UniversalTA質構儀用于測定櫻桃果柄脫離強度
櫻桃果柄脫落強度即果柄被拉斷時的力值，是衡量櫻桃品質的一個性狀指標，受基因型和樹齡影響，也受貯藏環境及貯藏時間的影響，隨著果實成熟度的提高而下降。櫻桃果柄脫落強度的測定不僅能夠幫助選育適合機械化采收的品種，也能夠判斷貯藏性能。質構儀在果品物性分析研究中已經得到廣泛應用，如對果實的硬度、脆度、凝聚性、粘著性、回復性、彈性、膠性、咀嚼性的測定，對破裂力、破裂位移、破裂能、屈服力、屈服位移和屈服能的測定，分別應用了質構儀的穿刺實驗和壓縮實驗。其檢測精度高、性能穩定。筆者應用質構儀的拉伸試驗，測定櫻桃果柄脫落強度，該方法較以往文獻介紹的利用彈簧秤、電子稱、硬度計能更準確地控制測中速度，測定拉力結果更準確。1 儀器及探頭儀器：Universal TA質構儀（物性分析儀）探頭：P/TG拉伸探頭 Universal TA質構儀 ......閱讀全文
用質構儀如何測定小鼠的骨強度？
采用Universal TA質構儀對小鼠股骨進行三點彎曲實驗測定骨生物力學性能。實驗前顯微鏡下觀察所有標本，以確保所有測試標本完好無損，并用游標卡尺測量股骨股干的直徑。將小鼠股骨置于跨距為7 mm 的兩個支撐點上，標本的寬面朝上水平放置，按程序使探頭緩慢下降，探頭的速度為1mm/s?
質構儀用于評價茶多酚對豆腐凝膠強度的影響
豆腐是我國重要的傳統食品，其主要是利用大豆蛋白在凝固劑輔助作用下的凝膠特性生產的。豆腐凝膠不同于普通的大豆蛋白熱凝膠，首先，制作豆腐凝膠時，溶液（豆漿）的蛋白質濃度較低，通常其質量分數為2%-6%，而制作大豆蛋白熱凝膠時，溶液的蛋白質濃度往往較高（其質量分數一般高于10%）；其次，由于豆漿中蛋白
質構儀用于煙葉粘附力的測定
煙葉物理特性是其自身組織結構的一種直接反映，它不僅與煙葉內在質量密切相關，同時還能體現煙葉加工性能，并直接影響卷煙制造過程、產品風格、成本及其他經濟因素。近年來，隨著卷煙加工工藝水平的不斷提高，行業對煙葉物理特性方面開展了大量的研究工作。煙葉在受到外力等因素影響下，其細胞內液體或半液體物質會溢出，由
質構儀用于檳榔干果的品質測定
檳榔是棕櫚科植物，屬常綠喬木，其果實呈長圓形或卵球形，主產于東南亞沿海地區，在我國海南和臺灣也有大量出產。檳榔在我國主要是食用和藥用。在藥用方面，檳榔具有滅螺、驅蟲、滅蟲、抑菌、促消化等作用；作為食品，檳榔絕大部分是以咀嚼片的形式消費，由于其獨特的風味和良好的咀嚼性，深受廣大消費者的喜愛。研究認為，
質構儀用于腌制芥菜品質的測定
芥菜俗稱辣疙瘩、芥菜疙瘩，十字花科，蕓苔屬一年生草本植物，芥菜品種 繁多，營養豐富，宜腌制加工成酸菜、腌菜、泡菜和干菜。考慮到儲藏時間和溫度是降低產品質量和營養價值的主要影響因素。芥菜腌制過程中會發生褐變、質地、風味變差、微生物 大量繁殖，尤其是大腸菌群、霉菌和酵母菌以及菌落總數超標會對腌制芥菜
質構儀用于銀杏果貯藏過程中質構變化
銀杏果是除去外種皮后的種核，其富含蛋白質、氨基酸、脂肪等營養成分及黃酮、內酯等有效成分，具有極高的經濟價值。隨著銀杏果產量的增加，其貯藏問題日益突出，由于其中水分和淀粉含量較高，種子呼吸強度大，營養成分消耗快，采后極易出現霉爛變質、失水硬化、糯性下降等現象而導致商品價值降低而質構儀作為物性分析儀器，
