月餅檢測需要把控哪些關鍵指標？
每逢中秋節，月餅的質量安全就會成為人民高度關注的問題，擔心月餅質量不過關。為保障中秋節期間人民群眾能夠吃到安全放心的月餅，各地食藥局每年都會在中秋節期間進行月餅抽檢，保障月餅安全。 那么，食用的月餅是否安全，我們需要關注什么呢？就是月餅的幾個檢測項目。 1.酸價 酸價是含油脂食品或經油加工而成的食品氧化酸敗程度的重要衛生指標，直接影響月餅的品質。月餅酸價偏高主要原因可能是使用的原輔料質量有問題，如加工月餅的食用油產生酸變和油脂氧化。或者油類原料暴露在高溫環境中的時間比較長，溫度過高、加工工藝中加熱時間過長，都會使酸價偏高。 其次是食品放置時間較長，或不滿足貯放條件。另外，在溫度沒有完全冷卻到27度以下，對成品進行包裝，一段時間后也會使酸價偏高。 在一般情況下，酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產生損害。但如果酸價過高，則會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。 通過檢測月餅的酸價可以初步判斷月餅質量的好壞，在一定......閱讀全文
月餅包裝物理性檢測項目有哪些？
在這個看顏值的社會，外形美觀的月餅包裝不但能提高企業形象，而且還能增加消費者的購買意向。月餅包裝在吸引眼球的同時也需要在運輸環節或貨架期內對產品實施*jia保護。現結合月餅包裝檢測與應用需求，將檢測項目與檢驗方法進行簡單總結，以期對月餅生產企業及月餅包裝供應企業在包裝檢測與質量控制方面有所幫助。一、
國家質檢總局緊急通知嚴查月餅過度包裝－確保月餅質量安全
8月13日，國家質檢總局發出緊急通知，要求各地質量技術監督部門從即日起至中秋節前，在全國范圍內開展月餅質量安全和過度包裝專項執法檢查。此舉是為了確保中秋節月餅質量安全，進一步規范月餅包裝，抵制奢華之風。 通知要求，各地質量技術監督部門全面檢查本轄區內月餅生產加工單位，賓館、飯店和酒樓等大量生產月餅
空氣質量檢測檢測項目劃分
主要分為:1,裝修污染、辦公室內空氣檢測2,作業場所有害物質檢測職業接觸限值(Occupational Exposure Limit,OEL)是職業性有害因素的接觸限制量值,指勞動者在職業活動過程中長期反復接觸對機體不引起急性或慢性有害健康影響的容許接觸水平。化學因素的職業接觸限值可分為時間加權平均
藥品包裝材料質量檢測項目
?藥品行業包裝形式主要有泡罩包裝、條形包裝、袋包裝、雙鋁包裝、水針劑塑料包裝、軟質瓶包裝等形式。1、泡罩包裝：又稱水泡包裝。常用泡罩包裝材料有聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）或復合材料PVC／PVDC、PVC／PE、PVC／PVDC／PE、PVDC／0PP／PE等。2、條形包裝：是利用兩
食品安全法公布－月餅質量門檻提高
???? ?? 中廣網北京8月22日消息 據中國之聲《全國新聞聯播》18時50分報道，由于今年中秋恰逢國慶60周年，節慶氛圍更濃，不少商家今年的營銷檔期提前了一個多月，杭州各大超市已經開始叫賣各種花樣的月餅。 ??? 記者在杭州物美超市看到，一種豆沙口味的月餅售價14塊8一筒，顧客林女士告訴記者，這
陳年餡料做新月餅可以檢測
“月餅能不能冷凍保存”、“往年的陳月餅餡料再做新月餅能檢測出來嗎”、“月餅為啥保質期有的60天有的90天，是防腐劑多少不一嗎”……在昨日陜西省質監局舉辦的“實驗室開放日”活動中，消費者代表們一邊參觀實驗室一邊追著專家問個不停。 月餅保質期跟原料工藝有關 昨日上午，陜西省質監局
“另類月餅”質量難保證－應選有“QS”標志的產品
中秋節臨近，一批宣傳有保健、營養、補鐵、補鈣等作用的“另類月餅”上市，有的還加入巧克力、奶酪、冰淇淋和水果等。專家提醒，這種宣傳不可信，也是不允許的，而且質量、衛生難以保證。 市民在選購和品嘗月餅時，應盡量選購有“QS”標志的產品，以確保食用安全。 選購月餅時還需注意檢查外包裝的完整性，仔細
月餅出口遭多重“綠色壁壘”－應從質量角度反思
【導語】離中秋節不到一個月，月餅也已大規模上市。廣州商業總會預測，今年廣式月餅出口情況嚴峻，已有多個國家禁止收寄中國月餅。 ? 對于月餅企業來講，海外華人的消費是一塊巨大的蛋糕。然而，今年廣式月餅卻因“出口難”遇到前所未有的困局，不得不拼命擠占國內市場。 ? 遭受國外“綠色貿
檢測儀器儀表“身手不凡”－月餅質量的保質期和水分活度...
