天津工生所建立全細胞轉化合成蒜糖醇技術
蒜糖醇作為一種六碳稀少糖醇，具有低熱量、不易被利用、防齲齒、降血壓等有益人體健康的特殊功能，也是一種藥物中間體，用來合成治療糖尿病、癌癥及病毒感染的藥物。另外，作為多羥基化合物的糖醇，是植物中唯一能攜帶礦質養分在韌皮部中進行快速運輸的物質，因此，近年來利用糖醇復合體技術將糖醇與多種微量元素進行螯合，生產糖醇系列微肥產品，應用于有機農業生產。 中國科學院天津工業生物技術研究所研究員孫媛霞帶領的功能糖與天然活性物質研究組通過菌種篩選，獲得一株能將D-阿洛酮糖轉化為蒜糖醇的菌株G4A4，利用該菌的靜息細胞可以將D-阿洛酮糖轉化為蒜糖醇，最高轉化率可達到87%。進一步從該菌中克隆得到能夠將D-阿洛酮糖轉化為蒜糖醇的核糖醇脫氫酶基因（RDH），將該基因和來源于Ruminococcus sp.的D-阿洛酮糖3-差向異構酶（DPE）導入大腸桿菌，同時建立輔酶再生體系，為氧化還原反應提供還原力，構建了利用多酶偶聯反應轉化D-果糖生成蒜糖醇......閱讀全文
糖、醇發酵試驗
培養基：?? 蛋白胨? l0g?? 肉膏? 3g?? 氯化鈉? 5g?? Andrade指示劑? l0ml?? 蒸餾水? 1000ml?將上述成分溶于蒸餾水，加糖或醇，校正?pH7.1～7.2，分裝，高壓滅菌121℃15min。冷卻備用。?葡萄糖、乳糖、蔗糖、甘露醇的濃度為?1％。其他糖類和衛矛醇、
天津工生所建立全細胞轉化合成蒜糖醇技術
蒜糖醇作為一種六碳稀少糖醇，具有低熱量、不易被利用、防齲齒、降血壓等有益人體健康的特殊功能，也是一種藥物中間體，用來合成治療糖尿病、癌癥及病毒感染的藥物。另外，作為多羥基化合物的糖醇，是植物中唯一能攜帶礦質養分在韌皮部中進行快速運輸的物質，因此，近年來利用糖醇復合體技術將糖醇與多種微量元素進行螯
甘露糖醇的應用
甘露糖醇是六碳糖醇，可由果糖經催化氫化制得，吸濕性低，常被用作膠姆糖制造時的撒粉劑，以避免與制造設備、包裝機械黏結，也用作增塑體系組分，使其保持柔和特性。還可用作糖片的稀釋劑或充填物和冰淇淋及糖果的巧克力味涂層。具有愉快風味，在高溫下不退色，化學性質不活潑。它的愉快風味及口感可遮掩維生素、礦物質及藥
甘露糖醇的性狀
甘露糖醇，又名甘露醇，分子式為C6H14O6，相對分子質量182.17，無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶性粉末。無臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%~72%。每克產生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。吸濕性小，后水溶液穩定。對稀酸、稀堿穩定。不被空氣中氧氧化。溶于水（5.6g/100mL,20
關于糖醇的簡介
糖醇是單糖經催化氫化及硼氫化鈉還原為相應的多元醇。糖醇雖然不是糖但具有某些糖的屬性。目前開發的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等,這些糖醇對酸、熱有較高的穩定性,不容易發生美拉德反應,成為低熱值食品甜味劑,廣泛應用于低熱值食品配方。國外已把糖醇作為食糖替代品,廣泛應用于食
糖醇的應用介紹
1975年，科學家在植物的韌皮部汁液中發現糖醇物質，其，遠遠高于氨基酸的含量（5~40g/L）。1980年美國布蘭特股份有限公司開始研制開發糖醇物質，1992年相關產品問世。但直到1996年，美國加利福尼亞大學的Patrick Brown 教授才發現糖醇可作為硼等其它營養元素載體，攜帶礦質養分在植物
葡萄糖、山梨醇、果糖、蔗糖的液相色譜檢測
本文建立了一種同時檢測葡萄糖、山梨醇、果糖和蔗糖的液相色譜法。采用示差檢測器，?）液相色譜柱（5 μm 100 ? 4.6*250 mm），柱溫為30?℃，以乙腈：水=95:5為流動相，流速為1 mL/min，4種糖的分離度均大于1.5，而且經過客戶驗證，壽命達到400針以上。關鍵詞:?葡萄糖，山梨
關于甘露糖醇的簡介
甘露醇是一種多元醇或糖醇, 其天然品廣泛存在于植物、藻類、食用菌類和地衣類等生物體內。由于甘露醇具有特殊的物理和化學性質, 因此在食品、醫藥和化工等行業有著廣泛應用。甘露醇工業化生產主要采用海帶提取法和化學合成法。
簡述山梨糖醇的特點