質構儀測定貯運期間葡萄品質變化
葡萄在貯運過程中由于受到溫度波動和機械振動作用，經常出現大量損耗的問題。如何解決貯運過程中葡萄的損耗問題是當下重要的研究課題之一。通過用質構儀對貯運過程中葡萄品質的測定，以期為葡萄貯運條件的設置提供一定的參考與依據。1穿刺測定儀器：Universal TA質構儀探頭：P/NP針型探頭將葡萄顆粒置于針
質構儀用于小龍蝦的品質測定
小龍蝦（Procambarus clarkii），又稱克氏原螯蝦、 紅螯蝦或淡水小龍蝦，形態似蝦且甲殼堅硬，通常呈暗紅色，主要生長于池塘或稻田區域，因口味鮮美而成 為人們喜愛的佳肴之一。小龍蝦的質地是小龍蝦非常重要的品質指標，通過質構儀測定小龍蝦質地可以反映小龍蝦品質的好壞。?1?樣品處理將不同地區
質構儀用于鴨血旺的質構分析
血旺也叫是人們非常喜愛的一種菜肴，營養價值豐富，消費市場十分巨大。在血制品中，人們尤其偏好鴨血旺，主要原因在于鴨血旺質構嫩滑有彈性、口感細膩。以往的研究多用感官評價的方法來評價血旺口感上的品質，二采用感官測定的評價方法對檢測人員的專業水平要求較高，且存在主觀性。質構儀測定是近年來發展成熟的一種檢測手
質構儀用于淀粉質構特性的研究
淀粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高，大米中含淀粉62%～86%，麥子中含淀粉57%～75%，玉蜀黍中含淀粉65%～72%，馬鈴薯中則含淀粉不到20%。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。直鏈淀粉含幾百個葡萄糖單元，支鏈淀粉含幾千個葡萄糖單元。在天然淀粉中直鏈的占20%
缽苗和缽體的力學測試
測定缽苗的力學特性參數對于開展缽苗力學特性研究對了解缽苗抵抗外力損傷的能力、合理選擇品種和設計移栽機構具有重要意義。?1?缽苗的剪切測試儀器：Universal TA質構儀探頭：剪切裝置??１：刀具，２:試樣，３:定位塊將棉花幼苗試樣放在質構儀剪切實驗平臺的 V 型夾具上，試驗以勻速加載，在1.5m
缽苗和缽體的力學測試
測定缽苗的力學特性參數對于開展缽苗力學特性研究對了解缽苗抵抗外力損傷的能力、合理選擇品種和設計移栽機構具有重要意義。 1 缽苗的剪切測試 儀器：Universal TA質構儀 探頭：剪切裝置 １：刀具，２:試樣，３:定位塊 將棉花幼苗試樣放在質構儀剪切實驗
質構儀（物性測試儀）用于香腸的質構分析
法蘭克福香腸是一種典型的低溫肉糜類制品，肥瘦比約為1∶2的脂肪和肌肉蛋白經過斬拌加工后形成直徑大約為1～50 μm脂肪顆粒。由于在加工過程中蛋白質變性適度、斬拌適宜肉糜乳化程度高，形成的香腸肉質細膩緊實富有彈性，且能保持原有營養成分和良好風味，因此深受人們喜愛。 在實際生產加工和貯藏運輸中，香
質構儀（物性測試儀）用于香腸的質構分析
法蘭克福香腸是一種典型的低溫肉糜類制品，肥瘦比約為1∶2的脂肪和肌肉蛋白經過斬拌加工后形成直徑大約為1～50 μm脂肪顆粒。由于在加工過程中蛋白質變性適度、斬拌適宜肉糜乳化程度高，形成的香腸肉質細膩緊實富有彈性，且能保持原有營養成分和良好風味，因此深受人們喜愛。在實際生產加工和貯藏運輸中，香
物性分析儀（質構儀）用于預交聯體膨顆粒強度評價