檢測儀器儀表“身手不凡” 月餅質量的保質期和水分活度的關系及檢測手法在中秋佳節即將到來之際，小編不禁想起了蘇軾的水調歌頭——“明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間。”把想念家人的心情表達的淋漓盡致。秋風送爽，丹桂飄香，又到了
中秋月餅全面上市－質量參差市民慎選
距離中秋節還有一個月，廣州月餅市場進入銷售高峰期，記者從昨日舉行的放心月餅質量檢測介紹活動上了解到，由于超市的把關問題，超市里的月餅也存在著良莠之分，消費者在選購月餅時務必選擇知名品牌，查看合格標簽和營養表。 月餅餡料存在陳餡返工 昨日在卜蜂蓮花的月餅展銷檔前，不少市民圍著廣州
月餅檢測需要把控哪些關鍵指標？
每逢中秋節，月餅的質量安全就會成為人民高度關注的問題，擔心月餅質量不過關。為保障中秋節期間人民群眾能夠吃到安全放心的月餅，各地食藥局每年都會在中秋節期間進行月餅抽檢，保障月餅安全。 那么，食用的月餅是否安全，我們需要關注什么呢？就是月餅的幾個檢測項目。 1.酸價 酸價是含油脂食品或經油加工
探秘月餅檢測全過程：高科技設備價值500萬
中秋臨近，選購月餅的市民越來越多。日前，市工商局對14家企業生產的月餅進行了質量抽檢。結果顯示，除一個批次月餅的脂肪指標不合格外，其他批次月餅的質量全部合格。特別是天津企業生產的月餅全部通過了此次質量抽檢，抽檢合格率為100%。這讓市民在選購和食用月餅時，吃了一顆“定心丸”。月餅是在什么樣的環境
中秋月餅亂象水果月餅冬瓜造星級酒店月餅并非親生
中廣網濟南9月24日消息(記者劉穎超 山東臺記者翁平亞)據中國之聲《新聞縱橫》報道，中秋節要到了，月餅又開始火了起來。市場上的月餅琳瑯滿目，甚至有些眼花繚亂。最近，一些聽眾發現一個怪現象，買回家的水果月餅吃不出水果味，不僅如此，草莓和哈密瓜的月餅竟然吃起來都是
月餅全面上市－質量參差選購要看營養成分表
距離中秋節還有一個月，廣州月餅市場進入銷售高峰期，記者從昨日舉行的放心月餅質量檢測介紹活動上了解到，由于超市的把關問題，超市里的月餅也存在著良莠之分，消費者在選購月餅時務必選擇知名品牌，查看合格標簽和營養表。 月餅餡料存在陳餡返工 昨日在卜蜂蓮花的月餅展銷檔前，不少市民圍著廣州酒家
“無糖月餅”真的沒糖？“保健月餅”真的健康？
中秋佳節,親人團圓,總要有那么幾種佳肴作陪,在各類美食當中,當屬“月餅”首當其沖。中秋食月餅,隨著時間的更迭已經成為了所有人的一種習慣,對于月餅來說,體現的也是我們的一種“情懷”。 縱觀月餅市場,種類繁多、琳瑯滿目、各種口味、各種樣式,選購之時總是讓人“眼花繚亂”。關于“月餅”,其實還有很多知
浙江曝光4家嚴重質量安全隱患月餅產品和企業
