。 記者
新疆11家企業不合格食品被召回－食醋問題突出
2015年國家食品安全監督第一期抽檢任務和自治區食品專項監督抽檢信息公示，11家抽檢結果不合格的食品生產企業，并召回不合格食品。 自治區食藥監局也在近期對全疆乳制品、醬油和食醋等3類食品的生產企業開展了專項監督抽檢工作。在對67批次樣品的抽檢中，產品實物質量不合格6批次，分別為：新疆尤貝奶制品
注意！萊蕪市二季度食品抽檢12批次不合格
6月24日，市食品藥品監督管理局公布第二季度食品抽檢結果，抽檢樣品來自食品生產企業、食品流通單位和餐飲服務單位等各個環節，結果顯示總體合格率達到92.05%，但也有一些常見食品檢測不合格，如抽檢的有食品企業冰糖檢測出二氧化硫超標，葡萄酒和冰棒甜蜜素超標，農貿市場的韭菜毒死蜱超標等。 151批次
紅白葡萄酒鑒別
要分辨紅白葡萄酒，光憑外觀就可以辨認，那么，除了顏色，其余的區別你還知道嗎？1.由不同的葡萄品種釀造通常來說，紅葡萄酒是用紅葡萄（黑比諾，赤霞珠等）釀造的，而白葡萄酒則是用白葡萄（霞多麗，灰比諾等）釀制而成。白葡萄品種中含有大量的淺色黃酮類物質，一般會呈現淺綠色、黃色、稻草色甚至帶有淡灰色。紅葡萄品
偽劣葡萄酒試紙說明
【適 用 范 圍】適用于葡萄酒真偽的快速鑒別。?【檢 測 步 驟】用吸管吸取酒樣，分別滴于試紙1及試紙2上各1滴，顯色約10秒后，甩掉紙片上的多余液體，通過比較試紙1和試紙2的顏色差別判斷葡萄酒的真偽。【結 果 判 定】1. 若試紙1呈現明顯藍綠色，試紙2呈現紅色，說明葡萄酒可能是真品。2. 若試紙
池之王牌葡萄酒檢出色素、甜味劑
5月9日，河南省食藥監局發布最新一期抽檢信息，通報了6批次酒類不合格，白酒、葡萄酒各3批次，不合格原因主要為檢出酒精度不達標、防腐劑超標，以及不能使用的色素、甜味劑。 3批次葡萄酒上黑榜，檢出色素、甜味劑、防腐劑不合格 值得注意的是，抽檢中發現3批次葡萄酒不合格，不合格原因為檢出防腐劑超標、
南通10月食安動態監測結果公布－10類食品合格率100％
8日，市食藥監局公布我市10月份食品安全動態監測結果，全市流通領域的食用植物油（半精煉、全精煉）、葡萄酒及果酒、蜂蜜等10類食品被采樣監測，檢測指標為微生物、理化指標、食品添加劑、農產品的農獸藥殘留和水產品的漁藥殘留等，共抽檢食品樣品295份，合格率為100%。 據了解，此次抽檢了4家農產品直
進口葡萄酒威脅國產酒地位葡萄酒行業準入條件實施
7月1日，《葡萄酒行業準入條件》開始正式實施。《條件》中提到，對除特種葡萄酒生產企業之外新建企業和酒莊，設置規模、原料保障能力等硬性門檻，這是國內與紅酒行業相關的首例規定。 據了解，由于去年大量小瓶進口葡萄酒涌入國內市場，國產葡萄酒受到的沖擊較大。雖然國產葡萄酒的消費額占七成，但是進口葡萄
山東兩家葡萄酒企業登質量黑榜
日前，山東省質監局公布2013年第12批生產加工環節省監督檢驗葡萄酒抽檢結果，兩批次產品不合格。 本次葡萄酒省監督檢驗共抽檢86家企業的120批次樣品。檢驗項目有：標簽、凈含量、酒精度、總糖、干浸出物、揮發酸、檸檬酸、鐵、鉛、銅、甲醇、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫、安
國家食品藥品監督管理總局召開食品抽驗新聞發布會
圖為國家食藥監管總局食品監管一司巡視員畢玉安???????? 5月6日上午，國家食品藥品監督管理總局在經濟日報社禮堂召開食品國家監督抽驗新聞發布會。國家食藥監管總局食品監管一司巡視員畢玉安在會上介紹了食品國家監督抽檢工作情況和抽檢結果。 據畢玉安介紹，自國家食藥監局組建完成后，既著手研究
山東抽檢發現違規使用食品添加劑
山東省食品藥品監督管理局１２日公布了２０１５年第一期食品安全監督抽檢信息，抽檢發現，超范圍超限量使用食品添加劑現象仍是食品安全領域存在的主要問題。 本次監督抽檢覆蓋了山東省１７市食品生產、流通和餐飲環節，對大米、啤酒、葡萄酒及果酒、蔬菜制品、水產制品、膨化食品、方便食品、熟肉制品、非發酵豆制
法蘭紅葡萄酒業產品多項標準未合格
吉林省食品藥品監督管理局近日發布質檢通告顯示，國家抽檢中的榆樹市萬客隆超市銷售的標稱吉林省長春市法蘭紅葡萄酒業有限公司（委托企業名稱：長春市法蘿蘭葡萄酒業有限公司）生產的高級冰紅葡萄酒，酒精度、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽不合格。