基于調剖堵水產品與食品工業產品如明膠等的相似性，引入食品工業中性能定量評價中常用的質構評價方法，以體膨顆粒為例開展調剖堵水用化學劑質構儀定量強度評價探索。1.樣品準備吸水體膨干顆粒TP－sd，TP－ga，TP－qhd 和TP－rq，分別為不同地區不同廠家生產。2.實驗條件準備儀器：LLOYD品牌TA
質構儀TA.XTC應用實例——番茄醬
產品名稱:番茄醬實驗標題：通過擠壓測試番茄醬的稠度摘???????要：選用醬狀物質物性測定儀來進行番茄醬稠度的測定。測試過程中，需要進行力量感應元、探頭及測定條件（測試方式、測試前速度、測試速度、測試后速度）的篩選，確保試驗的重復性夠好，試驗數據可用。作者單位：上海保圣實業發展有限公司關? 鍵 ?字
油田聚合物凝膠堵劑的凝膠強度測定
油田出水是目前油田開發中存在的一個普遍問題，由于油藏的非均質性和復雜的油水關系造成注水沿井間的高滲透層或裂縫突進和指進，降低了注入水的波及系數，造成中、低滲透層動用程度較低或根本未動用。尋找適合的堵劑對提高采收率具有一定的現實意義。?質構儀作為一種物性分析儀器，可以用于測定硬度、彈性、斷裂強度、拉伸
油田聚合物凝膠堵劑的凝膠強度測定
油田出水是目前油田開發中存在的一個普遍問題，由于油藏的非均質性和復雜的油水關系造成注水沿井間的高滲透層或裂縫突進和指進，降低了注入水的波及系數，造成中、低滲透層動用程度較低或根本未動用。尋找適合的堵劑對提高采收率具有一定的現實意義。?質構儀作為一種物性分析儀器，可以用于測定硬度、彈性、斷裂強度、拉伸
油田聚合物凝膠堵劑的凝膠強度測定
油田出水是目前油田開發中存在的一個普遍問題，由于油藏的非均質性和復雜的油水關系造成注水沿井間的高滲透層或裂縫突進和指進，降低了注入水的波及系數，造成中、低滲透層動用程度較低或根本未動用。尋找適合的堵劑對提高采收率具有一定的現實意義。 質構儀作為一種物性分析儀器，可以用于測定硬度、彈性、斷裂
質構儀用于粉絲的品質評價
隨著人們生活水平的提高，食物品味要求也是越來越高，尤其是食物的質量品質在食物嗜好品質中的比重也將越來越大，對于傳統的粉絲制品品質的要求亦是如此。目前，國內外對粉絲品質的評價仍然主要是靠傳統的感官評價為主。但是，其感官評價有其本身不可彌補的缺陷，影響評價結果的因素除了食品本身的色、香、味、形等質量指標
質構儀用于釀酒糟醅質構特性的研究
糟醅的結構及其質量直接決定著白酒的優劣，如果糟醅中糧粉過多，就會使糟醅的通氣性差、粘著度高、死板，不利于微生物發酵、產酒、產香；如果糟醅中糠殼量過高就會使糟醅過于疏松、且柔熟度不夠。現在對糟醅的感官評價主要依靠工人師傅的經驗、且各師各說法，主觀性強，常常會出現偏差，很難形成系統的理論，不便于推廣，難
質構儀用于固定發型發泥的稠度測定
發泥是一種頭發的定型用品，就像發蠟一樣。能夠固定發型、使頭發亮麗有光澤，就是一種改良的發膠。特點是不油膩，容易清洗不容易招灰，塑型效果持久。發泥材料的使用通常都和產品的稠度密切相關，而產品稠度如何與發泥的品質又密切相關。發泥產品的稠度就可以通過質構儀的反擠壓裝置進行評估。?1、稠度測定儀器：Univ
質構儀用于固定發型發泥的稠度測定
發泥是一種頭發的定型用品，就像發蠟一樣。能夠固定發型、使頭發亮麗有光澤，就是一種改良的發膠。特點是不油膩，容易清洗不容易招灰，塑型效果持久。 發泥材料的使用通常都和產品的稠度密切相關，而產品稠度如何與發泥的品質又密切相關。發泥產品的稠度就可以通過質構儀的反擠壓裝置進行評估。 1、稠度測定