中秋將至，眼下正是月餅銷售旺季，近期浙江省質監部門進行了月餅質量專項抽查，月餅的實物質量合格率為97%，總體質量較好，4批次存在嚴重質量安全隱患的月餅產品和企業被曝光。 本次監督抽查共抽取355家企業363批次月餅，按照相關標準要求，對感官、餡料含量、酸價、砷、鉛、鋁、黃曲霉毒素B1、菌落
國家質檢局公布月餅抽查結果：6種月餅不達標
“兩節”將近，食品安全怎么保證?趁節日大幅提價怎么辦?記者昨日獲悉，針對“兩節”食品市場狀況，市食品安全辦已全面啟動了風險評估。此外，如果提價，市發改委將予以提醒告誡。 未出售月餅去向將被追蹤 “豆制品每一批都有檢測報告嗎?”昨日，副市長程紅等一行人來到了朝陽區日購菜市場，現場查看了
中秋將至月餅有消費提示－吃月餅不宜配冷飲
人民網北京9月29日電 （曾璇）隨著中秋佳節的臨近，月餅又成為家家戶戶都準備的節令食品。明代典籍上記載“八月十五謂中秋，民間以月餅相送”。月餅寓意團圓、美好，已成為經典的中華特色美食之一。近日，國家食品藥品監督管理總局發布月餅消費提示，為消費者假期飲食安全“保駕護航”。 月餅是使用小麥粉等谷
中秋郵寄月餅出境？成都海關：“蛋黃月餅”不能隨便寄
中秋將至，不少準備出境游的市民，打算隨身帶上一份中國的月餅；還有一些市民，想給國外的家人朋友郵寄月餅。殊不知，月餅并不是想寄就能寄。9月12日，記者從成都海關了解到，月餅不能隨便攜帶或郵寄“出境”，去往不同的國家有不同的規定。 部分快遞企業不接受郵寄“蛋黃餡”月餅出境 成都市民劉女士最近遇到
豪華月餅變“功能性”月餅－業內提醒小心“陷井”
螺旋藻月餅？西洋參月餅？臨近中秋佳節，月餅銷售旺季來臨，種類繁多的月餅開始陸續出現在月餅市場上，讓市民挑花了眼。記者昨天巡查市場發現，今年新出現了許多“功能性”月餅，比如螺旋藻月餅就宣稱“1公斤螺旋藻等于2公斤人參，藥性是1000公斤各類蔬菜營養的總和”等。而業內提醒，這些功能性月餅其
昆明11批次月餅抽檢不合格被下架
作為中秋“標配”，吃月餅一直是當下全民共同的飲食習俗，那么今年昆明月餅質量如何？昆明市食品藥品監督管理局昨日公布了2014年昆明市中秋月餅食品安全監督檢查和抽檢情況。對140家企業的175批次產品的檢驗中，164批次檢驗合格，合格率為93.71%；11批次檢驗不合格，不合格率為6.29%。
月餅塑料復合膜包裝耐油性的檢測方法
耐油性是將包裝在一定條件下浸漬在油類中，經一定時間后監測包裝接觸油脂前后的柔韌性的變化。因此，該項指標是月餅復合膜包裝的重要性能指標之一，主要通過比較包裝的拉斷力、斷裂伸長率判斷包裝耐受油脂性的好壞。本文利用Labthink蘭光XLW智能電子拉力試驗機測試月餅塑料復合膜包裝的拉斷力與斷裂伸長率，并介
新版《藥典》提高藥品質量要求－增加農殘檢測項目
今日，國家食品藥品監督管理總局召開《中國藥典》2015版新聞發布會，介紹新版藥典的整體情況。會上，國家藥典委員會秘書長張偉表示，新版《藥典》在中藥方面，除了要提高中藥的質量整體控制水平外，將特別關注中藥安全性的檢測指標的制定和增加。 國家藥典委員會秘書長張偉在發布會上表示，新版《藥典》有一個比
