苦蕎中蘆丁成分能夠抑制紅曲代謝過程中桔霉素的合成
將苦蕎中的蘆丁成分加入到淀粉等其他發酵底物中，檢測到的桔霉素含量遠遠低于紅曲米，還不到10ppm（百萬分之十）。這是山東中惠食品有限公司董事長趙吉興和總工程師李耀帶領團隊在功能性苦蕎研制過程中的新發現。經過反復試驗論證，他們證實了苦蕎中蘆丁成分能夠抑制紅曲代謝過程中桔霉素的合成。 紅燒肉誘人色澤就來自紅曲。紅曲是以秈米等為原料，采用現代生物工程技術分離出優質的紅曲霉菌，經液體深層發酵而成。它色澤鮮艷、色調純正、光熱穩定性好，已作為天然的食品添加劑、著色劑和功能保健食品被廣泛應用。但隨著紅曲產品中被發現存在一種真菌毒素——桔霉素后，其安全性越來越受到關注，并引起爭議。桔霉素是紅曲的次級代謝產物，被證實具有腎毒性，能夠引起腎臟腫大，腎小管擴張和上皮細胞壞死，還可致畸致癌。 據李耀介紹，目前降低桔霉素含量的方式主要是運用分子生物學手段將合成桔霉素的基因敲除，使其不再合成桔霉素。但基因能夠自我修復，穩定性差，一代或兩代......閱讀全文
苦蕎中蘆丁成分能夠抑制紅曲代謝過程中桔霉素的合成
將苦蕎中的蘆丁成分加入到淀粉等其他發酵底物中，檢測到的桔霉素含量遠遠低于紅曲米，還不到10ppm（百萬分之十）。這是山東中惠食品有限公司董事長趙吉興和總工程師李耀帶領團隊在功能性苦蕎研制過程中的新發現。經過反復試驗論證，他們證實了苦蕎中蘆丁成分能夠抑制紅曲代謝過程中桔霉素的合成。 紅
歐盟修訂食品污染物桔霉素限量法規
2014年3月6日，歐盟發布(EU) No 212/2014號法規，修訂了(EC) No 1881/2006號法規中關于食品中污染物桔霉素在紅曲霉發酵大米食品補充劑中最大限量值。 修訂的主要內容是在附件中第二部分霉菌毒素限量值中增加如下表格： 食品 最大限量值（ug/kg）
日小林制藥紅曲產品致死人數上升，保健品為何致命？
近日，日本小林制藥保健品事件持續發酵。3月28日，日本小林制藥公司透露，又確認兩名消費者在服用了該公司含紅曲成分的保健品后死亡。這一事件中確認的死亡人數已增至4人，服用上述問題保健品后住院的人數已增至106人。小林制藥公司總部所在的大阪市依據日本《食品衛生法》，于3月27日向該公司下達行政處分決定，
紅曲霉菌萃取發酵及其次級代謝產物的調控
微生物培養過程中，在普通培養基中添加適量非離子表面活性劑Triton X-100建立濁點系統可實現微生物萃取發酵。紅曲霉菌濁點系統發酵是一個邊萃取邊發酵的過程。紅曲霉生長發酵生產紅曲色素的同時，胞內產物紅曲色素被萃取到胞外膠束溶液中，紅曲色素由胞內產物分泌為“胞外產物”。盡管關于濁點系統研究越來越多
叢毛紅曲菌固態發酵技術研究與產業化通過評價
12月9日，廣東省真紅生物科技有限公司與貴州省食品發酵研發中心共同完成的“叢毛紅曲菌（Monascus pilosus）固態發酵技術研究與產業化”項目在廣州順利通過由廣東省食品行業協會組織的科技成果評價。經專家評價，該項成果整體技術達到國內先進水平。此次評價由聚智誠負責推動實施。紅曲古代稱丹曲，是以
臺灣地區抽檢食品－花生糖、紅曲米檢出致癌物
28日臺灣地區“食藥署”發布4月份真菌毒素抽檢報告，報告顯示高雄市李家花生糖、宜蘭縣源豐行出售的東泉公司紅曲米，分別被驗出桔霉素、總黃曲霉毒素超標，衛生機關已要求召回問題產品。 臺灣“食藥署”28日發布4月份真菌毒素抽驗結果顯示，抽檢54件都合格，只有2件超標，其中李家的問題花生糖已經賣完，生
一波又起－小林制藥紅曲產品再造恐慌
日本小林制藥公司在3月29日確認，由于服用其含紅曲成分保健品而導致死亡的消費者人數已上升至5人，新增案例亦表現出與先前病例相似的腎病癥狀關聯。同時，仍有93名患者因類似原因在接受住院治療。面對這一嚴重公共衛生事件，日本農林水產大臣坂本哲志于29日下達指令，要求小林制藥全力以赴召回所有相關產品，以防止
簡述大豆異黃酮片的產品特點
1、大豆異黃酮片中的主要原料天然紅曲，是采用新型生產工藝、優化發酵條件和嚴格菌種篩選等現代技術生產，富含MonacolinK且不含桔霉素，不僅降脂作用明顯，而且不產生任何毒副作用。 2、每片大豆異黃酮片含有15毫克的天然大豆缽黃酮及1毫克的天然紅曲素，降脂作用更明顯。 3、大豆異黃酮片以萌動
歐盟修訂一種食品補充劑中桔霉素的最高限量
