九機構聯合倡議食品行業減鹽、減油、減糖
在第七屆中國健康生活方式大會上，全民健康生活方式國家行動辦公室等九家機構聯合發布了《推動食品行業“減鹽、減油、減糖”的聯合倡議》，以配合全民健康生活方式行動的“三減三健”倡導，呼吁食品行業行動起來促進“三減”落地，促進公眾健康水平提高。 “三減”的最終實現有賴于消費者主動采取科學理性的消費行為。這需要社會各界的共同努力，通過健康傳播逐步引導公眾養成口味清淡的飲食習慣，指導消費者做出更有利于自身健康的智慧選擇。《倡議》希望食品行業能夠通過完善和創新的標簽標識等方式，幫助消費者更清晰地了解產品的鹽、油、糖等含量；積極與社會各界合作開展健康教育，例如加強對消費者關于食物份量的傳播，幫助消費者學會閱讀食品標簽，并根據有關信息選擇適合自己的食物等；在相關營銷和市場活動中，逐步融入“三減”理念和營養知識等相關內容；積極參與和支持國家關于“三減”的策略和行動等。 據了解，自2016年中國健康生活方式大會提出“三減三健”以來，食品行業已......閱讀全文
重量分揀秤在食品行業中的作用？
重量分揀秤在食品行業中的應用是非常重要的。隨著現代社會的發展，人們的生活水平大大的提高了，人們對生活品質也有了更大的要求，別是食品，食品對于人類來說是尤為重要的，重量分揀秤的使用給食品質量和檢測都有了很大的保障。? 很多食品的生產基本完成了自動化生產進程，然而由于重量分揀秤設備的老化，磨損等不為人
PCR儀技術在食品行業中的應用
? ? ? 熒光定量PCR技術檢測準確，快速，重復性高在食品安全領域發揮重要作用,目前已經應用于食源性致病病毒,食品過敏源,轉基因食品,乳品等檢測,那具體是怎么樣實施的呢，請看小編為您的介紹：? ? ?在食源性致病病毒檢測中，長期以來采用細菌培養法但是這種方法檢測周期長，靈敏度低，操作復雜，熒光定量
保健食品行業準入低了－監管嚴了
新修訂的《食品安全法》將于今年10月1日正式實施，新的《食品安全法》確定了保健食品實行注冊備案雙軌并行管理的條例。廣東省營養健康產業協會秘書長、中國保健協會副秘書長張詠接受新快報采訪時表示，“雙軌制的實行是對保健食品行業的挑戰，也是進步。” 注冊制與備案制雙軌并行 新修訂的《食品安全法》第
2019年食品行業十大熱門詞匯
2020年2月17日，由食品伙伴網發起的“2019年食品行業十大熱門詞匯”評選活動結束。投票結果顯示，“豬肉價格飛漲”高居“2019年食品行業十大熱門詞匯”榜首，“食安法實施條例”、“垃圾分類”分別列第二位、第三位。 據了解，《食品人看食品事--食品行業十大熱門詞匯》評選活動，由食品伙伴網網友
水分及活度對食品行業的影響
水活度的定義及應用： 食品水分活度儀水分活度是指系統中水分存在的狀態，即水分的結合程度(游離程度)。利用水分活度 的測試，控制微生物的生長，計算食品和藥品的保質期，已逐漸成為食品，醫藥，生物制品，糧食，飼料， 肉制品等行業中檢驗的重要指標。 食品水分活度儀 食品含水率測試儀標準
關于環糊精在食品行業的應用介紹
由于的獨特分子囊結構,近年來在食品領域中 ,也得到廣泛的開拓與應用。在將液體形式的食品,,轉化為固體狀態的食品中,就有所應用。如,有的速溶茶, 就是將濃茶葉汁吸收入 的分子囊中, 制成固體顆粒狀態的速溶茶。也有人利用的包結性, 制成包結洋蔥汁的粉劑,用于方便而、羅松湯、色拉、肉汁等食品中。在保持
水分及活度對食品行業的影響
水活度的定義及應用：食品水分活度儀水分活度是指系統中水分存在的狀態，即水分的結合程度(游離程度)。利用水分活度 的測試，控制微生物的生長，計算食品和藥品的保質期，已逐漸成為食品，醫藥，生物制品，糧食，飼料， 肉制品等行業中檢驗的重要指標。食品水分活度儀 食品含水率測試儀標準水分及活度對食品行業的影響
水分活度儀在食品行業的應用
為什么需要控制食品的水分活度？ 每種微生物體有其生長的最低、最佳、最高水分活度。酵母菌和霉菌可在低水分下生長，但是0.85是病原體生長的安全界限。0.85是根據金黃色葡萄球菌產生毒素的最低水分活度得來的。 0.85以上水分活度食品需要冷藏或其它措施來控制病原體生長。水分活度0.60至0.85的食
谷氨酸在食品行業的應用價值
