Smartongue電子舌在畜禽產品的應用
1.圖1 金華豬不同部位肉樣的主成分分析圖通過金華豬不同部位肌肉的Smartongue電子舌檢測，得出金華豬背最長肌和半膜肌分布在不同的區域，且存在明顯的差異。說明Smartongue電子舌可用于檢測。2.圖2a 不同雞品種的胸肌主成分分析圖圖2b 不同雞品種的腿肌主成分分析圖通過不同品種雞的胸肌和腿肌的Smartongue電子舌檢測，得出不同品種雞的胸肌或腿肌的主成分得分值均落在互不干擾的區域內，而且不同品種雞腿肌間的差異比胸肌間的差異大。說明通過Smartongue電子舌測定，可以實現不同品種雞肉肉質的識別。3.圖3 不同儲存時間杜大長豬肉樣的主成分分析圖通過不同儲存時間杜大長豬肉樣的Smartongue電子舌檢測，得出不同儲藏時間的杜大長豬肉樣的主成分得分值分布在不同的區域, 且各區域間互不干擾。第1、2天測得的主成分得分值分布相對分散, 第3、4天主成分得分值分布較為密集。總體而言, 隨著儲藏時間的延長, 主成分......閱讀全文
Smartongue電子舌在畜禽產品的應用
1.圖1 金華豬不同部位肉樣的主成分分析圖通過金華豬不同部位肌肉的Smartongue電子舌檢測，得出金華豬背最長肌和半膜肌分布在不同的區域，且存在明顯的差異。說明Smartongue電子舌可用于檢測。2.圖2a 不同雞品種的胸肌主成分分析圖圖2b 不同雞品種的腿肌主成分分析圖通過不同品種雞的胸肌和
電子舌在畜禽產品的應用
1.圖1 金華豬不同部位肉樣的主成分分析圖通過金華豬不同部位肌肉的Smartongue電子舌檢測，得出金華豬背最長肌和半膜肌分布在不同的區域，且存在明顯的差異。說明Smartongue電子舌可用于檢測。2.圖2a 不同雞品種的胸肌主成分分析圖?圖2b 不同雞品種的腿肌主成分分析圖通過不同品種雞的胸肌
Smartongue電子舌在酒中的應用
1.圖1 不同品牌啤酒樣品的PCA圖Smartongue電子舌用于對啤酒的區分識別，得出不同品牌的啤酒分別聚類在PCA 圖中的不同區域，相互之間能夠較好地區分。C和D 兩個樣品比較接近，區分程度較差。證明Smartongue電子舌可用于不同品牌啤酒的區別和識別。2.圖2a 銀劍南、茅臺國典和泰山特曲
Smartongue電子舌在果蔬中的應用
1.根據Smartongue電子舌對同一地區不同產區荔枝的檢測，得出在同一個圖中，四個產區的荔枝響應數據點分布在圖中不同的區域范圍內而不互相干擾，各個區域內點的離散度非常小，且PCA區分判別指數達到了95以上，表明不同產區的桂味、妃子笑、懷枝和糯米糍這四個品種均能得以很好的區分。說明Smartong
電子舌在水產品中的應用
1.圖1 不同魚種的主成分得分圖Smartongue電子舌用于不同品種魚肉的檢測，得出雖然Smartongue電子舌無法指出淡水魚與海水魚之間的確切差異點，但是能夠良好地呈現出兩類魚品質是有差異性的，淡水魚和海水魚的主成分得分值的分布區域具有明顯的分界。而且Smartongue電子舌除了能夠反映淡水
電子舌在酒中的應用
1.圖1 不同品牌啤酒樣品的PCA圖Smartongue電子舌用于對啤酒的區分識別，得出不同品牌的啤酒分別聚類在PCA?圖中的不同區域，相互之間能夠較好地區分。C和D?兩個樣品比較接近，區分程度較差。證明Smartongue電子舌可用于不同品牌啤酒的區別和識別。2.圖2a 銀劍南、茅臺國典和泰山特曲
電子舌在果蔬中的應用
1.根據Smartongue電子舌對同一地區不同產區荔枝的檢測，得出在同一個圖中，四個產區的荔枝響應數據點分布在圖中不同的區域范圍內而不互相干擾，各個區域內點的離散度非常小，且PCA區分判別指數達到了95以上，表明不同產區的桂味、妃子笑、懷枝和糯米糍這四個品種均能得以很好的區分。說明Smartong
電子舌技術在環境檢測中的應用
應用基于硫化電極的電位型電子舌系統成功檢測水質中重金屬Pb2+、Cd2+、Ti+、Cu2+的離子濃度,結果給出了不同材料電極對離子濃度的檢測限以及對各種離子濃度的預測誤差;基于絲網印刷金屬電極和碳電極的阻抗型電子舌成功檢測出純水中的重金屬離子,并能將含不同重金屬的離子水區分開;應用基于多通道類脂膜電
電子舌技術在軟飲料鑒別中的應用