據歐盟官方公報消息，2019年11月14日，歐盟委員會發布（EU）2019/1901號條例，修訂以紅曲霉發酵的大米基食品補充劑中桔霉素（Citrinin）的最高限量，并修訂法規（EC） No 1881/2006的附件，具體修訂如下： 在（EC）1881/2006號法規附件的第2節中，條目2.8
譜尼測試：公司可以檢測藥品中紅曲成分
譜尼測試(300887)4月2日在互動平臺表示，公司是可以檢測藥品中紅曲成分的。另外，公司根據GB 5009.222食品安全國家標準食品中桔青霉素的測定，對含紅曲類制品中桔青霉素進行日常測試。同時也根據北京市中藥飲片炮制規范（2023年版）對中藥材與飲片中桔青霉素進行日常測試。
中藥安全性控制：中藥材中桔青霉素的檢測方案
桔青霉素是青霉屬、曲霉屬、紅曲霉屬中的絲狀霉菌代謝產生的一種真菌毒素，有研究表明，桔青霉素可造成人和動物腎臟、肝臟、腸道和生殖系統的損傷，甚至還可以導致畸形、腫瘤，誘發突變[1,2,3]。《中國藥典》9305中藥中真菌毒素測定指導 原則（第一次）征求稿[4]中提到中藥材在種植、加工、儲存及流通等過程
桔霉素(Citrinin)酶聯免疫分析
桔霉素(Citrinin)酶聯免疫分析（ELISA）試劑盒使用說明書本試劑盒僅供研究使用。1?使用目的：本試劑盒用于飼料、魚、蝦和肉類組織（如雞、牛肉和豬肉），雞蛋、蜂蜜、牛奶、血清和尿樣中桔霉素(Citrinin)殘留的定量檢測。2?實驗原理本試劑盒采用競爭ELISA方法，在微孔板包被有桔霉素(C
已致4死－小林制藥保健品持續發酵－惹禍的“紅曲”是什么
3月22日，日本知名制藥品牌小林制藥宣布回收功能性食品“紅曲膽固醇”“內脂幫手+膽固醇”和“納豆激酶干爽粒GOLD”等三種產品。 小林制藥稱，食用了該公司銷售的“紅曲膽固醇”的人中，有13人出現了浮腫和、倦怠感等腎病癥狀，其中6人住院，還有2名患者需要暫時透析。原料成分分析結果發現，部分紅曲原
茶葉中真菌毒素的污染及快速定量檢測（一）
一、真菌毒素概述真菌毒素是某些真菌在一定環境條件下產生的，危害人和動物的次級毒性代謝產物?。迄今發現超過400種真菌毒素，主要有黃曲霉毒素、赭曲霉毒素A、展青霉素、單端孢霉烯族毒素?中的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇和Ｔ-２?玉米赤霉烯酮、伏馬毒素、雜色曲霉素、桔青霉素等。真菌毒素主要由曲霉屬、青霉屬、鏈格孢屬
百年藥企產品召回－致百人入院罪魁禍首究竟為何物？
據日本小林制藥公司當地時間3月28日發布的消息，截至目前，生前服用該公司含有紅曲成分保健品死亡的消費者人數已達到4人。日本厚生勞動省之前于3月26日發布第二起疑似由于服用小林制藥所生產的含有紅曲成分的保健品而導致的死亡案例，同時，因此類保健品導致的入院人數已經上升至106人，據稱，其中大批消費者出現
紅曲的臨床運用：高脂血癥
? 紅曲，又稱“赤曲”、“丹曲”，是以大米為原料經微生物發酵而成，含有酵母、蛋白酶、淀粉酶及多種活性物質。其味甘性溫，無毒，入肝、脾胃、大腸經，具有除濕祛痰，活血化瘀，健脾消食之功效，李時珍稱其與神曲相同，認為其“消食、活血、健脾、燥胃，治赤白痢，下水谷”。故在《本草綱目》中謂“此乃人窺造化之巧
紅曲霉菌的制備
紅曲霉菌與其他菌(產已酸梭狀芽孢桿菌、根霉和酸性曲霉菌等)混合可制成復合酯化酶生態菌劑。復合酯化酶生態菌劑是根據濃香型白酒發酵的原理。強化了傳統大曲的發酵功能和生香功能，使發酵過程平穩而持久，酒糟殘余淀粉低，出酒率高，酯化速度快，使白酒的總酯含量達到優質酒水平。將紅曲霉菌制成的復合酯化酶生態菌劑直接
桔橙紅球菌的特性
革蘭氏陽性桿菌，2—5×0.5微米，大部分弱抗酸，某些株強抗酸。菌落粗糙、干，微褐色、暗產色。不形成菌絲體。在改良Sauton培養基內3天后大量生長。28℃和37℃生長；42℃不生長。不產生煙酸。不把水楊酸鹽和對氨基水楊酸降解為兒茶酚。芳基硫酸酯酶14天陰性。產生D—半乳糖苷酶；不產生酸性磷酸酯
阿桔片的處方
阿片粉桔梗粉硫酸鉀輔料適量制成1000片
麥芽汁瓊脂培養基（無抗生素）配方
中文名麥芽汁瓊脂培養基（無抗生素）配方英文名Wort Agar (Antibiotic Free)用途適用于真菌的培養，特別用于紅曲霉形態的觀察。標準GB4789.16-2016配方（g/L)配方（每升）? ? ? ? ? 含量 麥芽浸粉? ? ? ? ? ? 20.0 g 蛋白胨? ? ? ? ?
