上海市食品監管網年內覆蓋全市小型餐飲與食雜店
從在閔行召開的上海市餐飲消費和流通食品安全示范街現場會上獲悉，今年年內上海市的食品安全監管網將網羅全市所有小飯店和小食雜店。市食品藥品監管局透露，該市19個區縣在下個月月底前都將創建兩三條食品安全示范街。 據介紹，目前上海有25000家左右小型飯店和75000家左右小型食雜店，也是這次整頓規范的重點。根據整治要求，截至今年年底前，全市30000多家大中小餐飲單位、80000多家超市、賣場和食雜店，都將逐步在店堂醒目位置張貼本市食品監管部門發出的監管通告。全市每家餐飲和食品經營單位必須做好原料索證驗證工作，建立完整的進貨來源“檔案”。市民在進店消費時可查找。......閱讀全文
上海提升食品冷鏈安全－餐飲原料食品或可追溯查詢
餐飲、食品流通、保健食品、食品生產四個專業委員會相繼露面，為“舌尖上的安全”再添一道保護屏障。 食品冷鏈，是指易腐食品從產地收購或捕撈之后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環節始終處于產品所必需的低溫環境下，以保證食品質量安全。控制食品的溫度是保證食品質量的重要措施，
江西修水食藥局加強餐飲類小作坊食品安全監管
3月13日，記者從江西修水縣食品藥品監督管理局獲悉，為進一步加強食品安全監督管理，規范餐飲類小作坊的監管，該局近日多措并舉深入開展餐飲類小作坊食品安全監管和整治工作。 該局對鹵菜店、烤鴨店等餐飲小作坊實行登記備案經營制度，經監管人員現場核查加工流程、衛生保障、清洗消毒設施等，達到經營條件的
國家食藥品監管局啟動餐飲服務食品安全知識競賽
為進一步推動餐飲服務食品安全知識的深入普及，提高全社會的食品安全意識，國家食品藥品監督管理局將于9月6日啟動以“安全飲食，健康生活”為主題的餐飲服務食品安全知識競賽活動。本次活動由國家局主辦，中國食品質量報承辦，答題截止10月31日。屆時，國家食品藥品監督管理局網站、中國食品質
上海規定小型餐飲要備案
上海市日前公開了《上海市小型餐飲服務提供者臨時備案監督管理辦法（試行）（征求意見稿）》（以下簡稱《辦法》），向社會廣泛征求意見。《辦法》按照分類施策、從嚴監管、減少存量、嚴控增量的原則，對無證經營小型餐飲服務提供者實施綜合治理，對小型餐飲臨時備案的部門職責、申請方式、經營要求、違法查處等有具體規
上海市食品監管網年內覆蓋全市小型餐飲與食雜店
從在閔行召開的上海市餐飲消費和流通食品安全示范街現場會上獲悉，今年年內上海市的食品安全監管網將網羅全市所有小飯店和小食雜店。市食品藥品監管局透露，該市19個區縣在下個月月底前都將創建兩三條食品安全示范街。 據介紹，目前上海有25000家左右小型飯店和75000家左右小型食雜店，也是這次整頓規范的重
上海實施餐飲服務監管記分制
今年1月1日起，上海市對餐飲服務食品安全違法行為正式實行記分管理。從事餐飲行業將和機動車道路行駛一樣，如有違法違規情況將被記分，一年內累計扣分達到12分，將被強制“回爐”學習。 上海市食品藥品監督管理局局長閻祖強表示，記分制的法律性質是一種依附于行政處罰的行政管理措施，可作為判定違法行為情節
嬰兒輔食研發用食品食感試驗機日本進口食品專用食...