山梨糖醇可由葡萄糖還原而制取,在梨、桃、蘋果中廣泛分布,含量約為1%~2%。其甜度與葡萄糖相當,但能給人以濃厚感。在體內被緩慢地吸收利用,且血糖值不增加。其還是比較好的保濕劑和界面活性劑。 它是在日本最早允許作為食品添加劑使用的糖醇之一,用于提高食品保濕性,或作為稠化劑之用。可作甜味劑,如常用
木糖醇的制劑類型
木糖醇顆粒注:(1)鎳對照溶液的制備精密稱取硫酸鎳銨0.673g置000ml量瓶中,加水溶解并稀釋至刻度,搖勻,作為鎳貯備液(每1m1相當于0.1mg的Ni)。精密量取鎳貯備液1ml,置100m1量瓶中,用水稀釋至刻度,搖勻,即得(每1m相當于1pg的Ni)(2)銅溶液取無水碳酸鈉4g,溶于40ml
山梨糖醇的應用介紹
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）中規定：山梨糖醇（液）可按生產需要用于雪糕、冰棍、糕點、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果。實際生產中，山梨糖醇可作為營養型甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑使用。使用山梨糖醇的食品，可供糖尿病、肝病、膽囊炎患者食用。除用作甜味劑以外，山梨糖醇還具有
糖醇的來源與應用
糖醇是一種多元醇,含有兩個以上的羥基,但糖醇和石油化工合成的乙二醇、丙二醇、季戊四醇等多元醇不同,糖醇可以由來源廣泛的、相應的糖來制取,即將糖分子上的醛基或酮基還原成羥基,而成糖醇。如用葡萄糖還原生成山梨醇,木糖還原生成木糖醇,麥芽糖還原生成麥芽糖醇,果糖還原生成甘露醇等。一般糖醇在自然界的食物中有
木糖醇的檢查方法
溶液的澄清度取本品1.0g,加水10ml溶解溶液應澄清無色。酸度取本品5.0g,加水50ml使溶解,加酚酞指示液3滴與0.01mol/L氫氧化鈉溶液0.6ml,搖勻,溶液應顯淡紅色氯化物取本品0.50g或1.0g(供注射用),依法檢查(通則0801),與標準氯化鈉溶液5.0m1制成的對照液比較,不得
山梨糖醇的食物特點
山梨糖醇可由葡萄糖還原而制取，在梨、桃、蘋果中廣泛分布，含量約為1%~2%。其甜度與葡萄糖相當，但能給人以濃厚感。在體內被緩慢地吸收利用，且血糖值不增加。其還是比較好的保濕劑和界面活性劑。它是在日本最早允許作為食品添加劑使用的糖醇之一，用于提高食品保濕性，或作為稠化劑之用。可作甜味劑，如常用于制造無
關于糖醇應用的介紹
1975年,科學家在植物的韌皮部汁液中發現糖醇物質,其,遠遠高于氨基酸的含量（5~40g/L）。1980年美國布蘭特股份有限公司開始研制開發糖醇物質,1992年相關產品問世。但直到1996年,美國加利福尼亞大學的Patrick Brown 教授才發現糖醇可作為硼等其它營養元素載體,攜帶礦質養分在
簡述甘露糖醇的性狀
甘露糖醇,又名甘露醇,分子式為C6H14O6,相對分子質量182.17,無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶性粉末。無臭,具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%~72%。每克產生8.37J熱量,約為葡萄糖的一半。吸濕性小,后水溶液穩定。對稀酸、稀堿穩定。不被空氣中氧氧化。溶于水（5.6g/100mL,
關于山梨糖醇的簡介
山梨糖醇別名山梨醇,英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6,是薔薇科植物的主要光合作用產物。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,無臭。依結晶條件不同,熔點在88~102℃范圍內變化,相對密度約1.49。易溶于水（1g 溶于約0
關于糖醇的優勢介紹
糖醇類營養型合成甜味劑結構上的共同特點是具有多個羥基。它們的甜度均小于蔗糖,熱量也大多低于蔗糖,因此用作低甜度、低熱量的甜味劑或高甜度甜味劑的填充劑。同時,它們一般都不受胰島素的制約,不會引起血糖值的升高,故常用作糖尿病、肥胖癥患者的甜味劑。在口腔中,這類甜味劑不受微生物作用,不產酸,故無齲齒性
簡述山梨糖醇的應用