在這一領域,國內外已有較多研究,主要是在茶飲料、礦泉水、果汁和咖啡等方面的研究。近來,人們越來越關注飲用水的質量問題。很多人都要求安全、美味的水。吳堅等(2006)用由銅電極、一個對電極(鉑電極)和一個參比電極(銀/氯化銀)組成的電子舌檢測5種綠茶,將在銅電極上獲得的循環伏安電信號用主成分分析的方法
電子舌技術在酒精飲料鑒別上的應用
利用由8種類脂膜傳感器和葡萄糖化酶傳感器組成的味覺傳感器陣列對日本清酒的品質進行檢測,8個輸出信號組成的電勢模式代表了清酒的味覺品質和強度。將輸出信號處理后發現,兩維信號分別代表了滴定酸度和糖度含量。從模式識別分析上看,電子舌的輸出信號與滴定酸度、糖度之間具有很大的相關性,可對米酒的甜度預測做出數學
電子舌技術在食品檢測中的應用
電子舌技術在食品領域的應用研究已非常廣泛,主要應用于食品溯源、食品新鮮度、食品品質分級和食品生產過程中的質量監控等方面。日本九州大學設計的多通道類脂膜味覺傳感器能有效鑒別啤酒、日本米酒、牛乳等多種食品。國內研發了一種設計了一種基于多頻率大幅脈沖作為激發掃描信號,以金、銀、鉑等金屬裸電極為工作電極的伏
電子舌系統的原理和應用
電子舌(electronic tongue)技術也稱味覺傳感器(taste sensors)技術或人工味覺識別(artificial taste recognition)技術,是基于生物味覺模式建立起來的一種分析、識別液體“味道”的新型檢測手段。電子舌味覺檢測可以測試不揮發或低揮發性分子(和味道相關
電子舌技術在檢測肉品新鮮度中的應用
1、在肉品新鮮度中的應用在貯存的過程中,由于微生物和酶的作用,肉中的蛋白質、脂肪和糖類發生分解而腐敗變質。隨著貯藏時間的延長,肉的新鮮度逐漸下降,其內部組成成分將發生明顯變化。傳統檢測大多是以蛋白質分解的最終產物為基礎,進行定性和定量的分析,如常用揮發性鹽基氮、pH 測定等表征肉的新鮮度,但是此類方
NSP酶制劑在畜禽業中的應用
l 在豬生產中的應用 許梓榮等的研究結果表明，添加NSP酶組日增重提高8.78%，料重比降低9.42%，與玉米組相比無差異;添加NSP酶使十二指腸內容物中的總蛋白水解酶、淀粉酶活性分別升高了99.07%和18_41%;胃內容物中胃蛋白酶、十二指腸內容物中胰蛋白酶、脂肪酶，空腸黏膜和回腸黏膜中二糖酶
NSP酶制劑在畜禽業中的應用
l 在豬生產中的應用 許梓榮等的研究結果表明，添加NSP酶組日增重提高8.78%，料重比降低9.42%，與玉米組相比無差異;添加NSP酶使十二指腸內容物中的總蛋白水解酶、淀粉酶活性分別升高了99.07%和18_41%;胃內容物中胃蛋白酶、十二指腸內容物中胰蛋白酶、脂肪酶，空腸黏膜和回腸黏膜中二糖酶
畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽產品監管強化
近日，農業部、食品藥品監管總局聯合下發《關于進一步加強畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽產品進入市場或者生產加工企業后監管工作的意見》，從四個方面進一步明確畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽產品進入市場或者生產加工企業后的監管措施。 一是進一步明確政府屬地管理責任、部門監管責任和企業主體責任。要求地方畜牧獸醫、食品
什么是電子舌
電子舌是模擬人的舌頭對待測樣品進行分析、識別和判斷，用多元統計方法對得到的數據進行處理，快速地反映出樣品整體的質量信息，實現對樣品的識別和分類。是一種利用多傳感陣列為基礎，感知樣品的整體特征響應信號，對樣品進行模擬識別和定量定性分析的一種檢測技術。主要由味覺傳感器陣列、信號采集系統和模式識別系統3
什么是電子舌
電子舌是模擬人的舌頭對待測樣品進行分析、識別和判斷，用多元統計方法對得到的數據進行處理，快速地反映出樣品整體的質量信息，實現對樣品的識別和分類。是一種利用多傳感陣列為基礎，感知樣品的整體特征響應信號，對樣品進行模擬識別和定量定性分析的一種檢測技術。主要由味覺傳感器陣列、信號采集系統和模式識別系統3
什么是電子舌？
