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  • 叢毛紅曲菌固態發酵技術研究與產業化通過評價

    12月9日,廣東省真紅生物科技有限公司與貴州省食品發酵研發中心共同完成的“叢毛紅曲菌(Monascus pilosus)固態發酵技術研究與產業化”項目在廣州順利通過由廣東省食品行業協會組織的科技成果評價。經專家評價,該項成果整體技術達到國內先進水平。此次評價由聚智誠負責推動實施。紅曲古代稱丹曲,是以紅曲霉發酵制備而成的紅曲米。作為我國流傳至今的傳統中藥和食品,紅曲廣泛用于作食品著色劑、調味劑、紅腐乳制造原料、肉類保存劑和藥物。此次通過評價的“叢毛紅曲菌(Monascus pilosus)固態發酵技術研究與產業化”項目,通過對藥食同源多糖紅曲現代固態發酵技術的基礎理論和關鍵技術的研發,有效解決了國內外以往紅曲菌固態培養過程周期長、易污染、工藝復雜等問題。當天,來自華南理工大學、華南農業大學、廣州中醫藥大學、廣州醫科大學、廣州市食品檢驗所的5位專家組成的評價組,經過相關評審,同意該項目通過科技成果評價。一致認為,該項目優化了叢毛紅曲......閱讀全文

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    “綠色生態農藥的研發與產業化”項目通過驗收

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