藍罐曲奇、嘉士伯等進口食品不合格
據中國之聲《央廣新聞》19時26分報道，近日，國家質檢總局公布了今年8月份進口食品不合格的黑名單，瑪氏食品進口的全脂奶粉等114批進口食品被檢出不合格，丹麥藍罐曲奇、嘉士伯從英國進口的倍勝露酒等產品均非首次上“黑名單”。 從此次國家質檢總局公布的數據顯示，進口奶粉的質量也并非10
葡萄酒成新寵長城干紅赤霞珠茅臺葡萄酒被曝不合格
“雙節”將至，在傳統白酒價格平穩的市場上出現了“新寵”――葡萄酒，進口和國產葡萄酒紛紛進入旺季，多家中國白酒企業早已準備將其納入戰略版圖。而最近被查出“不合格”的長城干紅葡萄酒“赤霞珠”、茅臺高級干紅葡萄酒卻讓消費者憂心忡忡。 據報道，近日，南京市工商局在全市流通環節組織開展了食品質量抽檢
關于2批次蔬菜產品不合格情況的通告
近期，國家食品藥品監督管理總局抽檢糧食及糧食制品、食用油、油脂及其制品、蛋及蛋制品等9類食品644批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品642批次，不合格樣品2批次。其中，蔬菜及其制品102批次，不合格樣品2批次，占1.9%；糧食及糧食制品281批次，食用油、油脂及其制品94批次，茶葉及相關制品、咖啡1
研究稱別再每日飲用葡萄酒－葡萄酒比伏特加更有害
“不管誰當政，俄國人永遠都是被伏特加劫持的人質”，這句俄羅斯名言生動地描繪出酒，特別是伏特加在俄羅斯人心中的地位。而與葡萄酒相比人們通常認為伏特加對身體更有害，甚至會產生致命的影響。但據俄羅斯“醫學論壇”新聞網12月2日消息，英國學者研究表示，這種觀點是不正確的。 英國《每日電訊報》刊發一篇
偽劣葡萄酒試紙檢測說明
【適 用 范 圍】適用于葡萄酒真偽的快速鑒別。?【檢 測 步 驟】用吸管吸取酒樣，分別滴于試紙1及試紙2上各1滴，顯色約10秒后，甩掉紙片上的多余液體，通過比較試紙1和試紙2的顏色差別判斷葡萄酒的真偽。【結 果 判 定】1. 若試紙1呈現明顯藍綠色，試紙2呈現紅色，說明葡萄酒可能是真品。2. 若試紙
發酵的應用生產葡萄酒
（1）破碎和去梗破碎：使果肉和果汁分離。去梗：果梗有青梗味，除非酒中需要額外增加單寧，才會保留果梗。（2）酒精發酵和浸漬葡萄破碎去梗后，被輸送到發酵容器中進行發酵，酵母可以由葡萄自身原有的，也可以是人工添加的，發酵過程持續4~10天，葡萄皮中的單寧和色素就滲入葡萄汁里。單寧和色素的撮過程就稱為浸漬。
如何判斷葡萄酒是否變質
葡萄酒好喝，但是變質的葡萄酒喝了有害身體，那么，怎樣判斷葡萄酒壞了變質了呢，小編教你如何判斷。優質的葡萄酒應該澄清透明，色澤自然悅目；香氣幽雅，令人愉快；酒體豐滿完整，有層次感和結構感。 當葡萄酒出現渾濁、失光、或呈現油狀、彩虹色等；聞香時有明顯異味，如醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良氣味
研究稱葡萄酒有助減肥
美國科研人員日前撰文說，葡萄中的化學成分鞣花酸可減緩脂肪細胞的生長與新脂肪細胞的形成。這意味著喝葡萄酒有助減肥。 美國俄勒岡州立大學的生物化學專家尼爾·謝伊和同事在美國期刊《營養生物化學雜志》上報告，他們在實驗室里讓人的肝細胞和脂肪細胞接觸圓葉葡萄中提取的4種天然化學物質。結果發現其中的鞣花
淺談葡萄酒的感官特征
葡萄酒的品嘗是利用感官去了解、確定葡萄酒的感官特性及其優缺點并最終評價其質量的科學方法。即利用視覺、嗅覺和味覺對葡萄酒進行觀察、分析、描述、定義和分級。因此，了解葡萄酒本身的感官特性對于葡萄酒的品評至關重要。 一、葡萄酒的香氣特征 葡萄酒的香氣主要分為三類：一類香氣，源自葡萄漿
自釀葡萄酒真的有毒嗎？
葡萄美酒，不僅味道甘醇，適當飲用還有益健康，受到大家的喜愛，不少市民選擇自己在家釀造。但是最近微信圈里熱傳的一條帖子讓許多人嚇了一跳。帖子說：自釀的葡萄酒可能甲醇超標，嚴重時可能致人失明、甚至死亡。那么，在家里自己釀造的葡萄酒真的有毒嗎?記者就此采訪了蘇大附一院營養科醫生楊晶。 【流傳話題
自釀葡萄酒，風險有幾何？
近日，一則新聞報道稱，來自湖南的張先生飲用自家釀造的葡萄酒而導致甲醇中毒入院[1]，由此引發了人們對自釀葡萄酒安全性的關注。葡萄酒中為什么會含有甲醇？自釀葡萄酒的風險又會有多大呢？ 葡萄酒中為什么有甲醇？ 與直覺相反的是，甲醇并不是葡萄汁發酵得到的，甲醇實際上來源于植物組織本身。對