電子舌是模擬人的舌頭對待測樣品進行分析、識別和判斷,用多元統計方法對得到的數據進行處理,快速地反映出樣品整體的質量信息,實現對樣品的識別和分類。是一種利用多傳感陣列為基礎,感知樣品的整體特征響應信號,對樣品進行模擬識別和定量定性分析的一種檢測技術。主要由味覺傳感器陣列、信號采集系統和模式識別系統3
脂肪酶在畜禽飼料中的應用
脂肪酶是廣泛存在的酶，在脂質代謝中發揮重要的作用。在油水界面上，脂肪酶催化三酰甘油的酯鍵水解，釋放更少酯鍵的甘油酯或甘油及脂肪酸。脂肪酶反應條件溫和，具有優良的立體選擇性，并且不會造成環境污染，在飼料工業中有廣泛的應用。1脂肪酶的生產? ? 脂肪酶的制備方法有提取法、化學合成法和微生物發酵法。提取法
脂肪酶在畜禽飼料中的應用
脂肪酶是廣泛存在的酶，在脂質代謝中發揮重要的作用。在油水界面上，脂肪酶催化三酰甘油的酯鍵水解，釋放更少酯鍵的甘油酯或甘油及脂肪酸。脂肪酶反應條件溫和，具有優良的立體選擇性，并且不會造成環境污染，在飼料工業中有廣泛的應用。1脂肪酶的生產? ? 脂肪酶的制備方法有提取法、化學合成法和微生物發酵法。提取法
電子舌應用于不同產地益智的區分
中草藥專用滋味分析儀是一種滋味分析儀器，又稱人工味覺系統，是在材料科學和傳感技術的基礎上發展起來的，利用各種傳感器的仿生學技術，模仿人類的味覺細胞工作模式，實現對滋味的檢測。中草藥由于不同產地、不同的品種、不同的生活環境、不同的采收期、不同的加工條件等多變量的影響下，整體的滋味也有所不同，而中草藥專
電子鼻和電子舌優化藍圓鲹調味基料的制備日本電子舌
本文利用電子鼻和電子舌分析酶解產物的揮發性氣味和味覺作為主要指標，水解度和腥氣值為輔助指標，通過篩選Z佳蛋白酶，利用單因素試驗和響應面法優化酶解工藝制備Z優藍圓鲹蛋白酶解液，并對其氨基酸的組成和呈味核苷酸二鈉的含量進行檢測及分析。 檢測樣品：藍圓鲹（Decapterus maruadsi
纖維素酶在畜禽生產中的應用
常見的畜禽飼料如谷物、豆類、麥類及加工副產品等都含有大量的纖維素。除了反芻動物借助瘤胃微生物可以利用一部分外，其它動物如豬、雞等單胃動物則不能利用纖維素。 以下是纖維素酶在牛、雞、豬日糧中的應用： 牛日糧 焦平林等（1996）用閹牛試驗，在日糧中按每頭每日添加纖維素酶40g，飼喂60天，結
纖維素酶在畜禽生產中的應用
常見的畜禽飼料如谷物、豆類、麥類及加工副產品等都含有大量的纖維素。除了反芻動物借助瘤胃微生物可以利用一部分外，其它動物如豬、雞等單胃動物則不能利用纖維素。
纖維素酶在畜禽生產中的應用
常見的畜禽飼料如谷物、豆類、麥類及加工副產品等都含有大量的纖維素。除了反芻動物借助瘤胃微生物可以利用一部分外，其它動物如豬、雞等單胃動物則不能利用纖維素。以下是纖維素酶在牛、雞、豬日糧中的應用：牛日糧焦平林等（1996）用閹牛試驗，在日糧中按每頭每日添加纖維素酶40g，飼喂60天，結果表明加酶組日增
電子舌系統的分析過程
在生物味覺體系中,舌頭味蕾細胞的生物膜非特異性地結合食物中的味覺物質,產生的生物信號轉化為電信號并通過神經傳輸至大腦,經分析后獲得味覺信息。在電子舌體系中,傳感器陣列對液體試樣做出響應并輸出信號,響應信號經計算機系統進行數據處理和模式識別后,得到反映樣品味覺特征的結果,其識別過程如圖1-1所示。該技
電子舌系統的結構組成
電子舌主要由自動進樣系統、傳感器陣列(sensor arrays)和模式識別系統組成。其中,自動進樣器是一個非必需的組成部分,但是在自動進樣器的輔助下,儀器自動完成樣品的分析可以減輕勞動強度。應用在電子舌中的傳感器主要包括電化學傳感器、光學傳感器、質量傳感器和酶傳感器(生物傳感器)等。電化學傳感器又
電子舌技術檢測油脂
在大多數電子舌應用系統中,檢測的樣品溶液均為水介質,如果汁、茶葉、酒或其他酒精飲料。這些媒質再加以支持電解質就能夠提供充分良好的溶液導電性。對于高黏度、低導電性以及無能力溶解足夠數量的標準電解質的那些檢測樣品,電子舌檢測技術的應用難度大大增加。例如對油脂品質進行伏安法原理檢測必須尋找到合適的疏水性支
液相色譜儀在電子電氣產品測試中的應用
探討了應用高效液相色譜法（HPLC）測定電子電氣產品中四種鄰苯二甲酸酯類增塑劑的可行性。經研究，該方法精密度和準確度好，檢出限低，可應用于電子電氣產品中RoHS2.0,CP65,REACH中鄰苯的定量測試及快速篩查；常見測試（APEs）4P/8P/16P/22P； 測試過程中鄰苯二甲酸二丁酯（