谷氨酸是生物機體內氮代謝的基本氨基酸之一，在代謝上具有重要意義。L－谷氨酸是蛋白質的主要構成成分，谷氨酸鹽在自然界普遍存在的。多種食品以及人體內都含有谷氨酸鹽，它即是蛋白質或肽的結構氨基酸之一，又是游離氨基酸，L型氨基酸美味較濃。 L-谷氨酸，發酵制造L-谷氨酸是以糖質為原料經微生物發酵，采用
β甘露聚糖酶在食品行業中的應用
β-甘露聚糖酶能夠水解甘露聚糖，葡甘露聚糖，半乳糖甘露聚糖和半乳糖葡甘露聚糖生成甘露低聚糖。 甘 露低聚糖作為雙歧桿菌的增殖因子，可有效地使體內有益菌自然增殖、改善腸道菌群結構、調節腸道消化系統功能，因此甘露低聚糖具有保肝、抗腫瘤、增強免疫力、加強腸道蠕動、降低膽固醇、抗衰老等生理活性，適用于各種
蘋果酸在食品行業應用的介紹
L-蘋果酸為天然果汁之重要成份，與檸檬酸相比具有酸度大（酸味比檸檬酸強20%），但味道柔和（具有較高的緩沖指數），具特殊香味，不損害口腔與牙齒，代謝上有利于氨基酸吸收，不積累脂肪，是新一代的食品酸味劑，被生物界和營養界譽為“最理想的食品酸味劑”，2013年以來在老年及兒童食品中正取代檸檬酸。
食品行業需關注日本進口食品輻射水平
近日，日本特大地震導致福島第一核電站發生核泄漏事故，泄露出的放射性物質在溫帶季風與日本暖流的共同作用下不斷向外擴散，放射性物質可能對周邊及其它地區的水產品與農產品造成影響，日本食品安全形勢面臨潛在的風險。作為預防，部分國家和地區已采取了相應的措施來檢測日本進口產品的輻射水平。我國食品業
丙二醇在食品行業中有哪些作用
丙二醇通常是略有甜味、無臭、無色透明的油狀液體，吸濕，并易于與水、丙酮、氯仿混合。丙二醇的粘性和吸濕性好，粘度、毒性和刺激性均較甘油小，溶解性能好，因而在食品、醫藥和化妝品工業中廣泛用作吸濕劑、抗凍劑、潤滑劑和溶劑。 下面為您介紹下丙二醇在食品行業中的應用及優點：丙二醇對食用色素有良好的溶解能力，添
β甘露聚糖酶在食品行業中的應用
β-甘露聚糖酶能夠水解甘露聚糖，葡甘露聚糖，半乳糖甘露聚糖和半乳糖葡甘露聚糖生成甘露低聚糖。 甘 露低聚糖作為雙歧桿菌的增殖因子，可有效地使體內有益菌自然增殖、改善腸道菌群結構、調節腸道消化系統功能，因此甘露低聚糖具有保肝、抗腫瘤、增強免疫力、加強腸道蠕動、降低膽固醇、抗衰老等生理活性，適用于
食品行業無塵車間潔凈度特點
食品的安全、衛生主要要控制三個方面：一是控制生產人員的規范化操作；二是控制外部環境污染（要建立相對較有潔凈度的操作空間）。三是采購源頭拒絕有問題產品原料。食品生產車間面積與生產相適應，布局合理，排水暢通；車間地面用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的材料修建，且平坦、無積水、并保持清潔；車間出口及與外界相連
振動篩設備在食品行業有什么要求
食品行業與人們的生活密切相關， 因此對振動篩設備的生產標準都有嚴格的要求。“材質的選擇“食品行業對振動篩設備的材質有嚴格的要求，必須是304不銹鋼材質或者316L材質，與物料接觸部分不允許有雜質污染，振動篩配件必須使用硅膠材質。點、無毛刺，這些都是為了滿足衛生條件的要求。"達到GMP標準"GMP標準
落實高質量發展－推動食品行業品質升級
隨著生活水平大幅提升，消費者對商品品質有了更高追求。內蒙古伊利集團質量檢測控制中心主任李翠枝代表建議，加快我國食品行業高質量發展，推動品質升級。 當前，從食品領域來看，市場供應充足，消費活躍，消費者的選擇日益多元化。但在食品行業中依然存在高品質加工與粗放生產并存、行業創新動力不足、集約化程度不
臺式分光測色儀在食品行業的應用
利用色差儀可以測定剛性實體態或柔性多形態食品表面的品質。剛性實體態食品如水果、馬鈴薯及豆類等，曾有人利用色差儀測得番茄顏色，構建果實顏色系數對番茄紅素含量的回歸方程，進行果實番茄紅素含量評價。柔性多形態食品如肉類、面粉及面食等，國內外多采用色差儀直接測定肉樣顏色，肉的顏色主要取決于肌肉中的肌紅蛋
膜技術在生物醫藥食品行業的應用
澄清純化技術――超/微濾膜系統澄清純化分離所采用的膜主要是超/微濾膜，由于其所能截留的物質直徑大小分布范圍廣，被廣泛應用于固液分離、大小分子物質的分級、脫除色素、產品提純、油水分離等工藝過程。超/微濾膜分離可以取代傳統工藝中的自然沉降、板框過濾、離心機分離、溶媒萃取、樹脂提純、活性炭色素等工藝過程。