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）中規定：山梨糖醇（液）可按生產需要用于雪糕、冰棍、糕點、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果。實際生產中,山梨糖醇可作為營養型甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑使用。使用山梨糖醇的食品,可供糖尿病、肝病、膽囊炎患者食用。除用作甜味劑以外,山梨糖醇還
簡述甘露糖醇的應用
甘露糖醇是六碳糖醇，可由果糖經催化氫化制得，吸濕性低，常被用作膠姆糖制造時的撒粉劑，以避免與制造設備、包裝機械黏結，也用作增塑體系組分，使其保持柔和特性。還可用作糖片的稀釋劑或充填物和冰淇淋及糖果的巧克力味涂層。具有愉快風味，在高溫下不退色，化學性質不活潑。它的愉快風味及口感可遮掩維生素、礦物質
山梨糖醇的藥物特性
【適應癥】 適用于治療腦水腫及青光眼。也可用于心腎功能正常的水腫少尿。【用量用法】 靜注：1次25%溶液250～500ml，兒童每次量每千克體重1～2g，在20～30分鐘內輸入。為消除腦水腫，每隔6～12小時重復注射1次。【注意事項】 同甘露醇。【規格】 注射液：每瓶62.5g（250ml）。
甘露糖醇的基本信息
中文名稱甘露糖醇英文名稱mannitol定 義甘露糖的醛基還原為醇基而形成的糖醇。存在于植物滲出液中，易結晶。也存在于昆布屬海藻和少數真菌中。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），糖類（二級學科）
木糖醇顆粒的檢查方法
干燥失重取本品1.0g,以五氧化二磷為干燥劑,減壓干燥24小時,減失重量不得過20%(通則0831)其他應符合顆粒劑項下有關的各項規定(通則0104)。
木糖醇的基本性狀
本品為白色結晶或結晶性粉末,無臭;有引濕性。本品在水中極易溶解,在乙醇中略溶。熔點本品的熔點(通則0612)為91.0~94.5℃。
木糖醇的鑒別方法
(1)取本品0.5g,加鹽酸0.5m1與二氧化鉛0.1g,置水浴上加熱,溶液即顯黃綠色(2)本品的紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜(光譜集1088圖)一致。
麥芽糖醇的制備原理
低筋面粉1000g，液體麥芽糖醇1000g，雞蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g操作： 1．打蛋液：把雞蛋、液體麥芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打漿機中，中速攪拌，完全攪勻后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水應分幾次徐徐加入，高速攪拌，使蛋液體積增加
山梨糖醇的基本信息
中文名山梨糖醇外文名Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol別????名山梨醇化學式C6H14O6分子量182.17CAS登錄號50-70-4EINECS登錄號200-061-5熔????點約 88 至 102 ℃沸????點295 ℃水溶性易溶于水密????
關于甘露糖醇的基本介紹
甘露醇是一種多元醇或糖醇, 其天然品廣泛存在于植物、藻類、食用菌類和地衣類等生物體內。由于甘露醇具有特殊的物理和化學性質, 因此在食品、醫藥和化工等行業有著廣泛應用。甘露醇工業化生產主要采用海帶提取法和化學合成法。 甘露糖醇，又名甘露醇，分子式為C6H14O6，相對分子質量182.17，無色至
木糖醇的含量測定方法
取本品約0.2g,精密稱定,置100m量瓶中,加水溶解并稀釋至刻度,搖勻;精密量取5ml,置碘瓶中,精密加高碘酸鉀溶液(稱取高碘酸鉀2.3g,加1mol/L硫酸溶液16.3ml與水適量使溶解,再用水稀釋至500m1)15ml與0.5mol/L硫酸溶液10ml,置水浴上加熱30分鐘,放冷。加碘化鉀1.
關于甘露糖醇的應用介紹
甘露糖醇是六碳糖醇,可由果糖經催化氫化制得,吸濕性低,常被用作膠姆糖制造時的撒粉劑,以避免與制造設備、包裝機械黏結,也用作增塑體系組分,使其保持柔和特性。還可用作糖片的稀釋劑或充填物和冰淇淋及糖果的巧克力味涂層。具有愉快風味,在高溫下不退色,化學性質不活潑。它的愉快風味及口感可遮掩維生素、礦物質