新版《藥典》提高藥品質量要求－增加農殘檢測項目
今日，國家食品藥品監督管理總局召開《中國藥典》2015版新聞發布會，介紹新版藥典的整體情況。會上，國家藥典委員會秘書長張偉表示，新版《藥典》在中藥方面，除了要提高中藥的質量整體控制水平外，將特別關注中藥安全性的檢測指標的制定和增加。 國家藥典委員會秘書長張偉在發布會上表示，新版《藥典》有一個比
特定蛋白項目的臨床應用與檢測的質量控制
目前已用于臨床診斷的特定蛋白多達40~50種，涉及免疫球蛋白及補體系列、風濕及類風濕系列、尿微量蛋白系列、急性炎癥蛋白系列等。通過專業的特定蛋白分析儀或生化分析儀對其分析，為臨床提供有效的病理生理指標，并作為臨床診斷、治療效果和分析預后的依據。血漿蛋白成分至少有1000多種，已分離出的具有臨床意義的
中秋節你吃月餅了嗎？——月餅中的化學知識！
轉眼中秋節就到了，月餅你吃了嗎？其實月餅中還有很多化學知識呢！不知道大家在選購琳瑯滿目的月餅時，是否注意到月餅包裝上配料表中的那些化學名稱。其實，這些讓人看不懂的化學名都是食品添加劑。目前，允許添加在月餅中的食品添加劑多達幾十種。除了人盡皆知的防腐劑，還有增稠劑、膨松劑、乳化劑、穩定劑、抗結劑、
月餅放了一年竟然沒有變質“木乃伊”月餅誰敢吃？
? 一塊色香味俱全的月餅，有時就是一個典型的“化學合成品”。真可謂年年中秋月，歲歲問題餅。 山東省質監局日前公布了月餅抽檢結果，發現有37種抽檢不合格！濟南賈先生家放置了一年的月餅竟然沒有變質，這種“木乃伊”月餅長壽的秘訣
星級月餅代工生產遭質疑－營養月餅加中草藥違規
中秋節即將到來,月餅銷售進入旺季,近日,記者接連走訪了上海部分星級酒店、超市賣場,發現了一些令人疑惑的現象:星級酒店的月餅,居然大多是不知名的小廠代加工的；號稱加入了中草藥的“營養月餅”實際上沒有營養；鮑燕翅月餅可能會偷工減料。業內人士建議,國家應該制定月餅餡料品質的具體檢測方法,完善相關標準的
月餅禮盒市場調查：2398元的禮盒里沒有月餅
近期，發改委等多部門曾密集發文遏制“天價”月餅，并提出對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監管。臨近中秋，現在的月餅禮盒市場究竟如何了？ 中高檔商超：價格差不多 性價比有高低 盡管中高檔商超售賣的月餅禮盒在品牌種類上存在差異，但價格基本持平。 在北京一家永輝超市內，月餅禮盒以北京稻香村、蘇
南京質量技術檢測中心啟用－近3000項檢測項目“匯聚一堂”
3月25日，位于江寧開發區的南京質量技術檢測中心正式啟用。該中心集中了檢驗檢測、標準代碼、培訓咨詢、技術交流等功能，企業可以在這里體驗“一站報檢”的高效檢測服務。 近3000項檢測服務項目“匯聚一堂” 江寧開發區企業集聚，綜合實力和品牌影響力位居全省前列。南京南部新城建設的全面啟動