氣相色譜法在食品行業的應用
在食品分析中1．脂肪酸甲酯分析；2．農藥殘留分析；3．香精香料分析；4．食品添加劑分析；5．食品包裝材料中揮發物的分析。
2010年6月實施的食品行業相關國標
2010年6月實施的食品行業相關國家標準 新發布的GB 4789-2010系列食品安全國家標準共10個，將于2010年6月1日起實施： GB4789.1-2010 食品微生物學檢驗 總則 http://down.foodmate.net/standard/sort/3/21
2024年2月食品行業監管政策概述
1、國家衛健委印發4項2024年版食養指南 2月8日，國家衛生健康委辦公廳發布關于印發成人高尿酸血癥與痛風食養指南（2024年版）等4項食養指南的通知。 為貫徹落實《健康中國行動（2019—2030年）》《國民營養計劃（2017—2030年）》，發展傳統食養服務，預防和控制我國人群慢性病發生
自動電位滴定儀在食品行業的應用
電位滴定法測定石柑子總有機酸含量、水中氯離子含量、蜂蜜及其制品的酸度、雙苯氟嗪的含量、食品中過氧化氫、飲用水中硝酸鹽氮、水中的SO4^2-的應用、菠蘿、柑橘果汁的總酸及果汁酸度、雞精中谷氨酸鈉的含量、檸檬酸鈉含量、碘鹽中碘含量、水中鹵素離子、味精中谷氨酸鈉、葡萄酒中游離SO2、總SO2米糠中維生
“粉絲能燃燒”、“橡膠面條”食品行業飽受謠言攻擊
“粉絲能燃燒”、“橡膠面條”、“塑料紫菜”……每隔一段時間，關于食品行業的謠言就會在微信朋友圈、微博和各種論壇里大肆傳播。這些謠言經過精心的編撰、剪輯，在欺騙消費者的同時，也極大損害了我國食品產業。 近日，一則宣稱“牛奶出大事”的不實信息再次活躍在各種網絡社交平臺上。處于謠言漩渦中的蒙牛乳業針
L蘋果酸在食品行業應用介紹
食品行業應用L-蘋果酸為天然果汁之重要成份，與檸檬酸相比具有酸度大（酸味比檸檬酸強20%），但味道柔和（具有較高的緩沖指數），具特殊香味，不損害口腔與牙齒，代謝上有利于氨基酸吸收，不積累脂肪，是新一代的食品酸味劑，被生物界和營養界譽為“最理想的食品酸味劑”，2013年以來在老年及兒童食品中正取代檸檬
政府機構職能轉變－食品行業又遇良機
日前，國務院辦公廳發布了關于實施《國務院機構改革和職能轉變方案》任務分工的通知，明確了本屆政府任期之內的工作任務。記者梳理了通知中各政府機構2013年要做的29項工作，這些工作體現著政府機構立志改革的決心和職能轉變的內涵，其中的不少任務關乎食品產業，都是精彩的亮點，將為產業的發展產生積極的推動作
食品行業呼喚第三方檢測機構
7月16日，中國農業大學食品科學與營養工程學院院長、教授，國家農業轉基因生物安全委員會委員、中國食品學會理事羅云波做客齊魯大講壇，就當前我國食品安全問題，提出了獨到的觀點。 農藥：一成在殺蟲 逾八成污染了水和土壤 當前，對食品安全構成威脅的主要有三個方面：一個是藥物殘留、重金屬等
聚焦兩會－|－2024食品行業關鍵詞
隨著全國政協十四屆二次會議與十四屆全國人大二次會議的相繼召開，中國又一次步入了備受矚目的“兩會時間”。那么，兩會代表們提出了哪些與食品行業緊密相關的建議呢？ 熱門品類：乳業 白酒 預制菜 中式零食 綠色添加劑 天然代糖 藥食同源 關鍵詞：技術創新 新質生產力 功能標識 全國政協委員、南京市政協
食品行業純水處理系統注意事項
食品工業對食品純水處理系統的選材，工藝，出水水質方面都有一定的要求：?(1)配備304不銹鋼原水箱，美觀、耐用; ??(2)配備原水增壓泵，備用及反洗使用; ??(3)系統所有材質采用不銹鋼配置，美觀，耐用; ??(4)配備304不銹鋼專用無菌水箱，并配空氣呼吸、噴淋清洗、及感應式液位計;?(5)采
酶法分析技術在食品行業的應用（二）
ICUMSA (國際糖制品標準方法委員會)ICUMSA method GS 2/3-35 精制糖制品中亞硫酸鹽的測定(酶法)ICUMSA method GS 8/1/2/3/4-19 總α-半乳糖酶及蜜三糖的測定(酶法)ICUMSA method GS 8/4/6-4 甜菜汁中葡萄糖及果糖的測定(酶