嬰兒輔食研發用食品食感試驗機-日本進口食品專用食感測定儀日本進口食品專用食感測定儀例如，對于提供給兒童和老人的食物，對于食物提供者而言，吞咽時檢查硬度是否安全非常重要。質地測試儀“ TEX”系列?支持食品生產過程中?的質量控制和檢驗操作，從食品開發中與口味相關的質地到吞咽困難食品的許可標準檢查。詳細
邊振甲副局長督查上海世博會餐飲服務食品安全保障工作
7月22日，國家食品藥品監管局邊振甲副局長赴上海，督查上海世博會餐飲服務食品安全保障工作并講話。 邊振甲對上海市食品藥品監管局在世博會舉辦兩個多月來所做的工作給予了充分的肯定。他指出，上海市食品藥品監管系統全體工作人員認真貫徹落實黨中央、國務院和上海市委、市政府的要求，以高
上海市持續推進餐飲環節食品安全信息追溯工作
近日，上海市食品藥品監管局召開餐飲環節食品安全信息追溯管理現場推進會。會議要求全市食品安全監管部門和食品生產經營單位要將食品安全信息追溯工作作為落實企業食品安全主體責任和創建國家食品安全城市工作的重要抓手。 會上，各區縣市場監管局交流餐飲環節推進食品安全信息追溯管理工作經驗。部分區縣針對餐飲
2024中國成都餐飲火鍋食材博覽會
2024中國成都餐飲火鍋食材博覽會指導單位：中國烹飪協會招商執行單位：重慶中博展覽有限公司時間地點：2024年11月8日--11月10日? ? ?成都世紀城新國際會展中心展會背景：四川省和重慶市是全國人口大省、農產品大省、牛羊肉大省、食品加工大省、餐飲消費大省，天府之國、中國八大菜系之川菜的發源地，
餐飲企業設立檢測中心讓舌尖食材更加放心
在餐廳吃的青菜會有農殘嗎？豬肉有無含瘦肉精？一測就真明白！昨日，由廣西烹飪餐飲行業協會和南寧晚報聯合舉辦的“舌尖上的安全廣西”啟動儀式暨好友緣食品安全檢測中心成立揭牌儀式在南寧舉行，好友緣國宴飯店成為廣西首家設立的食品安全檢測中心的餐飲企業。據悉，好友緣食品安全檢測中心將免費對市民開放食品安全檢
食材過期反復使用，這家知名餐飲企業被罰款
據北京市市場監督管理局網站消息，近日，北京必勝客比薩餅有限公司和諧廣場餐廳因操作間的食品原料(“散葉羅馬綠繽紛蔬菜”半袋、“京蔥長段”半袋)已超過保質期，被北京市豐臺區市場監督管理局沒收違法所得337.01元，罰款5萬元。截圖自北京市市場監督管理局網站行政處罰公示顯示，2022年2月2日下午16時許
山東食藥部門：要求餐飲單位為考生提供安全飲食
２０１６年高考、中考來臨。山東省食藥監局近日致信全省餐飲服務單位，要求加強原料采購、加工制作、清洗消毒、食品存放、環境和從業人員衛生管理，為考生提供安全營養的飲食和良好的就餐環境。 山東省食藥監局提出，餐飲服務單位要嚴格進貨渠道，落實進貨查驗、索證索票制度，以便溯源；禁止采購有毒有害、腐敗變
六安強化餐飲食品安全監管－嚴查飲料、熟食等高風險食材
“以乳制品、熟肉制品、豆制品、冷凍飲品及餐飲服務單位自制的涼拌菜、熟肉制品、飲料、食用冰、火鍋底料、調味料和消毒后的餐飲具等為重點品種，強化對非法添加物等項目的食品安全監督抽檢和風險監測……”夏季即將來臨，為預防和控制食品安全事故的發生，日前，市食品藥品監管局在全市范圍內排查餐飲服務單位存在的食
上海食安辦關于切實做好夏秋季食品安全工作通知
市農委、市工商局、市質量技監局、市食品藥品監管局、上海出入境檢驗檢疫局、市綠化市容局(市城管執法局)、市經濟信息化委、市商務委，各區縣食安委及食安辦： 今年以來本市已發生集體性食物中毒5起，中毒人數126人，分別比去年同期上升66.7%和96.9%.目前本市已進入盛夏，是食物中毒的高發時期
食品中的雜醇油的檢測
前處理方法:??? 酒中雜醇油比較復雜，以異戊醇和異丁醇為代表，異戊醇和異丁醇在濃硫酸作用下脫水生成異戊烯和異丁烯，再與對二甲氨基苯甲醛作用顯橙紅色，與標準比較定量。檢測儀器：北京普析通用儀器有限責任公司 T9型紫外可見分光光度計。儀器條件:? 具體參數見表1。表1 儀器參數紫外參數測量方法單波長法
上海市餐飲業食品安全管理2015年起將引入“記分制”
近日，上海市食品藥品監督管理局印發《上海市餐飲服務食品安全違法行為記分管理暫行辦法》（以下簡稱《辦法》），自2015年1月1日起正式實施。 《辦法》適用于本市行政區域內已取得《餐飲服務許可證》的餐飲服務提供者，食品藥品監管部門在對上述餐飲服務提供者實施行政處罰時，將同時采取記分管理措施。記分
上海市查處6家食品中檢出罌粟殼成分餐飲服務單位
根據國家食品藥品監督管理總局《關于35家餐飲服務單位食品中檢出罌粟殼成分的通告》（2016年第10號）要求，上海市食品藥品監管部門對6家食品中檢出罌粟殼成分的餐飲服務單位進行了查處。具體情況為： 一、金山區張堰鎮秦山村董吉凱大排檔、加鑫飯店、友芹食品店查處情況。董吉凱大排檔經營者董吉凱被金山區