食品污染物的天然毒素
天然毒素（Natural Toxins）是一大類生物活性物質的總稱，包括動物毒素、植物毒素和微生物毒素等，有別于人工合成的有毒化合物。也可分為海洋毒素和農業毒素。 河豚毒素大量存在于河豚中，在日本的享飪中它被稱為fugu，這種毒類是由河豚自身產生的，清理時必須要除掉。如果不慎食入了沒有妥善處理的河豚
熒光探針試劑盒紅曲霉的主要成份闡述
羊源性成分核酸檢測PCR-熒光探針試劑盒紅曲霉的主要成份闡述食品天然色素中，紅曲色素一直是國內外學者研究的焦點。因其含有兩種黃色素(夢那紅，安卡黃素)、兩種紅色素(潘紅、夢那玉紅)及兩種紫色素(潘紅胺、夢那玉紅胺)，而且色素對pH、溫度、金屬離子氧化還原劑等較其他天然色素穩定。因此它就一種優良的食品
羊源性成分核酸檢測PCR熒光探針試劑盒紅曲霉主要成份
羊源性成分核酸檢測PCR-熒光探針試劑盒紅曲霉的主要成份闡述食品天然色素中，紅曲色素一直是國內外學者研究的焦點。因其含有兩種黃色素(夢那紅，安卡黃素)、兩種紅色素(潘紅、夢那玉紅)及兩種紫色素(潘紅胺、夢那玉紅胺)，而且色素對pH、溫度、金屬離子氧化還原劑等較其他天然色素穩定。因此它就一種優良的食品
食品安全檢測箱的相關分類
農藥殘留 在農藥殘留檢測技術方面重點研究酶抑制法和儀器分析法。酶抑制法檢測試紙已研制成功，測試盒及酶速測儀也研究成功，膠體測試條正在研究。食品中150種農藥殘留系統檢測技術正在研究中，已建立了多種農藥單殘留檢驗方法。食品安全移動檢測車已研制成功，并正在開發快速樣品凈化儀等其他小型設備。 獸藥
食品安全檢測箱的功能分類
農藥殘留在農藥殘留檢測技術方面重點研究酶抑制法和儀器分析法。酶抑制法檢測試紙已研制成功,測試盒及酶速測儀也研究成功,膠體測試條正在研究。食品中150種農藥殘留系統檢測技術正在研究中,已建立了多種農藥單殘留檢驗方法。食品安全移動檢測車已研制成功,并正在開發快速樣品凈化儀等其他小型設備。獸藥殘留在獸藥殘
阿桔片的檢查方法
除崩解時限為20分鐘外,其他應符合片劑項下有關的各項規定(通則0101)
紅曲酯化酶新技術在釀酒領域的應用
紅曲酯化酶新技術的應用是中國白酒工業的一項重大創新成果。20世紀末在歐洲召開的一次“紅曲霉培養和應用的國際研討會”上，全國知名白酒專家、中科院成都生物所吳衍庸教授的關于紅曲霉近期應用研究成果受到重視。由紅曲霉發酵生產的酯化酶應用于白酒生產的創新技術填補了紅曲應用的一項空白，對我國白酒質量的提高、發展
紅曲酯化酶新技術的歷史
紅曲酯化酶新技術的應用是中國白酒工業的一項重大創新成果。20世紀末在歐洲召開的一次“紅曲霉培養和應用的國際研討會”上，全國知名白酒專家、中科院成都生物所吳衍庸教授的關于紅曲霉近期應用研究成果受到重視。由紅曲霉發酵生產的酯化酶應用于白酒生產的創新技術填補了紅曲應用的一項空白，對我國白酒質量的提高、發展
無窮被疑添加“紅曲黃”自制鹽
按照規定，紅曲黃不能用于肉制品。（資料圖片圖文無關） 無窮被疑違法使用添加劑“紅曲黃” 近日有本地媒體報道稱，一度在廣東乃至全國市場都賣得十分火熱的無窮鹽焗雞翅，包裝配料表上標注使用色素“紅曲紅”，其實用的是“三無”的問題色素“紅曲黃”，判定原因
阿桔片的基本性狀
本品為淡棕色片。