淀粉基氮肥緩釋材料抗壓能力分析
以豐富的天然可再生資源淀粉為原料，通過與氮肥（尿素）、甘油熔融共混、擠塑、造粒制備出氮肥緩釋的淀粉基材料，此材料既具有氮肥緩釋功能，為植物生長提供有效營養，使養分釋放時間和釋放量與作物的需肥規律相符合，zui大限度地減少肥料損失，提高肥料利用率。作為緩釋肥料，需要有一定的抗壓強度。采用Univers
豆制品物性解決方案
豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆制品是由大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再制品。豆制品包括豆腐、豆腐絲、豆腐腦、豆漿粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿、發酵大豆制品等。質構儀可測定豆制品的凝膠強度、拉伸強度、破裂強度、彈性、咀嚼性等質構指標，從
質構儀在豆制品中的應用
豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆制品是由大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再制品。豆制品包括豆腐、豆腐絲、豆腐腦、豆漿粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿、發酵大豆制品等。質構儀可測定豆制品的凝膠強度、拉伸強度、破裂強度、彈性、咀嚼性等質構指標，從
物性分析儀（質構儀）用于復方丹參緩釋片凝膠強度和...
物性分析儀（質構儀）用于復方丹參緩釋片凝膠強度和粘附性的測定作為緩釋制劑質量評價控制的一個方面，體外釋藥機制研究越來越受到研究者的重視，從緩釋材料的性質、表面和內部形態變化研究緩釋制劑的釋藥過程，評價緩釋制劑體外釋藥機制。凝膠的強度和黏度與藥物的釋藥機制息息相關。而質構儀法是利用質構儀直接對從溶出液
質構儀用于評價不同成熟度芒果質構特性
芒果( Mangifera indca) 屬漆樹科芒果屬，是的熱帶水果，其肉質甜美，營養豐富，香味獨特，除鮮食外，還可加工成果汁飲料、果醬、涼果、果脯、果干、話芒等幾十種加工品，據不完全統計，目前國內栽培的芒果品種超過100個，不同的芒果品種其外觀、顏色、香氣、口感及果肉質地等品質指標均不盡
質構儀用于評價不同成熟度芒果質構特性
芒果( Mangifera indca) 屬漆樹科芒果屬，是著名的熱帶水果，其肉質甜美，營養豐富，香味獨特，除鮮食外，還可加工成果汁飲料、果醬、涼果、果脯、果干、話芒等幾十種加工品，據不完全統計，目前國內栽培的芒果品種超過100個，不同的芒果品種其外觀、顏色、香氣、口感及果肉質地等品質指標均
質構儀（物性測試儀）用于金耳的硬度測定
金耳，別名黃木耳、金木耳，新鮮時呈金黃色或橙黃色，主要分布于云南、西藏、四川、甘肅等地區。含有豐富的蛋白質、維生素、生物活性物質，以及鈣、鐵、鉀、磷、鎂、錳等微量元素。功能性成分具有抗腫瘤、提高免疫力、抗氧化、降血糖、降血脂、止咳平喘等作用。?測定金耳的硬度，探討不同氣調條件對低溫貯藏金耳品質的影響