關注網絡餐飲－青海開展網絡餐飲食品安全專項整治行動
臨近春節，針對社會關注的外賣食品安全問題，青海省市場監督管理局從2019年12月開始，在青海全域開展網絡餐飲食品安全專項整治行動。 專項整治行動開展一個月來，青海各地市場監管局通過檢查7467家次網絡餐飲服務提供者，發現部分入網餐飲服務提供者存在無證、冒用或使用虛假食品經營許可證，未在網上公示
解讀食安熱點－共筑食安氛圍－CBIFS－2020上海召開
分析測試百科網訊 2020年12月10日，CBIFS2020第十三屆中國國際食品安全技術論壇在上海富悅大酒店舉辦。 CBIFS 2020由太平洋國際展覽（北京）有限公司主辦，上海市食品安全工作聯合會、江蘇省食品生產安全協會、浙江省食品工業協會、山西省名優土特新產品協會、重慶市食品工業協會、南京
濟寧市食藥局發布2016夏季餐飲安全消費警示
擼串、喝扎啤，再點上幾個小涼菜，隨著炎炎夏日的到來，城區大街小巷的地攤和快餐店里又熱鬧起來，不過部分餐飲單位衛生不達標，也給消費者的就餐帶來安全隱患。日前，市食品藥品監督管理局發布夏季餐飲安全消費警示，提醒市民避免食品中毒事件發生。 四季豆、野生菌屬高風險食品 考慮到夏天氣溫高、濕度大，
提高快速檢測水平－確保食品餐飲安全
為充分發揮快速檢測在食品監管中的作用，提高食品、餐飲安全工作能力和水平，3月19日上午，縉云縣市場監管局舉辦了食品、餐飲安全快速檢測業務培訓會。各相關科室、市場監管所(分局)以及農貿市場檢測員共40多人參加了此次培訓。 培訓特別邀請了杭州天邁生物科技有限公司的技術工程師到場授課。培訓采取了知識
2025第三十三屆上海國際酒店及餐飲業博覽會
2025第三十三屆上海國際酒店及餐飲業博覽會時間：2025年3月30日-4月2日(四天)地址:國家會展中心（上海）主辦單位:中國旅游飯店業協會上海博華國際展覽有限公司聯合主辦：中華全國工商業聯合會烘焙業公會 上海市餐飲烹飪行業協會展出面積：40萬平方米，14個館第三十三屆上海國際酒店及餐飲博覽會（2
上海深入推進建設食安城市
近日，上海市政府召開食品安全工作交流會，深入推進建設市民滿意的食品安全城市及無證無照食品經營治理等重點工作。上海市副市長、市食藥安委主任許昆林，上海市政府副秘書長、市食藥安委副主任顧金山出席會議。上海市市場監管局局長陳學軍通報了市民滿意的食品安全城區市級評價驗收情況，重點通報了無證無照食品經營治
食藥監管局：食品衛生許可證將有“電子心”
紙張做的《食品安全許可證》將在上海被取代，可以記錄監管信息的電子芯片有望植入新制的《食品安全許可證》，此舉將幫助監管人員長期評估、評價食品經營者的經營是否誠信。這是昨天記者從市食藥監管局獲得的信息——上海將在世博會籌備的最后一年里，扎緊食品安全的監管防線。 筆和紙曾經是食監人員記錄日常食品
上海大學含氮雜環構建研究獲重要進展
上海大學理學院教授許斌團隊在具有生物活性的含氮雜環構建方面取得重要進展，相關研究成果近日在線發表于《德國應用化學》，并被推薦為該期刊的封面文章重點介紹。 含氮雜環化合物廣泛存在于各類藥物分子中，在藥物合成和發現過程中扮演著舉足輕重的作用。如何快速構建含氮雜環分子骨架并高效地進行結構多樣性合成，
食責險：投保率不足1％－投保企業多為食品出口商
食責險：投保“舌尖上的安全”？ 目前投保率不足1%，投保企業多為食品出口商；政策支持或利好“強制版”食責險落地 在7月20日媒體曝光上海福喜銷售“過期肉”事件牽涉到麥當勞、肯德基等多家連鎖餐飲企業后，7月28日，又有媒體曝光漢麗軒烤肉超市昌平店存在“口水肉”回流餐桌等多種亂象。此起彼伏
上海率先頒發網絡訂餐許可證－外賣標準出爐更進一步
這兩天，餐飲外賣領域接連而至的兩件大事猶如兩枚石子，在外賣湖面上激起層層漣漪。 3月17日上午，上海市浦東新區市場監督管理局對外宣布，已正式頒發出全國第一張專業網絡訂餐許可證，頒給一家只做外賣配送不做堂食的互聯網餐飲商戶盒馬外賣。它目前依托口碑、百度、美團、餓了么等外賣平臺，為陸家嘴區域白領
河北省出臺實施意見－加強旅游景區餐飲服務食安監管
中國質量新聞網訊 從國家食藥監總局官網獲悉，為進一步加強旅游景區餐飲服務食品安全監管，確保游客出行飲食安全，近日，河北省食品藥品監管局聯合省旅游發展委員會發布《關于進一步加強旅游景區餐飲服務食品安全監管工作的意見》，提出建立健全“地方政府負總責、監管部門各負其責、企業是第一責任人”的旅游景區餐飲
各地嚴厲查處餐飲服務食品安全違法案件
今年3月份以來，各地發生多起餐飲服務食品安全事件。針對這些事件，市場監管總局專門召開加強餐飲服務食品安全監管座談會，要求涉事地區市場監管部門對造成嚴重社會不良影響的餐飲企業依法從嚴從重查處。相關地區高度重視，嚴格落實屬地監管責任，開展餐飲服務食品安全風險隱患排查整治行動，約談相關餐飲服務企業負責